Kaki fruituak baia dira. Kakia oso aberatsa da fitonutrienteetan eta antioxidatzaileetan, eta horiek sendatzeko propietateetan laguntzen dute.
Deskribapena
Kakiaren aberria Txina da, non "ekialdeko sagarra" ezizena jaso zuen. Txinatik, kakia Japoniara iritsi zen, eta han oraindik ere paper garrantzitsua betetzen du nazioko sukaldaritzan, eta gero mundu osora zabaldu zen.
Kakia, greziarrek "jainkoen fruitua" deitzen zutena, baia handi, biribil eta mamitsuak dira, azal leun eta mehearekin, horia edo laranja, barietatearen eta heldutasun mailaren arabera. Haragia leuna, krematsua, ia gelatina bezalakoa da fruitua guztiz helduta dagoenean. Kaki heldua oso gozoa da eta ezti zaporea du. Batzuetan mamia partzialki marroi bihurtzen da, baina horrek ez du esan nahi hondatu denik.
Bi kaki mota nagusi daude: astringenteak eta ez-astringenteak. Kaki astringenteak tanino kopuru handia dauka, eta horrek fruitua janezin bihurtzen du. Heltze prozesuan kaki ez-astringenteak taninoak azkar galtzen ditu eta jangarri bihurtzen da.
Fruituaren forma esferikotik konikora aldatzen da. Kolorea hori argitik gorri ilunera aldatzen da.
Kakiak, oro har, ez dira zukuak egiteko egokiak, osorik jaten dira, mangoak bezala, edo purea, irabiatuei gehi dakiekeena. Oso zuntz, zaporetsua eta nutritiboa da.
Nutrizio balioa
Kakia fitonutrienteen iturri bikaina da eta propietate antiinflamatorioak eta hemorragikoak ditu. Persimmonek tumoreen aurkako konposatu bat dauka, azido betulinikoa. Betakarotenoa, likopenoa, luteina, zeaxantina eta kriptoxantina erradikal askeak neutralizatzen laguntzen duten eta oxidazioa eta minbizia saihesten laguntzen duten antioxidatzaileak dira.
Kakia A, C, B taldeko bitaminak eta mineraletan aberatsa da: kaltzioa, potasioa, burdina, manganesoa, fosforoa eta kobrea.
Osasunerako onura
Persimmonak propietate laxanteak eta diuretikoak ditu eta bereziki gomendagarria da gibeleko gaixotasunak dituzten pertsonentzat. Kakia kaloria handiko janaria da, beraz, haurrentzat, kirolarientzat eta fisikoki eta psikikoki nekatuta dauden pertsonentzat gomendatzen da. Jarraian, baia gozo honen hainbat terapeutika daude.
Hotza eta gripea. C bitamina-eduki handia dela eta, kakia sistema immunologikoa indartzeko oso baliabide eraginkorra da, gripearen eta katarroaren sintomak arintzeko, baita beste gaixotasun infekzioso eta hanturazko asko arintzeko.
Idorreria. Kakiaren zuntz eta ur eduki handia dela eta, baia honek efektu laxante bikaina du, idorreriaren aurkako erremedio natural indartsua da.
efektu diuretikoa. Persimmonak propietate diuretiko bikainak ditu potasio eta kaltzio eduki handiagatik. Kaki jatea puztasuna saihesteko modu eraginkorra da. Kakiaren eguneroko kontsumoa hobe da droga diuretikoak erabiltzea baino, kakiak ez baitu potasioa galtzen, ezagutzen diren diuretiko askok ez bezala.
Hipertentsio arteriala. Kakiek hipertentsioa jaisten laguntzen dute eta hipertentsioarekin lotutako bihotzeko gaixotasun asko prebenitzen dituzte.
Gibela eta gorputza desintoxikatzea. Kakiak antioxidatzaileen iturri bikaina dira, gibeleko osasunean eta gorputzaren detoxifikazioan funtsezko eginkizuna dutenak. Antioxidatzaileek gorputzeko toxinak eta beste substantzia kaltegarriak neutralizatzen laguntzen dute eta erradikal askeen ondorio kaltegarriak saihesten dituzte.
Antidepresibo naturala. Kakia oso ondo digeritzen da, eta erraz eskura daitekeen energia asko ematen du (azukre moduan). Horregatik, kakia bereziki erabilgarria da haurrentzat eta kiroletan edo bestelako jarduera fisikoetan diharduten pertsonentzat.
Estresa eta nekea. Azukre eta potasio eduki handia dela eta, kakiak gorputza energiaz betetzen du eta estresaren eta nekearen sintomak arintzen ditu. Kakiekin lagunak bazara, ez dago energia eta nutrizio osagarri berezirik erabili beharrik.
Aholkuak
Kaki baten heldutasuna probatzeko, arinki estutu fruitua. Hau zaila bada, kakia ez dago oraindik heldua.
Kaki helduak ukitzeko leunak dira, oso gozoak eta krematsuak. Fruta bi erditan moztu eta mamia koilara batekin jan dezakezu. Persimmon saltsa, krema, marmelada, gelatina eta irabiatu gozoak egiteko erabil daiteke.
Heltze-prozesua bizkortzeko, gorde kakiak giro-tenperaturan. Hozkailuan gordetzeak heltze-prozesua motelduko du.
Arreta
Azukre-eduki handia dela eta, kakia ez da egokia diabetesa, gizentasuna eta gehiegizko pisua duten pertsonentzat. Kaki lehorrek azukre eduki handiagoa dute.