Edukiak
Hungariar puff gazta pastelak: bideo errezeta
Errusian, Hungariako puff gazta pastelak dira hungariar postre ezagunaren turos taska - gazta gaztadun "sorta" edo "poltsa" bat. Plater hau ez da oso antzekoa gazta biribila irekitako tarta famatuaren formaz, baina bezain zaporetsua eta gosegarria.
Hungariako puff gazta pastelak: errezeta
Hungarian Puff Cheesecake egiteko osagaiak
"Kartera" ospetsuak prestatzeko, osagai hauek beharko dituzu puff-legamiaren orerako: – 340 g irina; – 120 g gurin gatzgabea; - 9 g legamia freskoa; – 1 baso esne, % 3,5 koipea; - 1 koilarakada azukre; - 2 oilasko arrautza; – gatz pixka bat.
Betetzeko, hartu: – 2 oilasko arrautza; - 3 koilarakada azukre; – 600 g gazta %20 koipea; - 2 koilarakada gantz krema garratza; – 30 g limoi-azala fin-fin birrindua; – 50 g mahaspasa leun, txiki eta urrezko mahaspasekin. 1 arrautza gorringoa eta azukre hautsa ere beharko dituzu.
Hungariako beste postre plater ospetsu batzuk bainila krema duten croissantak, Dobosh pastela, choux-opilarekin egindako enbaxadorearen erroskilak, irasagarra gelatina, legamia-orea meheak - aingeru-hegoak dira.
Hungariako Puff Gazta Errezeta
Hasi egosten legamia hostopilarekin. Horretarako, nahastu gurina txikitua 100 gramo irinarekin. Ondorioz masa filma geruza uniforme batean sartu, bildu eta hozkailuan sartu. Egin ore bat, horretarako, esnea 30-40 gradutan berotu eta legamia freskoa disolbatu bertan, gehitu koilaratxo bat azukre, irabiatu eta leku epel batean jarri. Iragan ezazu gainerako irina bahe fin batetik. Hau zehatzena izango da bahe-katilu berezi bat erabiltzen baduzu. Irabiatu arrautzak azukrea eta gatza, orearekin nahastu, eta gero oratu gazta-orea homogeneo leun batean bahetuta erabiliz. Estali lihozko eskuoihal batekin eta utzi hazten leku epel batean. Ordubete inguru beharko da. Bukatutako orea birrindu ezazu zure gurin geruzaren tamainaren bikoitza karratu batean. Jarri gurina geruzaren gainean, estali orearekin eta bota ezazu biribilgailua norabide batean mugituz. Tolestu orea "liburu" batean eta hozkailuan 1 minutuz. Biratu eta tolestu orea, atseden utziz, 20-2 aldiz gehiago. Biratu orea geruza handi batean azken aldiz eta moztu karratuetan.
Igurtzi gazta bahe fin batetik, nahastu azukre granulatuarekin, limoi-azala, mahaspasekin eta krema garratza. Jarri betegarria karratu bakoitzaren erdian eta korapilo batean bildu, elkarren arteko ertzak tolestuz. Ornitu gazta pastelak arrautza-gorringoarekin.
Betegarria zuriegia iruditzen bazaizu, gehitu koilarakada batzuk semola edo ogi-apurrak.
Egosi turosh tashko 170 gradutan aldez aurretik berotutako labean. Hoztu amaitutako pastelak eta hauts azukre hautsarekin.