Al dente pasta plater gutxi egosi deitzen zaio askotan; egoera honetan pastak orearen elastikotasuna mantentzen du, baina jateko prest dago.
Behar bezala egosi al dente pasta apur bat arinagoa agertuko da barrutik kanpotik baino. Egosi horrelako pasta ohituta zauden baino 2-3 minutu gutxiago edo paketean adierazitakoa baino. Lehen alditik, baliteke trikimailu batek ez funtzionatzea, ohitu eta gutxi egositako pastarako zure errezeta aproposa atera behar duzu.
Likidoa xukatu ondoren pastan urik geratzen ez dela ziurtatu - pasta ur beroan egosten da bere kabuz.
Al dente egositako pastak bitamina eta mineral gehiago ditu, baita hesteetarako ona den zuntz lodia ere. Errazago digeritzen dira, eta zaporea pasta itsaskor egosia baino askoz atseginagoa da.