Prestaketa sinplea eta errezetaren izaera konplexua izan arren, mamia kazola ez da beti funtzionatzen: zatitu egiten da edo labean ez dago edo, aitzitik, gogorra eta gomazkoa da. Zer egin dezakezu kazola ezin hobea izateko?
- Erosi gaztanbera egokia - freskoa, kalitate handikoa, ahal bada lehorra. Gauza nagusia frogatuta dago. Almidoirik edo trans koiperik gabeko gehigarririk ez.
- Igurtzi beti mamia bahe batetik, kazolaren egitura uniformea izan dadin. Alferra ez bazara, bi aldiz ere egin dezakezu.
- Bereizi zuriak gorringoetatik, gehitu gorringoak mamian, eta gehitu azkenean zuri harrotuak bereizita. Beraz, kazola airea eta soufflé baten antzekoa izango da.
- Ez gehitu azukrea kazolan - marmeladarekin, fruta purearekin edo almibarrarekin jan daiteke. Azukrerik gabe, mamia trinkoagoa izaten jarraituko du.
- Egosi kazola tenperatura baxuan (160 gradu inguru). Kazola zenbat eta lodiagoa izan, orduan eta tenperatura luzeagoa eta baxuagoa izan beharko litzateke.
- Zure kazolaren kaloria edukia murrizteko, erabili gantz gutxiko gazta gazta eta kendu arrautza gorringoak.