Gamadari saltsak 45 minutu inguru beharko ditu prestatzeko.
Gamadari saltsa nola egin
Produktuak
Kakahuete pasta - 4 koilarakada (100 gramo)
Ura - hiru edalontzi laurden
Soja saltsa - kopa laurden
Mahats ozpina - 3 koilarakada
Sesamo haziak - 3 koilarakada
Sesamo olioa - 3 koilaratxo
Saltsa prestatzea
1. Jarri kazola batean: 3 koilarakada ur eta 4 koilarakada kakahuete-gurin. Mugitu.
2. Berotu kazola bat su motelean, irabiatu eta ura gehitu zati txikitan (koilarakada bana). Garrantzitsua: kazolako edukiak ez du irakiten behar, berotu bakarrik.
3. Dentsitate ertaineko masa homogeneoa lortzen denean, utzi egosi.
4. Kazola batean, gehitu: kopa laurden bat soja saltsa, sesamo olioa, sagar sagardo ozpina. Nahasi osagaiak leun arte.
5. Hoztu saltsa ordu erdiz. Sesamo haziekin hautseztatu (erreta).
Gertaera gozoak
– Gamadari – Japoniako saltsa. Errezeta honetan, Mitsukan (arroz-ozpina) mahats-ozpina ordezkatzen da. Baratxuria gehitzen zaio saltsari. Zehaztutako janari-kopururako, nahikoa izango da 2 adar hartzea, xehatu eta landare-olio irakiten koilarakada batekin isuri, ondoren segundo batzuetan berotu eta saltsari gehitu.
– Gamadari intxaur saltsa tradizionalki alg entsaladekin zerbitzatzen da.
– Antzina, Gamadarirako fruitu lehorrak, anaardo txigortuak eta ehotuak erabiltzen ziren. Gaur egun, kakahuete-gurinaren aukera ezaguna da. Bere faltan, hartu kakahueteak eta intxaur-aleak (kantitate berdinetan) eta mortero batean morroi batekin birrindu itzazu pastak izan arte.
– Etxeko Gamadari fresko ona da. Egun batez hozkailuan egon ondoren, saltsa likido bihurtzen da, zaporearen azentuak aldatzen dira. Entsalada janzteko behar den bezainbeste prestatzea gomendatzen da. Errezeta hau 4 anotarako da.
– Gamadari-ren kaloria-edukia oso altua da – 473 kcal produktu 100 gramo bakoitzeko.