Gaztela eta Leongo Elikagaien Azokako hurrengo jardueren programaren barruan, 2015eko Gastronomia Lehiaketa Nazionala ospatuko da.
Bi egunetan zehar, maiatzaren 5ean eta 6an, bigarren edizioan Gastronomia Lehiaketa Nazionala, herrialdeko sukaldarientzako erreferentziazko ekitaldia Espainiako sukaldari eta gozogileen federazioa (FACYRE) eta Valladolideko Udala, Elikagaien Azoka ere antolatzen eta babesten duena.
Lehiaketaren helburua hautatzea da Gastronomia Talde Nazionala, datorren urtean Munduko Gastronomia Jokoetan ordezkatuko gaituena.
Lehiakideak esleitzen diren mugen barruan, hasierako talde horretako kide izan daitezen, ondoko postuak:
- Chef
- Gozogilea
- Sommelierra
- maisu
- Koktel bat
Herrialde osoko profesionalek izena eman dute dagoeneko, lehenengo egunetan behin betiko taldean parte hartzeko asmoa izango duten ekitaldi gastronomikoan.
Maiatzaren 5ean eta 6an probak hemen egingo dira Sukaldarien aspiranteek, ahal duten guztia egingo dute arrain plater bat eta haragi plater bat prestatzen.
Iragazki poltsa bakoitza gozogileak maiatzaren 6an jarriko da jokoan eta txokolate eta azukre zati artistikoa sortu beharko du, baita kafea osagai nagusi gisa ere.
Iragazki poltsa bakoitza maisu bere aldetik, proba ezberdinei aurre egin behar diete idazteko trebetasunak, hizkuntzak, akatsak mahaian, bezeroaren aurrean prestaketa eta produktu eskaintza erakusteko.
Iragazki poltsa bakoitza sommelierrakAhalegindu behar dute ardoak ezagutzen eta horiek identifikatzen, bai eta zerbitzua eta tapatzea ere.
Azkenik, mixologoakEdari alkoholdun desberdinak identifikatu behar dituzte, eta likorean oinarritutako "laburra" prestatu behar dute eta horretarako salmenta gunea eraiki.