Urtero urriaren 20an, bere opor profesionalak - Sukaldari eguna - Mundu osoko sukaldari eta sukaldaritzako adituek ospatzen dute.
International Date 2004an sortu zen Sukaldaritza Komunitateen Munduko Elkartearen ekimenez. Erakunde honek, bide batez, 8 milioi kide ditu, herrialde desberdinetako sukaldari lanbidearen ordezkariak. Hori dela eta, ez da harritzekoa profesionalek oporrak aurkitzea.
Ospakizuna Sukaldarien nazioarteko eguna (Sukaldarien Nazioarteko Eguna) 70 herrialde baino gehiagotan eskala handian bihurtu da. Sukaldaritzako espezialistek gain, agintarien ordezkariek, bidaia enpresetako langileek eta, jakina, ostalaritza establezimenduetako jabeek, kafetegi txikietatik jatetxe ospetsuetara, jai ekitaldiak antolatzen parte hartzen dute. Sukaldarien trebetasun lehiaketak antolatzen dituzte, dastatzeak egiten dituzte eta plater originalak prestatzen esperimentatzen dute.
Hainbat herrialdetan ez da arreta gutxiago eskaintzen haurrek eta gazteek parte hartzen duten ekitaldietan. Sukaldariek haurren hezkuntza-erakundeak bisitatzen dituzte, eta bertan sukaldatzen irakasten diete eta elikadura osasuntsuak duen garrantzia azaltzen diete. Gazteek sukaldariaren lanbideari buruz gehiago ikas dezakete eta sukaldaritzaren arteari buruzko ikasgai baliotsuak jaso.
Sukaldari lanbidea munduan gehien eskatzen denetako bat da eta antzinakoenetakoa. Historia, noski, isila da nori bururatu zitzaion ehiza edo basoan bildutako landareetatik haragia prestatzeko ideia. Bada kondaira bat izenak industria osoari izena eman zion emakume bati buruz - sukaldaritza.
Antzinako greziarrek Asclepio sendatzeko jainkoa (hau da, Erromako Eskulapio) gurtzen zuten. Bere alaba Hygeya osasunaren zaindaritzat jotzen zuten (bide batez, "higiene" hitza bere izenetik sortu zen). Gai guztietan haien laguntzaile leiala Kulina sukaldaria izan zen, sukaldaritza artea babesten hasi zen, "sukaldaritza" deitzen zena.
Lehenengoak, paperean idatziak, Babilonian, Antzinako Egipton eta Antzinako Txinan agertu ziren, baita Ekialde Arabiarreko herrialdeetan ere. Horietako batzuk garai hartako idatzizko monumentuetara iritsi dira eta nahi izanez gero, edonor saia daiteke Egiptoko faraoiak edo Zeruko Inperioko enperadoreak jan zituen platerak prestatzen.
Errusian sukaldaritza zientzia gisa garatzen hasi zen XVIII. Ostalaritza establezimenduak ugaritu egin ziren. Hasieran tabernak ziren, gero tabernak eta jatetxeak. Errusiako sukaldaritzako lehen sukaldea 1888an ireki zen San Petersburgon.