Gozoa, goxoa, hain fruitu lehorra - mazapana. Gozokiak, gozogintzako produktuak betetzea, pasteletan dekorazio ederra, berari buruzkoa da. A, eta horren prezioak ziztadak dira, saia gaitezen guk geuk prestatzen.
Behar dugu:
1 Kopako almendra, 1 Kopako azukre, 3 koilarakada. ura.
Prozesua:
- Bota ura irakiten almendra gainean eta utzi fruitu lehorrak 5 minutuz, azala puztu egingo da eta erraz kendu dezakezu fruitu lehorrei;
- Zuritutako almendrak zartagin lehor batean lehortu su ertainean, fruitu lehorrak etengabe nahastuz 2-3 minutuz;
- Erabat hoztutako fruitu lehorrak kafe-errotean ehotu behar dira irina-egoeran, pikortan hartu daiteke, hau normala da, fruitu lehorrak olioa isurtzen duelako;
- Jarri azukrea kazola batean eta bete urez. Jarri almibarretan su baxuan, kolore argia mantendu behar du, baina lodiagoa bihurtu. Egin bola leun baten proba, horretarako, bota almibaia ur hotz ontzi batera, harrapatzen badu eta hatzekin birrintzen baduzu – almibarretan prest dago;
- Bota almendrak eta ondo nahastu, masa sutan lehortu 2 minutuz, trinko eta lodi bihurtuko da;
- Rash apur bat hoztutako masa mahai gainean eta eman edozein forma.
Aholkuak:
- Zure mazapana xehatzen bada, gehitu ur pixka bat;
- Zure mazapana urtsua bada, gehitu azukre-hauts pixka bat;
- Gorde mazapana ondo itxita dagoen ontzi batean, bestela azkar lehortuko da.