Orea frijitu aurretik hainbat produktu bustitzen dituen arrautza da. Ia dena egokia da arrainetan prestatzeko –arraina, itsaskia, haragia, gazta, frutak, barazkiak– lurrazal urrezko eta kurruskaria emateko aproposa da, eta produktu mamitsu eta delikatua geratuko da barruan.
Arrautzeztatu ezin hobea egiteko arauak:
1. Prestatu beti arrautza aldez aurretik eta oso hotzak diren jakietatik, sartu hozkailuan 30-60 minutuz, eta erabili.
2. Arrautza prestatzeko arrautzak zurietan eta gorringoetan banatzen dira, arrautza bera gorringoekin prestatzen da eta zuriak apar sendo batean sartu eta orea prestatzeko amaieran gehitzen dira. Horrek arrautza arina eta samurra mantenduko du.
3. Arrautzeztatuaren koherentzia egiaztatzeko, sartu koilara lehor bat orean: arrautzeztatua uniformeki estaltzen bada eta koilara ez bada agertzen, arrautzeztatzailea aproposa da.
4. Arrautzeztatuaren eta bertan sartu beharreko produktuaren proportzioa 100 gr da. produktua 100 gr bakoitzeko. arrautzeztatu.
5. Arrautzeztatutako uretan sartuko diren jakiek lehorrak izan behar dute; bestela, gehiegizko urak likidoa bihurtuko du eta ontziak - huts egitea.
6. Prestatu platerak arrautzeztatutako landare-olio oso bizian.
7. Ziurta zaitez prestatutako jakiak paperezko eskuoihaletan jartzen dituztela gehiegizko koipeak kentzeko.
Arrautza onerako bi errezeta aurkituko dituzu HEMEN! Otordu goxoak!