Izokin osoa 25-30 minutuz egosi behar da.
Egosi banakako zatiak eta izokin xerrak 15 minutuz.
Egosi izokina burua belarrian 30 minutuz.
Egosi izokin xerrak galdara bitan 20 minutuz.
Sukalde geldoan, egosi izokin zatiak 30 minutuz "Lurrun egosketa" moduan.
Izokina nola prestatu
Izokina, ura, gatza, belarrak eta espeziak dastatzeko beharko duzu
entsalada edo ume batentzat
1. Zuritu eta moztu izokina zatitan.
2. Ura kazola batera bota, su bizian jarri.
3. Irakiten egon ondoren, gehitu gatza eta izokin zatiak.
4. Egosi izokin zatiak 10 minutuz.
Izokina nola gatzatu
Izokina gazitzeko, izokin freskoa zein izoztua egokiak dira.
Izokina gazitzeko behar duzu
kilo erdi pisatzen duen erdiko izokin zati bat,
2 koilarakada gatz,
3 koilarakada azukrea
piperbeltzak - 8-9 pieza,
3-4 erramu hosto.
Izokina nola prestatu
Garbitu izokina, lehortu ezpainekin. Moztu izokina gailurrean zehar, kendu haziak, ez kendu azala. Igurtzi azukrearekin nahastutako gatzarekin. Lotu piezak larruazala gora, jarri ongailuak gainean. Kotoi zapi batekin bildu, poltsa batean sartu. Mantendu hozkailuan 1 egunez, eta gero buelta eman arraina, utzi beste 1 egunez. Zerbitzatu baino lehen, moztu gazia duen izokina zati meheetan, zerbitzatu limoi ziriekin eta belarrekin.
Gorde arinki gazitutako izokina gatzatu ondoren gehienez aste batez.
Izokina gazitzerakoan azukrea eztiarekin ordezkatu daiteke; horseradish, aneta gustura gehi daiteke.
Etxean gatz arinako arraina prestatzeko produktuen kostuak dendaren prezioaren erdia aurrezteko aukera ematen du.
Izokin arrain zopa nola prestatu
Produktuak
Izokina - 3 buru
Izokin xerrak - 300 gramo
Patatak - 6 pieza
Tipula - 1 buru
Azenarioak - 1 handi edo 2 txiki
Tomatea - 1 handi edo 2 txiki
Peppercorns - 5-7 pieza
Badia hostoa - 3-4 hosto
Aneta - dastatzeko
Adierazitako kantitatea 3 litroko kazola bakoitzeko janari kopurua da.
Izokin arrain zopa errezeta
Jarri izokin buruak taula batean, erditik moztu, zakatzak kendu.
Jarri izokin buruak kazola batean ur hotzarekin, irakiten jarri eta egosi 30 minutuz, aparra kenduz. Zuritu eta moztu patatak zentimetro 1 alde. Bota ura irakiten tomateari, kendu azala eta moztu haragia dadoetan. Tipula zuritu eta txikitu fin-fin. Azenarioak zuritu eta birrindu. Jarri patatak, tomateak, tipulak eta azenarioak saldan. Ondoren, gehitu izokin xerra, zatitan moztuta, piperra eta gatza. Egosi 20 minutuz irakin eta gero, bildu zartagina belarriarekin manta batean eta utzi ordu erdi.
Prestatu prestatutako arrain zopa limoi zirkuluekin, anetoarekin hautseztatutako izokin arrain zopa gainean. Krema bereizita zerbitzatu daiteke belarrira.