Orain azalpen bat dago zergatik ez dudan aurpegian erupzioak, begien azpian zirkuluak eta nire parekoak baino askoz gazteagoa dirudi.
Txikitatik nuen kafea hartzeko ohitura. Goizero 11 urtetik aurrera, kafe natural aromatikoarekin hasten nintzen, amak turkiar batean prestatzen zuena. Kafea indartsua zen azukrearekin, baina esnerik gabe – txikitatik ez zitzaidan gustatzen.
Unibertsitatean sartuta, goizez ez ezik, egunez eta gauez ere edan nuen kafea, probak eta azterketak prestatzen. 18 urte dituzunean, zure larruazala itxura bikaina izango duzu hidratatzaile batekin.
23 urterekin hasi nintzen lehen aldaketak nabaritzen, gero lattea edaten hasi nintzen karamelu almibarretan eta azukrearekin. Larruazalean gorritasun txikia agertu zen, eta nire bizitza osoa ezin hobea zenez eta trantsizio adin batean ere aknerik pairatu ez nuenez, susmagarria bihurtu zitzaidan. Momentu horretan, oraindik ez nuen ulertzen laktosarekiko intolerantea nintzenik, eta ahalik eta modu guztietan tratatu eta ezkutatu nituen hantura seinaleak. Pixka bat igaro ondoren, nire larruazala ez zen gehiago distira egiten eta hain nekatuta zegoen. Jakina, larruazaleari itxura osasuntsua ematen dioten C bitamina duten kremak eta argitzaileak atera zitzaizkidan.
Beldur handia nengoen zahartzen ari nintzelako eta ez zelako gazte eta eder itxura izango. Hainbat nutrizionista eta estetizistarekin hitz egin ondoren, kafea eta azukrea uztea beharrezkoa dela ondorioztatu nuen. Segidan, ia egunero erabiltzen nituen croissantak gosaltzeko. Pizza ere debekatuta zegoen niretzat, nahiz eta asko maite dudan.
Denek daki 21 egunetan ohitura bat garatzen dela, baina oso zaila zen haiei eustea. "Galdu" nintzen lehen aldian, nire lankideekin joan nintzen goizeko kafea hartzera. Baina gero eta gutxiago egiten hasi zen. Lehen hilabetearen ondoren, nire kafea hartzea nabarmen murriztu zenean, begien azpiko zirkulu ilunak ia desagertu ziren, eta nire azala berriro ez zen lur kolorekoa. Noski, horrek harrituta utzi ninduen, eta konturatu nintzen behin betiko ez dudala kaferik edaten.
Kafea tea jengibrearekin eta limoiarekin ordezkatu nuen, goizean edaten dudana eta hainbat aldiz alaiago sentitzen naiz. Hasieran teari azukrea gehitu nahi nion, eta hori egin nuen, baina gero etxean azukrerik gabe geratu nintzen eta nahita ez erostea erabaki nuen. Edulkoratzailea ezti koilaratxo erdi batekin ordezkatu nuen, gorroto dudana. Honek bi hilabete inguru iraun zuen, gero eztia ere ukatu nuen.
Nutrizionistak behin eta berriz esan dit azukrea erabiltzeari utzi bezain laster (forma hutsean eta produktuetan), azala berehala garbitu eta hezetuko dela, hantura-prozesuak desagertu egingo direla eta digestioa nabarmen hobetuko dela. Dena horrela izan zen.
Sei hilabete baino gehiago pasa dira eta askoz hobeto sentitzen naiz. Nire azala berriro ere ezin hobea da, nire 24 urteren ordez, denek uste dute 19 ditudala, eta hori oso polita da. Pisu pixka bat galdu nuen, eta hori ere nahiko ona da. Txokolatearen menpekotasuna kentzea besterik ez da geratzen, etorkizun hurbilean egiteko asmoa dudana.
Egia esan, hilean behin edan dezaket latte bat, baina beti da almendra edo koko esnearekin eta azukrerik gabe. Ziur badakit ohitura hori ez zaidala inoiz itzuliko, niretzat gazteagoa izateko gogoa plazer zalantzazko bat baino handiagoa baita. Gainera, kafe natural onaren zati txiki batek oso gutxitan egingo dit kalte, odol-hodietarako onuragarriak diren antioxidatzaile asko dituelako.