1973an, Gordon Osasun Mentaleko Institutu Nazionaleko ikertzaile bat zenean eta terapia alternatiboan interesatzen hasi zenean, Sheima Singh osteopata indiarra ezagutu zuen, naturopata, belar-saltzailea, akupuntura, homeopata eta meditatzailea. Gordonen sendaketaren mugarako gidari bihurtu zen. Berarekin batera, bere dastamen-papilak jo eta bere energia-maila eta aldartea igotzen zituzten platerak prestatu zituen. Singhak Indiako mendietan ikasitako arnasketa azkarreko meditazio batek beldurretatik eta haserretik atera zuen.
Baina Sheim ezagutu eta gutxira, Gordonek bizkarreko lesio bat izan zuen. Ortopedistek iragarpen ikaragarriak eman zituzten eta ebakuntza baterako prestatu zuten, eta, noski, ez zuen nahi. Etsituta, Sheima deitu zion.
"Egunean hiru anana jan eta astebetez beste ezer ez", esan zuen.
Gordonek telefonoa txarto joan zela pentsatu zuen lehenik, eta gero ero zegoela. Hau errepikatu eta Txinako medikuntzaren printzipioak erabiltzen ari zela azaldu zuen. Ananas giltzurrunetan jarduten du, atzealdearekin lotuta daudenak. Gordonentzat ez zuen zentzurik orduan, baina Shaymak Gordonek eta ortopedistek ez zekiten gauza asko zekiela ulertu zuen. Eta benetan ez zuen ebakuntzara joan nahi.
Harrigarria bada ere, anana azkar funtzionatu zuen. Sheimak geroago glutena, esnekiak, azukrea, haragi gorria eta elikagai prozesatuak moztea proposatu zuen alergiak, asma eta ekzema arintzeko. Honek ere funtzionatu zuen.
Harrezkero, Gordonek janaria sendagai gisa erabiltzera behartuta egon da. Laster, erremedio tradizionalen botere terapeutikoa onartzen zuten ikerketa zientifikoak aztertu zituen eta amerikar dieta estandarraren oinarrizko bihurtu ziren elikagaiak ezabatzeko edo murrizteko beharra iradoki zuen. Bere paziente medikoei eta psikiatrikoei dietoterapia errezetatzen hasi zen.
1990eko hamarkadaren hasieran, Gordonek Georgetown Medical School-en irakasteko ordua zela erabaki zuen. Medikuntza eta Adimen Zentroko bere lankideari, Susan Lord, berarekin bat egiteko eskatu zion. Hipokratesen omenez, esaldia asmatu zuena, gure ikastaroari "Elikagaia sendagai gisa" izena jarri zioten eta azkar egin zen mediku ikasleen artean.
Ikasleek azukrea, glutena, esnekiak, elikagaien gehigarriak, haragi gorria eta kafeina kentzen zituzten dietekin esperimentatu zuten. Askok gutxiago kezkatu eta kementsuago sentitzen ziren, hobeto eta errazago lo egiten zuten eta ikasten zuten.
Urte batzuk geroago, Gordon eta Lordek ikastaro honen bertsio hedatu bat jarri zuten eskuragarri medikuntzako irakasle, mediku, osasun arloko profesional eta elikadura hobetzeko interesa duen edonorentzat. "Food as Medicine"-ren oinarrizko printzipioak sinpleak eta zuzenak dira, eta edonor saia daiteke haiek jarraitzen.
Jan zure programazio genetikoarekin bat etorriz, hau da, ehiztari-biltzaileen arbasoen antzera
Horrek ez du esan nahi paleo dieta zorrotz jarraitu behar duzunik, baizik eta eskaintzen dituen gomendioak gertutik begiratu behar dituzu. Berrikusi zure elikadura-dieta osoa gutxien prozesatutako elikagaiak eta azukre erantsirik ez duten elikagaietarako. Egokiena da, gainera, askoz ale gutxiago jatea (batzuek ez dute garia edo beste alerik onartzen) eta esne gutxi edo bat ere ez.
Erabili elikagaiak, ez osagarriak, gaixotasun kronikoak tratatzeko eta prebenitzeko
Elikagai osoek sinergikoki funtzionatzen duten substantzia ugari dituzte eta bakarra ematen duten osagarriek baino askoz eraginkorragoak izan daitezke. Zergatik hartu likopeno antioxidatzaile indartsua pilula batean, likopenoa eta beste antioxidatzaile ugari dituen tomate bat jan dezakezunean, bihotzeko gaixotasunak saihesteko, kolesterol eta lipidoen maila jaisteko eta anormalak geldiarazteko elkarrekin lan egiten duten bitamina, mineral eta beste mantenugai batzuekin batera. odol koagulazioa?
Jan estresa murrizteko eta jaten duzunari buruz gehiago ikasi
Estresak digestioaren eta nutrienteen banaketa eraginkorraren alderdi guztiak oztopatzen eta oztopatzen ditu. Estresa duten pertsonei zaila egiten zaie dieta osasuntsuenak ere laguntzea. Ikasi poliki-poliki jaten, jateko gozamena areagotuz. Gehienok hain azkar jaten dugu, ez baitugu astirik beteta gauden sabeleko seinaleak erregistratzeko. Gainera, poliki-poliki jateak gehiago gustatzen zaizkizun elikagaien aldeko aukerak egiten laguntzen dizu, osasunerako hobeak ere badira.
Uler ezazu denok garela, Roger Williams biokimikariak duela 50 urte adierazi zuen bezala, biokimikoki bakarrak.
Adin eta etnia berekoak izan gaitezke, osasun egoera, arraza eta diru-sarrera oso antzekoak izan ditzakegu, baina baliteke zure lagunak baino B6 gehiago behar izatea, baina zure lagunak 100 aldiz zink gehiago behar izatea. Batzuetan mediku, dietista edo nutrizionista behar dugu azterketa zehatz eta konplexuak egiteko behar duguna zehazteko. Beti asko ikas dezakegu guretzat ona denari buruz dieta eta elikagai ezberdinekin esperimentatuz, emaitzei arreta handiz jarriz.
Bilatu espezialista bat gaixotasun kronikoen kudeaketan hasten lagunduko dizun elikaduraren eta estresaren kudeaketaren (eta ariketaren) bidez botikak baino
Bizitza arriskuan dauden egoeretan izan ezik, hau zentzuzko eta osasuntsua den aukera da. Errezetazko antiazidoak, XNUMX motako diabetearen sendagaiak eta hamarka milioi estatubatuarrek errefluxu azidoa murrizteko, odoleko azukrea jaisteko eta umorea hobetzeko erabiltzen dituzten antidepresiboak sintomak baino ez dira, ez kausak. Eta askotan albo-ondorio oso arriskutsuak izaten dituzte. Azterketa sakon baten ondoren eta tratamendu ez-farmakologikoa izendatu ondoren, behar den bezala, gutxitan beharko dira.
Ez bihurtu janari zalea
Erabili jarraibide hauek (eta zuretzat garrantzitsuak diren beste batzuk), baina ez jo ezazu zure burua haietatik desbideratzeagatik. Konturatu zalantzazko aukerak, aztertu eta itzuli programara. Eta ez galdu denbora eta energia besteek jaten dutenarekin! Izugarri eta lasaitu egingo zaitu, eta zure estres maila handituko du, eta horrek digestioa berriro hondatuko du. Eta honek ez dizu ezer onik ekarriko zuri edo pertsona hauei.