4 khachapuri mota daude, bakoitza Georgiako eskualde jakin batean finkatuta dago eta beste mota batzuetatik bereizten da.
Hori dela eta, Imeruli, barruan gazta duten opil biribilak dira. Errezeta ospetsu batek prestatuta Imeruli zartaginean frijitu daiteke.
Megruli edo Megrelian khachapuri ere gaztaz beteta dago, Imeruli-k ez bezala beren osaketan gazta gehiago hartzen da eta ez dago barruan, tortillen gainean baizik.
Agian itxurarik deigarriena khachapuri adjariarra da (Adjaruli). Orearekin prestatzen dira, gazta pelletaren erdian dago. Tarta hauen forma interesgarriak itsasontzia dirudi, bi aldeetatik arretaz itxitako pellet hau. Adjaruliak labean egosi behar dira minutu batzuetan egosi arte. Barruan arrautza sartu ondoren.
Baina in ederra - Gurian khachapuri - arrautza ere erabiltzen duzu, ez gordina baina egosia. Tartan gaztarekin batera, erdian ebakitako arrautzak egosi edo batera jartzen dituzte. Tortilla bat gazta erditik tolestuta eta bagel moduko batean jaurtitzerakoan.
Khachapuriri buruzko informazio gehiago beheko bideoan:
