Arrautzak arrosa koloreztatzeko, eta kolore artifizial bat ez erabiltzeko, horretarako gerezi zukua erabiltzea proposatzen dugu. Kontuan izan gerezietako zukua behar dugula, ez ontziratutako gerezi zukuetatik. Horretarako gereziak behar dituzu, noski izoztuak, eta oskol zuridun arrautzak.
– arrautza gogorrak egosi;
– txikitu gereziak irabiagailuarekin patata purean;
– jarri arrautzak lortutako gerezi purean eta utzi zenbait orduz;
– atera arrautzak eta lehortu paperezko eskuoihalekin.