Edukiak
Etxean gantza nola erretzen den. Bideo errezeta
Gantzazko ketua, askok maite dute, etxean prestatzeko erraza da. Errezeta asko daude zukua gantzaz erretzeko aukera ematen dutenak (ekipamendu bereziekin eta gabe). Gantzaren kostua baxua da, eta erretzean zaporea izugarria da. Gainera, produktu honetan azido arakidonikoa izateak immunitatea eta bizitasuna areagotzen laguntzen du, hotz denboraldian bereziki garrantzitsua baita.
Etxean gantza nola erretzen den
Gantza nola erretzeko behar bezala
Gantza beroa egiteko, prest egindako edo etxean egindako erretegia beharko duzu, baita produktu hauek ere:
- 1,5 kilogramo gantza
- 5 litro ur
- ½ kilogramo gatz
- baratxuri
- Erramu hostoa
- mostaza lehorra
- lurrean piper beltza
Erretzeko, aukeratu gantza "egokia". Haragi geruza bat edo beheko sabelaldetik hirugiharra duen solomoa da onena.
Lehenik eta behin, gantzatza prestatu erretze prozesurako. Horretarako, gatzun prestatu. Disolbatu gatza ur hotzetan. Ondoren, piperra hirugiharra ondo birrindu, birrindu baratxuri zuritu eta prentsatuekin, mostaza lehorra eta erramu hosto txikituak. Jarri hirugiharra gatz-irtenbide batean eta jarri leku hotz batean 3-5 egunez. Denbora hori igaro ondoren, kendu hirugiharra gatz-soluziotik, garbitu ur epelarekin eta lehortu kakoetan zintzilikatuta.
Erretzaileen zartaginean intxaur azala edo erromeroa gehitzen badiozu, orduan hirugiharrak ezohiko itzala eta usaina lortuko ditu.
Erretzeko, bildu haltza, gereziondo edo sagar adarrak, egurrezko txirbilak eta zerrautsa, nahastu eta uretan busti minutu batzuetan. Ondoren, jarri erretegiko erretilu berezi batean. Erretzeko gailua su baxuan jarri, gainean ur erretilu bat jarri. Gantzak hustuko ditu. Muntatu gailua argibideei jarraiki eta erre gantza 40-45 minutuz 35-50 graduko tenperaturan.
Hasi tenperatura baxuenean egosten, pixkanaka beroa handituz. Hau erretzea egokia da. Prozesu osoak hezetasun galera handia dakar. Hori da gantzazkoak bizitza luzea bermatzea.
Etxeko gantz ketuaren errezeta
Errezeta horri esker, etxean hotz ketua gantzez erretzeko gailuak erabili gabe prestatu ditzakezu.
Beharko ditu:
- 3 kilogramo gantza
- 2 litro ur
- ½ kilogramo gatz
- Edalontzi 1 "ke likido"
- lurrean piper beltza
- baratxuri
- Erramu hostoa
Hotz erretzeko metodo baterako, aukeratu gantzazko homogeneo bat, zainik gabea.
Moztu gantzazkoa 5 x 6 zentimetro inguruko tamaina duten zatitan. Igurtzi horietako bakoitza baratxuri, piper eta erramu hosto nahastuekin.
"Ke likidoa" erretze efektu naturala lortzen duen aromatizatzaile natural edo sintetikoa da. Hauts edo likido moduan dator. Hobe da errezeta honetan kontzentratu likidoa erabiltzea.
Ondoren, gatzun prestatu gatz kilo bat 2 litro uretan diluituz. Gehitu edalontzi bat "ke likidoa" irtenbideari.
Hirugihar zatiak gatzunetan sartu eta leku hotz batean jarri astebetez. Ondoren, hirugiharra atera eta egun pare batez lehortu zintzilikatu. Denbora hori igarota, hotz ketutako hirugihar goxoa jateko prest egongo da.