Morne saltsa prestatzeko 20 minutu beharko dira; irakiteko hainbat pauso minutu batzuk baino ez dira hartuko.
Morne nola prestatu
Produktuak
Arrautza gorringoa - 2 pieza
Gazta birrindua ("Emmental", "Jarlsberg" edo edozein gazta gogor) - 100 gramo
% 20 baino gehiagoko gantz edukia duen krema - 4 koilarakada
Esnea - 1,5 edalontzi 250 mililitroko bolumenarekin
Irina - 3 koilarakada
Gurina - 4 koilarakada
Intxaur muskatua - dastatzeko
Piper gozoak - dastatzeko
Gatza - pixka bat
Morne saltsa egitea
1. Ontzi txiki batean, kazola edo zartagin astun batean, urtu gurina su motelean.
2. Poliki-poliki irina gehitu eta 2 minutuz irabiatu.
3. Nahasketak urrezko kolorea hartzen duen bezain laster, bota esnea 3-4 zatitan, irabiatu denbora guztian, pikorrik ez bihurtzeko.
4. Egosi 5 minutuz, gero intxaur muskatua, piperrautsa eta gatza gehitu.
5. Pikortxoak oraindik lortzen badira, saltsa bahe batetik igurtzi behar duzu.
6. Gorringoak esnegainarekin ondo nahastu sardexka batekin.
7. Bota itzazu korronte fin batean saltsara eta jarri berriro su motelean.
8. Ondoren, goiza irakiten jarri, baina ez irakiten.
9. Gehitu gazta birrindua saltsari, azkar irabiatu, berehala zerbitzatu gazta gogor ez dadin.
Gertaera gozoak
– Morne saltsarekin ondo datorkio patatekin, zainzuriekin, brokoliarekin, baita arrozarekin, irinarekin eta esneekin ere.
- Gehienetan goiz saltsan "Gruyere" eta "Parmesanoa" gazta erabiltzen da 1: 1 proportzioan, baina "Gruyere", "Emmental" eta "White Cheddar" aldaera desberdinak posible dira.
- Saltsa haragirako edo hegaztietarako prestatzea aurreikusten bada, esnearen erdiaren ordez, haragi-salda hartu behar duzu, arrain-plateretarako bada - sartu arrain-salda konposizioan.
– 400 mililitro morne saltsaren produktuen kostua 200 errublo da. (batez beste Moskun 2019ko ekainean).