Egosi lima babarrunak 2-2,5 orduz. Egosi lima babarrun txikiak ordubetez.
Nola prestatu limako babarrunak
1 Kopako lima babarrunak, beratzen ura, 5 edalontzi ur irakinetan
Noiz arte busti babarrunak?
1. Bota limako babarrunak kazola batera eta estali ur hotzarekin 3 zentimetroko marjinarekin.
2. Lima babak 6-12 orduz hozkailuan busti.
3. Kazola sutan jarri, su ertainean irakiten jarri.
4. Irakiten ondoren, irakiten ertaineko babarrunak 10 minutuz, aparra arretaz ikusiz.
5. Murriztu beroa eta egosi lima babarrunak 2-2,5 orduz, haurtxo txikia – 50 minutuz.
6. Egosi ondoren, xukatu ura, gatza ezazu babarrunak, moztu irabiagailuarekin nahi izanez gero.
7. Zerbitzatu belar eta landare-olioarekin.
Sukaldaritza aholkuak
Lima babarrunak busti edo ez
Limako babarrunek bi aldiz gehiago beharko dute egosten busti gabe, baina baliteke bigun bihurtzea eta ez barrutik bezain bigunak izatea. Irakiten denbora laburtzen duen eta gehiegi egosi gabe ehundura uniformea ematen duen makurtzea da.
Nola gatzatu limako babarrunak
Babarrunak ahalik eta bigunenak izan daitezen, ez gatzatu babarrunak egosten. Baina berehala irakiten edo beste produktu batzuei gehitzen zaizkienean, limako babarrunak gazi daitezke.
Babarrunak zaharrak badira (ekoizpenetik urte erdi baino gehiago), gehitu beste 20 minutu egosteko denborari.
Gertaera gozoak
Limako babarrunak (lima haurra, lima babarrunak, amerikar babarrunak) zapore krematsua duten babarrun zuri handiak dira, eta horiei "babarrun krematsua" esaten zaie. Espainiarrek Erdialdeko eta Hego Amerikan aurkitu zuten, gero Europara eta Ipar Amerikara ekarri zuten.
Limako babarrunak 2 motatakoak dira: "patata" babarrun handiak, almidoia duten elikagaien zaporea dutenak; eta haurra lima txikia eta trinkoagoa da.
Limako babarrunek ondo eusten diote irakiten direnean, eta patata purean, oskola kenduz gero, ehundura krematsua lortzen dute.
Limako babarrunak nahiko handiak dira, oskola mehe samarra den bitartean. Kolore zuria eta tamaina handi samarra dela eta (irakiten direnean, lima babarrunak 1,2-1,3 aldiz handitzen dira), bertako platerak oso ezohikoak dira eta haurrentzat oso ezagunak dira.
Limako babarrunak barazkijaleentzat eta barauentzat gomendatzen dira, daukaten landare-proteina kopuru handiagatik.
Gomendagarria da lima babarrunak edukiontzi hermetiko batean gordetzea urtebetez.
Zerbitzatu limako babarrunak belar, tipula eta baratxuriekin, erabili alboko plater gisa eta zopetan. Aldaketa baterako, lima babarrunak egosi ditzakezu haragi-salda batean. Baby Lima babarrunekin egindako plater originala - Sukkotash.