Zenbat denbora txipiroiak prestatzeko

Txipiroiak ur irakinetan irakiten dira 1-2 minutuz tapa baten azpian.

Edo txipiroiak egosi ditzakezu arau honen arabera: egosi minutu erdiz egosi ondoren, sua itzali eta 10 minutuz utzi.

Izoztu txipiroi eraztunak izoztu eta minutu 1 egosi.

Zenbat denbora txipiroiak prestatzeko

• Txipiroien gorpuak izoztuta badaude, desizoztu giro tenperaturan.
  
• Bota ura irakiten txipiroien gainean garbitzeko errazak izan daitezen.
  
• Zuritu azala eta txibiaren gailurra larruazala azazkalarekin astiro astinduz.
  
• Irakiten 2 edalontzi ura 3 txipiroi txikientzat.
• Gehitu lavrushka eta piperra ur irakinetan.
• Jarri itsaskiak ur lapiko batean.
  
• Egosi txipiroiak 2 minutuzondoren, eltzetik atera.
  

Txipiroi freskoak prestatzea

1. Garbitu txipiroiak, moztu larruazala kanpotik eta barrutik karkasa eta hegatsak labana zorrotz batekin.

2. Irakiten ura, gehitu gatza eta espeziak.

3. Jarri txipiroiak kazola batean urarekin, egosi 1-2 minutuz, tamainaren arabera.

Egosi txipiroiak ahalik eta azkarren

Txipiroiak 30 segundoz irakin ditzakezu ur irakinetan murgilduz. Bitarte horretan, txipiroiak egosi eta ia ez dute tamaina galduko. Argazkian: txipiroiak gainean 2 minutu egosi ondoren, behean - 30 segundo egosi ondoren.

Txipiroiak sukaldatu desizoztu gabe

1. Ez desizoztu txipiroi izoztuak (karkasa osoa edo eraztunak edo txipiroiak zurituta).

2. bota behar adina ur kazola batean txipiroi izoztu guztiak edukitzeko.

3. Jarri zartagina sutan, ura irakiten jarri.

4. Gehitu gatza, piperra eta erramu hostoak kazolan.

5. Jarri txipiroiak ur irakinetan, markatu minutu 1 egosteko.

6. Itzali sua zartaginaren azpian, estali eta sartu txipiroiak 10 minutuz.

Txipiroien errezeta sukalde geldoan

1. Isuri ura multikooker edukiontzira, ezarri tramankulua "Sukaldaritza" moduan.

2. Gehitu gatza eta espeziak.

3. Jarri desizoztutako txipiroien gorpuak edo eraztunak ur irakinetan.

4. Itxi multikooker estalkiarekin, egosi 2 minutuz eta, ondoren, ez ireki estalkia 3 minutuz.

Txipiroiak lurrunetan

1. Bete ur depositua, gehitu gatza eta espeziak.

2. Jarri txipiroiak galdara bikoitzeko erretiluan - 1 ilaran.

3. Egosi txipiroiak galdara bikoitzean 7 minutuz.

Txipiroiak mikrouhin labean

Metodoa gomendatzen da plakarik ez badago eta txipiroien leuntasuna garrantzitsua ez bada

1. Desizoztutako txipiroiak busti olioarekin, limoi zukuarekin eta espeziekin.

2. Sartu txipiroiak mikrouhin ontzi batean.

3. Jarri multikookerra 1000 W-ra, egosi 1-3 minutuz, txipiroi kopuruaren arabera (1-3).

Gertaera gozoak

Nola prestatu entsaladarako?

Egosteko denbora berdina da, 1-2 minutu, baina sotiltasuna dago. Txipiroiak irakin ondoren berehala lehortzen dira; beraz, txipiroiak entsaladan kurruskatu nahi ez badituzu, egosi entsalada prestatzearen amaieran eta moztu txipiroiak egosi ondoren. Edo txipiroiak uretan gorde. Eraztunak ondo funtzionatzen dute entsaladarako; ez dira zuritu behar, zati txikiagoetan moztu behar dira.

