kaloria eta mikronutrienteak Dilistak kimuek hiru mantenugai-taldeak dituzte: proteinak, gantzak eta karbohidratoak. Anoa batek (1/2 kopa) dilista kimuak 3,5 g proteina, 7,5 g karbohidrato eta 0,25 g gantz ditu. Proteinak behar dira hezur-sistemaren, azalaren eta ilearen osasuna mantentzeko. Gantzak eta karbohidratoak dira zelulen energia iturri nagusia. Kaloriak zenbatzen ari bazara, harrituko zara dilista kimuen anoa batek 41 kaloria baino ez dituela eta dilista egosiak 115 kaloria dituen bitartean. Zinka eta kobrea Dilista kimuak zink eta kobre iturri ona dira. Zinkak entzimen jarduera erregulatzen du, eta proteinen sintesian, hormonen ekoizpenean eta larruazaleko zelulak erradikal askeen efektuetatik babesten ditu. Kobrea nerbio-sistemaren, ehun konektiboaren eta odolaren egoeraren osasunaren arduraduna da. Dilista kimuen anoa batek 136 mikrogramo kobre ditu (hau da helduen eguneroko kobrearen % 15) eta 0,6 mikrogramo zink (eguneroko zinkaren % 8 gizonentzat eta % 6 emakumeentzat). C bitamina Kimatzeari esker, dilistak C bitaminaren edukia bikoiztu egiten da (3 mg eta 6,5 mg, hurrenez hurren). C bitaminak gorputzak garunaren funtzionamendu normala izateko beharrezkoak diren produktu kimikoak sortzen laguntzen du, sistema immunologikoa onartzen du eta elikagaien burdinaren xurgapena errazten du. Zientzialarien arabera, C bitaminan aberatsa den dieta batek minbizi mota jakin batzuk izateko arriskua murriztu dezake. Dilista kimuen anoa batek C bitaminaren gomendatutako eguneroko kontsumoaren % 9 du emakumeentzat eta % 7 gizonentzat. Hala ere, dilista kimuen anoa batek ale arruntek (1,3 mg eta 3 mg, hurrenez hurren) eta potasioa (124 mg eta 365 mg, hurrenez hurren) baino burdin gutxiago dauka. Burdina faltari konpentsa dezakezu dilista kimuak tofu, mahaspasekin edo pruneekin nahastuz. Eta ekilore-haziek eta tomateek potasioarekin aberastuko dituzte dilista kimuekin platerak. Nola kimu dilistak: 1) Garbitu dilistak ondo ur korrontearen azpian koladan eta geruza mehe batean jarri erretilu batean. Urez bete urak aleak estal ditzan, eta utzi egun batez. 2) Biharamunean, ura xukatu, dilistak garbitu, plater berean jarri, ura sueztitu eta tolestutako hainbat gaza geruzaz estali. Oso garrantzitsua da dilistak "arnasa hartzea". Egoera honetan, utzi dilistak beste egun baterako. Puntu garrantzitsu bat: aldian-aldian egiaztatu dilistak eta hautseztatu ura - aleak ez dira lehortu behar. Kimu gehiago nahi badituzu, haziak ernetu egun pare bat gehiagoz. Iturria: healthyliving.azcentral.com Itzulpena: Lakshmi
2022-11-11