Egosi piperraren kabiarra sukaldean 30 minutuz su baxuan.
Eltze geldoan, egosi piper kabiarra 30 minutuz, "Stew" moduan.
Nola sukaldatu piper kabiarra
Produktuak
Piper gorria (gozoa) - 2 kilogramo
Azenarioak - 3 pieza
Tipula - 3 pieza
Tomateak - 5 pieza
Ekilore olioa frijitzeko - 4 koilarakada
Pipermina - solairu 1
Baratxuria - 7 ale
Gatza - 1,5 goilara koilarakada
Azukrea - goiko koilarakada 1
Ozpina% 9 - koilarakada 1
Aneta freskoa - 5 adar
Perrexil freskoa - 5 adar
Produktuak prestatzea
1. Azenarioak (3 pieza) eta tipula (3 zati) zuritu dado txikietan moztuta.
2. Aneta eta perrexil berdeak (5 adar bakoitza), tipulina zurituta (7 pieza), fin-fin txikitu.
3. Piperrak (2 kilogramo) eta piperminak (zati 1) erditik moztuta, kendu zurtoina eta haziak.
4. Moztu tomateak (5 zati) erditik.
5. Piztu labea. Ezarri tenperatura 180 gradutan, 10 minutu inguru igaro ondoren labea prest egongo da.
6. Prestatu labeko orri sakon bat. Bota ekilore olio koilarakada 1 labeko platera eta zabaldu uniformeki bere azalera guztian sukaldeko eskuilarekin.
7. Labeko orri baten gainean, jarri piperra, pipermina eta tomatea erdiak, azala alde batera utzita.
8. Jarri labearen orria erdiko mailan labean eta labean 15 minutuz 180 gradutan.
9. Eskuarekin piper edo tomate erdi bat hartuta, erabili koilara haragia larruazaletik bereizteko, haragia tamaina ertaineko zatitan moztu.
10. Jarri zartagina su ertainean, bota 3 koilarakada ekilore olio, jarri tipula eta azenarioak zatitan moztuta zartaginean, frijitu 3 minutuz, irabiatu, frijitu beste 3 minutuz.
Nola prestatu kabiarra sukaldean
1. Jarri piperrak, tomateak, tipula eta azenarioak kazola batean.
2. Gehitu txikitutako belarrak, gatza, azukrea. Dena nahasteko.
3. Jarri kazola bat barazkiekin su ertainean, ekarri barazki masa irakiten.
4. Murriztu sua eta egosi kabiarra 30 minutuz, etengabe eraginez.
5. Gehitu baratxuri txikitua kabiarra, irabiatu, berotu 2 minutuz eta kendu zartagina sutatik.
6. Gehitu koilarakada 1% 9 ozpinarekin masa beroari (baina irakiten ez), nahastu.
7. Itxi kazola tapa batekin eta utzi kabiarra hozten.
Nola prestatu kabiarra eltze geldoan
1. Jarri barazkiak eltze geldoan, gehitu gatza, azukrea, belarrak eta nahastu. Ezarri multikooker-a "Quenching" moduan - 30 minutu.
2. Gehitu baratxuria eta ozpina, nahastu eta itxi sukalde anitza berehala.
Gertaera gozoak
Piper piperrak nola esterilizatu
1. Prestatu poto txikiak (0,5 litrokoak) tapa bihurrituekin. Garbitu potoa ondo (ahal bada sosa batekin, detergentearen ordez) eta bota ura irakiten altuera 2/3 ontzi bakoitzean. Estali tapa batekin, 10 minuturen buruan ura xukatu, jarri potoa hankaz gora - utzi ura xukatzen.
2. 3 minutu igarota, buelta eman poteak eta zabaldu kabiar beroa haietan (zentimetro 1 inguruko distantzia egon behar da kabiaren eta taparen artean). Itxi tapekin. Etapa honetan ez duzu zorrotz estutu beharrik, biratu apur bat, estalkia lataren lepoan mantendu ahal izateko.
3. Jarri piper piper kabiarra tamaina egokiko kazola batean. Jarri eltzea potoekin sukaldean. Bero bota (hau garrantzitsua da!) Ura kazola batean laten altueraren 2/3 inguru.
4. Piztu plaka. Berotu kazola potoekin 7 minutuz su ertainean, eta gero sua murriztu. Esterilizatu 45 minutuz kabiar poteak su eztian.
5. Utzi kabiar poteak 2 orduz esterilizazioa egin den zartaginean hozten.
6. Atera poteak (kontuz, nahiko bero daude oraindik!), Ezpainatu zapi batekin eta egiaztatu tapa ondo itxita dagoen - hau da, piztu tapa gelditu arte. Garrantzitsua da: ez ireki estalkia eta berriro itxi, hau da, erlojuaren orratzen norabidean gelditu arte.
7. Jarri eskuoihala mahai gainean. Poteak hankaz gora jarri eta eskuoihal baten gainean jarri (estalkian). Estali gainaldea beste eskuoihal batekin. 8 orduren buruan, buelta eman poteak hoztuta eta gorde leku ilun fresko batean.
8. Piper piper kontserbak giro tenperaturan gorde daitezke negu osoan.
Piper kabiarra egiteko, kolore biziko piper mamitsuak egokiak dira. Tomateak "Arrosa", "Krema", "Ladies hatzak" barietateak aukeratu behar dira. Azenarioak laranja mamitsuak eta biziak dira.
Kilantro edo albahaka berdeak piper kabiarra gehitu daitezke. Pipermin beroa piper beltzarekin ordezkatzen da.
Landutako prestatutako barazki kabiarra litro batentzat, gehitu normalean koilaratxo 1% 1 ozpin edo koilarakada 9% 1 ozpin. Ozpin esentzia besterik ez badago, diluitu behar duzu lehenik eta behin: 6 koilarakada litro ur bakoitzeko, eta koilarakada bat irtenbide horretako 3 litro bakoitzeko prestatutako barazki kabiarra.
Azido azetikoa limoi zuku kopuru berarekin ordezka daiteke. Ozpinik gabe egin dezakezu; kabiaren zaporea leunagoa eta meheagoa izango da, baina gero kabiarra ez da denbora luzean gordeko.
Kalabazinak eta berenjena maiz erabiltzen dira landare kabiarra oinarri gisa, piper kantitatea murrizten den bitartean.
Piper-kabiarren kaloria-edukia 40 kcal / 100 gramo ingurukoa da.