Zenbat denbora prestatu soto zopa?
Egosi soto zopa ordu 1 20 minutuz.
Nola egin soto zopa
Produktuak
Oilasko bularra - 200 gramo
Arroza - 150 gramo
Baratxuria - 3 puntak
Lemongrass - zurtoina
Tipulina – gezia
Galanga erroa - 5 zentimetro
Tomatea gauza bat da
Soja kimuak - 100 gramo
Beheko turmeric - koilaratxo
Karea gauza bat da
Beheko martorri - koilaratxo bat
Koko esnea - 1 edalontzi
Chili hautsa - koilaratxo
Landare olioa - 30 mililitro
Gatza - koilaratxo erdi
Ehotutako piperra (zuria edo beltza) - labana baten puntan
Nola egin soto zopa
1. Bota 2 litro ur kazola batean, jarri su bizian, itxaron irakiten arte.
2. Garbitu oilaskoa, jarri kazola batean ur irakinarekin, egosi su ertainean 30 minutuz irakiten ondoren.
3. Kendu oilasko egosia saldatik, banandu haragia hezurretatik, zatitu xerra eskuz zati txikitan.
4. Garbitu tipula berdea, eraztunetan moztu.
5. Garbitu tomatea, zatitu 4 zati berdinetan.
6. Garbitu limoi-belarra, bereizi zurtoinaren zati zuria, moztu zentimetro 1 luzeko zerrendatan.
7. Garbitu galanga erroa, moztu 3 mm-ko lodierako xerratan.
8. Jarri irabiagailuan baratxuria, galanga, turmeric, martorri, landare-olio koilarakada bat, ehotzeko pasta leuna eta horia arte.
9. Jarri gainerako landare-olioa kazola sakon batean, jarri su ertainean, berotu minutu 1.
10. Jarri xerratan limoi-belarra eta espezi-pasta horia aurrez berotutako kazola batean eta frijitu 5 minutuz, noizean behin nahastuz.
11. Isuri oilasko salda kazola batera pasta batekin, nahastu, itxaron irakiten arte.
12. Jarri tomate xerrak, tipula txikituta salda batekin, su ertainean 20 minutuz.
13. Isuri koko esnea saldara, gehitu gatza eta piperra, itxaron irakiten, 3 minutuz egosi, kendu erregailutik.
14. Isuri litro erdi ur bereizitako kazola batean, irakiten, sutik kendu.
15. Busti soja ur irakinetan minutu batez, irauli kolander batean eta garbitu ur hotzean.
16. Bota 500 ml ur aparteko kazola batean, gehitu gatz pixka bat, jarri arroza, jarri su ertainean, irakiten ondoren, egosi 20 minutuz - ura lurrundu behar da.
17. Sakatu arroz egosia zilindro txikietan - ketupatak, eta gero moztu ketupat bakoitza petalo obalatuak lortzeko.
18. Antolatu plateretan soja kimuak, oilasko haragia, arroz ketupap, salda bota, limoi zukua estutu.
Zerbitzatu zopa ketupatarekin.
Gertaera gozoak
– Soto – salda, haragi, barazki eta espeziekin egindako Indonesiako zopa nazionala. Soto zoparen bertsiorik ezagunena soto ayam da. Indonesiako kafetegi guztietan zerbitzatzen den oilasko zopa pikante horia da. Kolore horia turmeric erabiliz lortzen da.
– Soto zopa Indonesia osoan hedatzen da Sumatratik Papua probintziara. Jatetxe garestietan, kafetegi merkeetan eta kaleko postuetan eska daiteke. – Soto zopa platano hostoetan bildutako arroz egosiarekin eta ketupatarekin zerbitzatu ohi da.
– Ketupatak palmondo hostoen poltsetan bildutako arroz egosi prentsatuarekin egindako dumplingak dira.
– Arroz-dumplings zopetan arroza edo “edalontzi” fideoak ordezkatu daitezke.
>>