Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugaien edukia (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramoko zati jangarrian.
| nutrienteak | Kopuruak | Arau** | normalaren% 100 g-tan | 100 kcal normalen% | Arauaren% 100 |
| kaloria | 122 kcal | 1684 kcal | 7.2% | 5.9% | 1380 |
| Proteinak | 21.51 g | 76 g | 28.3% | 23.2% | 353 g |
| Gantzak | 3.33 g | 56 g | 5.9% | 4.8% | 1682 g |
| Ura | 72.54 g | 2273 g | 3.2% | 2.6% | 3133 g |
| Lizarra | 0.97 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| B1 bitamina, tiamina | 0.39 mg | 1.5 mg | 26% | 21.3% | 385 g |
| B2 bitamina, riboflavina | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 5% | 1636 g |
| PP bitamina | 4 mg | 20 mg | 20% | 16.4% | 500 g |
| macronutrients | |||||
| Kaltzioa, Ca. | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| Sufrea, S | 215.1 mg | 1000 mg | 21.5% | 17.6% | 465 g |
| Fosforoa, P | 120 mg | 800 mg | 15% | 12.3% | 667 g |
| Oligoelementuak | |||||
| Selenioa, Se | 9.8 µg | 55 mcg | 17.8% | 14.6% | 561 g |
| Aminoazido esentzialak | |||||
| Arginina * | 1.493 g | ~ | |||
| Valine | 1.153 g | ~ | |||
| Histidina * | 1.091 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.039 g | ~ | |||
| Leucine | 1.748 g | ~ | |||
| Lysine | 2.12 g | ~ | |||
| Metionina | 0.53 g | ~ | |||
| threonine | 1.012 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.289 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.86 g | ~ | |||
| Aminoazidoa | |||||
| alanine | 1.273 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.996 g | ~ | |||
| Glycine | 0.981 g | ~ | |||
| Azido glutamikoa | 3.341 g | ~ | |||
| proline | 0.816 g | ~ | |||
| serine | 0.884 g | ~ | |||
| Tirosina | 0.767 g-tan ikusten da | ~ | |||
| zisteina | 0.279 g | ~ | |||
| Gantz-azido saturatuak | |||||
| Nasadenie gantz azidoak | 0.99 g | gehienez 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.04 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitikoa | 0.58 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.33 g | ~ | |||
| Gantz-azido monoinsaturatuak | 1.3 g | min 16.8 g | 7.7% | 6.3% | |
| 16: 1 Palmitoleikoa | 0.17 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleikoa (omega-9) | 1.13 g | ~ | |||
| Gantz azido poliinsaturatuak | 0.48 g | 11.2 eta 20.6 g | 4.3% | 3.5% | |
| 18: 2 Linoleikoa | 0.38 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenikoa | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonikoa | 0.08 g | ~ | |||
| Omega-3 gantz azido | 0.02 g | 0.9 eta 3.7 g | 2.2% | 1.8% | |
| Omega-6 gantz azido | 0.46 g | 4.7 eta 16.8 g | 9.8% | 8% |
Energia balioa 122 kcal da.
- oz = 28.35 g (34.6 kcal)
- lb = 453.6 g (553.4 kcal)
Basurdea Bitamina eta mineraletan aberatsa da B1 bitamina - % 26, PP bitamina - % 20, fosforoa % 15 eta selenioa % 17.8.
- Bitamina B1 karbohidratoen eta energiaren metabolismoaren entzima garrantzitsuenen parte da, gorputzari energia eta substantzia plastikoak ematen dizkio, eta kate adarkatuko aminoazidoen metabolismoa. Bitamina honen faltak nerbio-, digestio- eta kardiobaskular-sisteman nahaste larriak eragiten ditu.
- PP bitamina energia metabolismoaren redox erreakzioetan parte hartzen du. Bitaminak nahikoa ez hartzeak larruazalaren egoera normala, hesteetako hodia eta nerbio-sistema asaldatzea dakar.
- Fosforo hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoak diren prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, oreka azido-alkalinoa, fosfolipidoen kantitatea, nukleotidoak eta azido nukleikoak erregulatzen ditu. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Selenium - Giza gorputzaren antioxidatzaileen defentsa sistemaren funtsezko elementu batek, immunomodulazio efektuak ditu, tiroideo hormonen ekintzaren erregulazioan parte hartzen du. Gabeziak Kashin-Bek gaixotasuna (artikulazioen deformazio anitzeko, bizkarrezurra eta muturreko artrosia), Kesan (kardiomiopatia endemikoa), herentziazko tronbastenia eragiten ditu.
Tags: kaloria 122 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio-balioa, bitaminak, mineralak, zein erabilgarria den Basurdea, kaloriak, mantenugaiak, Basurdearen propietate erabilgarriak