Dandelioa belar txar gisa ezagutzen da, baina sukaldaritzaren historian dagokion lekua hartu du. Fanny Farmer-en sukaldaritza-liburuaren 1896ko edizio famatu batek dagoeneko aipatzen zuen berde arrunt hau.
Dandelion hostoen zaporea arugula eta aza bezalakoa da - apur bat mingotsa eta biziki piperra. Zergatik ez saiatu belar hau jangelako mahaian dagokion lekua hartzen? Kontuz ibili, hostoak ez dira herbizidekin tratatu behar!
Dandelioa zure lorategian bildu dezakezu, nahiko jangarria da, baina bere berdeak supermerkatuetan saltzen diren barietate landuak baino mingotsagoak izango dira.
Dandelion berdeak plastikozko poltsa batean gorde daitezke hozkailuan hainbat egunez. Biltegiratze luzeagorako, jarri hostoak ur edalontzi batean leku fresko batean.
Hostoak mingotsegiak iruditzen bazaizkio, zuritu berdeak minutu batez ur irakinetan.
Lehenik eta behin, dandelioa arugula edo espinakak ordezkatu daitezke zure errezeta gogokoetan.
Dandelion berdeak gaztarekin nahasten dira lasagna edo pasta beteak egiterakoan. Etxeko okinek hosto txikituak gehi ditzakete arto-ogiari kumino-haziekin batera.
Gehitu entsaladari hosto gordina txikituta, eta orekatu mingotsa crouton kurruskariekin eta ahuntz gazta bigunekin.
Dandelion hostoak ondo doaz ozpin saltsarekin, berotu eta berdeetan hautseztatu behar da.
Frijitu hostoak oliba olio pixka batean baratxuri eta tipula, ondoren egosi pasta eta parmesano birrinduarekin.