Har dezagun adibidez ukabilkada bat.
1. GOST 31712-2012 baia osoak, txikituak eta txikituak erabiltzeko aukera ematen du. Kasu honetan, baia, forma izan arren, marmeladaren gainean uniformeki banatu behar dira. Mermelada ez da baia geruza eta betetze geruza bat.
2. Marmelada bada tantaka koilaratik tanta banatan edo ez du bere forma plater batean mantentzen, eta horrek esan nahi du bere ekoizpenean edo biltegiratu bitartean gabezia eta akats batzuk egon zirela.
3. Marmeladaren konposizioa erraza da:. Hau da araua. Baina pektina naturalaren falta baia beraietanfabrikatzaileek sarritan konpentsatzen dute beste zuku edo fruta-pure batzuk gehituz, adibidez. Ez dago gaizki.
4. Mermelada on batek usain natural distiratsua, koherentzia lodia eta kolore mamitsua ditu. Gustuan ez luke azukre almibarretan karamelu oharrak nagusitu behar… Salbuespen bat fruta lehorretan bakarrik egiten da. Gainera, haziak batzuetan marmeladatan aurki daitezke, baina ekoizleek ez lukete hazi gogorren ugaritasuna abusatu behar.
5. Mermeladak fruta zatiaren herena (% 35) eduki behar du, hau da, baia. Mermelada harro "" deitzen bazaio", baia are gehiago izan beharko litzateke -% 40.
Eta azkenik, hori ikusten baduzu marmelada konfitatuta dago, orduan ezin duzu erosi.Hau ageriko ezkontza da.