Txipiroiak egosteko denbora zehatza

Zer jan txipiroietan

1. Karkasa jateko txipiroien zatirik handiena eta agerikoena da. Sarritan dagoeneko zurituta saltzen da.

2. Hegalak - gorpuzkiak baino txibiro zati gogorragoak eta mamitsuak.

3. Garroak - arreta handiz garbitu behar den txibiaren zati delikatua. Tentakuluak gorpuak baino merkeagoak dira, normalean garbitzeko datozen zailtasunak direla eta. Txipiroien gorpua garbitzea askoz errazagoa da garro ugari baino. Gainera, garbigailuetan ventosa batzuk ere garbitu behar dira.

Horrenbestez, beste guztia ez da sukaldatzeko egokia. Burua, gladioa (kartilago zeharrargi luzea) eta hesteak ez dira janari egokiak.

Larruazaleko filma txipiroiei kendu ala ez

- Txipiroiek (batez ere zuritik desberdinak direnek) azala eta azala dute. Irakiten ari denean, txipiroien azala apar bihurtzen da eta irakin ondoren txipiroiak soilik garbitu behar dira. Baina azala ere bada - txipiroiak barrutik eta kanpotik estaltzen dituen film mehea. Galdera sortzen da: beharrezkoa al da azala kentzea eta, hala bada, zergatik? Hemen gustuen lehentasunak dira arrazoi nagusia. Azala duten txipiroi egosi zatiak ziztadaren hasieran zertxobait irtengo dira. Gainera, murtxikatzerakoan, txibiaren azal mehea baina oso elastikoa hortzen artean itsatsi edo luzeegia bihur daiteke irentsi eroso egoteko.

Mediterraneoko herrialdeetan ohikoa da txipiroiak azaletik kentzea, azala ez da kentzen. Beste gauza bat da Mediterraneoko txipiroirik freskoenak 2 mugimendutan zurituta daudela. Labana karkasan zehar eduki behar duzu. Hala ere, txipiroiak hotzak edo izoztutako gorpuak etxeko dendetara eramaten dira; prozesatzeko, garbitu aurretik itsasoko itsaski gainetik irakiten den ura botatzea gomendatzen da.

Zer egin txipiroiak gehiegi egosita badaude

Txipiroiak tamaina txikitzen joaten dira 3 minutu baino gehiago egosita, goma estu bihurtzen dira. Hala ere, nahi gabe gehiegi egosten badituzu, egosi guztira 20 minutuz; orduan txipiroiek leuntasuna berreskuratuko dute, tamaina 2 aldiz txikituko duten arren.

Txipiroiak nola aukeratu

Garrantzitsua da txipiroiak lehen aldiz izoztea. Aurretik dagoeneko desizoztu direla susmatzen bada (horren berrespena izan daiteke gorpuak elkarrekin itsatsita edo hautsita daudela) - ez erosi, mingotsa eta lehertuko dira sukaldaritzan zehar.

Txipiroien azala edozein kolorekoa izan daiteke, baina haragia zuria baino ez da. Txipiroi haragi egosiak ere zuriak izan behar du.

Kalitate goreneko txipiroiak zuritu gabeak dira, azalekin. Oso gutxitan goi-mailako janari dendetan izotz kuxin batean ikus daitezke. Gehienetan, zuritu gabeko txipiroiak guztiz izoztuta saltzen dira, eta hemen berriro ere izoztearen kalitatea kontrolatu behar da. Txipiroiak zein bigun eta mamitsu izango diren araberakoa da.

Kubo zuri handiak saltokietan saltzen dira txibiak mozorrotuta. Kalitate baxuko itsaski bat da, zapore mingotsa eta koherentzia askea duena.

Txipiroiak usain handia badu

Gehienetan, txipiroiaren usaina hondatzen da biltegiratze desegokiaren ondorioz, adibidez, arrainarekin batera. Usain desatsegina ken dezakezu belarren laguntzarekin (sukaldatzean urari gehituz) edo limoi-zukuarekin (txipiroi egosia harekin botata).

Zer prestatu txipiroiekin

Irakiten ondoren, txipiroiak frijitu daitezke alboko plater batekin (arroza, patatak). Edo nahikoa da eraztunetan moztea, limoi-zukua eta gatza hautseztatu; prest dagoen plater bat egongo da.

Txipiroiak nola gorde

- Izoztu txipiroi izozkailuan gorde. Biltegiratu egosi diren txipiroiak 2 egunez egosi ziren saldan, tapa batez estalita.

Txipiroi egosien kaloria edukia

110 kcal / 100 gramo