Odessa jatetxe batean izotz-plater ezohiko bat bereziki sortu da zopa hotz eder bat egiteko. Eta hainbat urte daramatzate horretan. Azken finean, halako plaka ikusgarria, erosoa eta praktikoa da.
“5 urte daramatzagu okroshka etxeko kefirarekin zerbitzatzen hain modu originalean. Platerak eta platerak arrazoirik gabeko poztasuna eragiten dute bisitarien artean ", dio Yulia Angelova, Cafe U Angelovykh familia jatetxeko jabeak eta sukaldariak.
Juliak bere amak duela 20 urte oparitu zion sukaldaritza liburu zahar batetik hartu zuen ideia. Hasieran probatu, esperimentatu, aukerarik onena landu arte, jatetxe eroso eta atsegin baten kontzepturako egokia.
Okroshkaren izotz-platerak ur araztuarekin, lore jangarriekin, belarrekin eta plateraren osagai distiratsuekin egiten dira. Zoparen izotz-ontziaren tenperatura ken 18 gradukoa da, edozein berotan okroshka hotza izango da denbora luzez. 350 ml-ko anoa plater sakon batean sartzen da. Plateraren tamaina eta forma edozein izan daitekeen arren, dena sukaldariaren irudimenaren araberakoa da. Eta garrantzitsuena, lehen plater mota ezberdinetarako platerak ere apaindu ditzakezu.
Izotz-ontzi bat lasai egongo da 2 orduz, beraz, ezin duzu jateko presarik egin, baina gozatu okroshkaren bista eta zaporea bete-betean. Baina platera urtzen hasten bada ere, ez du zopa hotzaren zaporea eragingo.
Bide batez, halako plater batean edozein sukaldaritza nazionalaren plater hotz zerbitza dezakezu: gazpatxo espainiarra, hotza poloniarra, barazki entsaladak.