Zenbat denbora prestatu tteokguk?

Egosi Ttokuk 2 orduz.

Nola prestatu tteokguk

Produktuak

Behi-bularra - 200 gramo

Oilasko arrautzak - 2 pieza

Porruak - 2 zurtoin

Errefautxoa - 50 gramo

Baratxuria - 6 ale

Arroz irina - 1 mililitroko edalontzi 250

Sesamo olioa - 1 koilaratxo

Sesamo haziak - 2 koilarakada

Soja saltsa - 3 koilarakada

Gatza - 1 koilaratxo

Piper beltza ehotua - koilaratxo 1

Nola egin ttoki zopa

1. Nahasi 1 arroz irina glutinosoa, koilaratxo bat gatz eta kopa erdi bat ur kazola txiki batean.

2. Diametro handiagoko lapiko bat behean kotoizko eskuoihal batekin forratu, bota 2 edalontzi ur, jarri lapiko bat arroz nahasketarekin gainean.

3. Egitura sutan jarri eta mamia lurrun-bainuan egosi irakin eta gero 25 minutuz.

4. Kendu lurrun-ontzia eta oratu orea beroa ontzi batera eraman.

5. Ore beroa ontzi batean oratu nahasgailu batekin plastiko bihurtu arte, 15 minuturen buruan.

6. Itsuak ttoki: 1,5-2 zentimetroko diametroa duen txistorra bota, eta zeiharka moztu txistorra xerratan; korrontearen lodiera 4-6 zentimetrokoa da.

7. Desizoztu txahala, izoztuta bazegoen, garbitu eta kazola batean jarri.

8. Litro 1 ur bota, zartagina sutan jarri.

9. Jarri ura irakiten eta lehen salda xukatu.

10. Garbitu haragia ur epelarekin eta jarri garbitutako kazola batean, bota litro 1 ur eta jarri sutan.

11. Kazolako ura irakiten denean, gehitu 1 porru zurtoin, 50 gramo errefau, 5 baratxuri ale haragiari eta bota 1 koilarakada soja saltsa.

12. Estali zartagina tapa batekin eta utzi salda sutan 1 orduz.

13. Ordu 1 igaro ondoren, kendu haragia zartaginetik, iragazi salda bahe batetik.

14. Bereizi zuringoa gorringotik eta frijitu zartagin batean elkarrengandik bereizita.

15. Moztu arrautza frijituak diamanteetan zopa arrautza zuringo frijituarekin, gorringoarekin eta porru zurtoin batekin apaintzeko.

16. Haragia desmuntatu zuntzetan eta 20 minutuz marinatu nahasketa batean: 2 koilarakada soja saltsa, koilarakada 1 sesamo hazi, 1 gatz eta piper beltz pixka bat eta txikitutako baratxuri ale bat.

17. Jarri berriro sutan iragazitako salda, gehitu korronte txikituak eta egosi 3-4 minutuz korronteak atera arte.

18. Bota salda ontzietara, apaindu belar, haragi, arrautza nahasien platerak eta sesamo haziekin.

Gertaera gozoak

– Tteokguk Koreako jaietako plater bat da, dumplingekin. Ekialdeko seinaleen arabera, tteokkuk kopak bizitza luzatzen du.

– Tradizionalki, tteokguk arrautza egosi eta haragi marinatuarekin egosten da.

– Ttoki – arroz-opilak tradizionalki marroiek jaten zituzten. Okasioaren arabera, betegarri ezberdinekin prestatzen da tteok.

– Gomendagarria da tteokkuk egosi aurreko egunean prestatzea. Aurrez egositako tteok gainean lehortzen da, baina barruan bigun eta samurrak geratzen dira, eta horri esker, uniformeki egosten dira.

– Zerbitzatu tteokguk gatza, piperbeltza eta soja saltsarekin mahai gainean.