Itsaski hauek prestatzea ez da oso zaila, baina ganba-haragi samurra eta zaporetsua oso erraza da hondatzen: gehiegi egosita gomatsu eta gogorra izango da, eta espezierik gabe guztiz erabilezinak izango dira.
Ganba erabilgarria baino
Ganbak dieta-plater bikaina da, kaltzioa, bromoa, iodoa, magnesioa, potasioa, burdina, fluora, fosforoa, zinka, selenioa, kromoa eta gantz-azido poliinsaturatuak. A bitamina, begietarako eta gaztetze prozesuetarako erabilgarria, B bitaminak nerbio-sistemarako, ilearentzat, azazkalak eta hezurrak, baita D eta E bitaminak, zirkulazio-sistema babesten dutenak, eta C - immunitate bikainaren bermea. Oso garrantzitsua da ganbak behar bezala prestatzea, haien propietate onuragarri guztiak gordetzeko.
Nola prestatu behar bezala
Ganbak izoztuta saltzen dira normalean supermerkatuan erosten badituzu. Hori dela eta, ez dituzu berehala ur irakinetan bota behar. Hasteko, produktua desizoztu egin behar da - nahikoa da ur epelez bete eta pixka bat eustea. Beste elikagai batzuk ez bezala, ganbak urarekin desizoztu daitezke, baina desizoztutako gainerako elikagai guztiak bezala, berehala egosi eta kontsumitu behar dira. Uretan, gehiegizko "hondakinak" ezabatuko dira: antenak, oskol-partikulak, isatsak eta atzaparrak.
Ganbak nola prestatu behar bezala
Bota ura lapiko batera eta jarri sutan. Urak ganbaren bolumenaren bikoitza izan behar du. Ur gazia - 40 gramo ur litro bakoitzeko. Ura irakiten denean, bota ganbak lapikora. Egosi ondoren, xukatu ura, jarri ganbak plater batean eta ondu limoi zukuarekin edo landare-olioarekin zapore eta distira lortzeko.
Ganba sukaldaritzaren iraupena saltzen den produktuaren aldez aurretiko prestaketaren araberakoa da - ganba erdi-ondu gorriak 3-5 minutuz egosten dira, ganba gordin gris-berdeak - 7 minutu. Hau da ganbak egosteko denbora ur irakinetan.
Gainera, egosketa-denbora ganbaren tamainaren araberakoa da; otarrainxk handiak egosten dira txiki eta ertainek baino minutu pare bat gehiagoz.
Oskolarik gabeko ganbak ur gatz gutxiagoan egosi behar dira - 20 gramo gatz ur litro bakoitzeko.
Ganbak limoiarekin egosteko, estutu limoi baten zukua ur irakinetan eta gehitu ganbak, edo xerratan moztutako limoia bota dezakezu ganbekin batera.
Ganbak galdara bikoitzean egosi daitezke, gazitu eta limoi zukuarekin hautseztatu, egosketa denbora 15 minutura arte handituko da soilik. Era berean, ganbak mikrouhin-labean egosten dira lurrunetan - 7 minutu barru prest egongo dira.
Zein da ganbaren arriskua
Edozein produktu bezala, ganbak kontraindikazioak dituzte. Hauek banakako proteina intolerantzia, erreakzio alergikoak dira. Ganbak inguruneko metal astunak eta substantzia erradioaktiboak xurgatzeko duen gaitasuna dela eta. Ez zenuke produktu honekin eraman behar eta erabilera neurria errespetatu behar.