Edukiak
Nola, zein zartaginetan frijitu dezakezu oliorik gabe
Frijitzean olioa erabiltzeak plateraren kaloria edukia handitzen du, gainera, berotzen denean, tumore prozesuak eragiten dituzten kartzinogenoak sortzen dira. Egosi al dezaket zartagin batean oliorik gabe? Hala bada, nola egin platerek zaporea gal ez dezaten?
Zein zartagin frijitu daiteke oliorik gabe?
Zein zartagin frijitu daiteke oliorik gabe?
Oliorik gabe frijitu daitezkeen sukaldeko tresnak hondoa eta alboak lodiak izan behar dituzte edo itsasten ez den estaldura.
Zartaginak hondo lodia eta hormak baditu, baita estalki estua ere, ez du axola zer metalez egina dagoen. Oliorik gabeko plater batean egositako barazkiak mamitsuak eta zaporetsuak izango dira, hezetasuna prozesuan lurruntzen ez delako.
Ez itsasteko zartagin bat erostean, ez duzu gorde behar
Prezio mailak estalduraren kalitatea islatzen du. Horrek esan nahi du platerak zenbat eta garestiagoak izan, orduan eta luzeagoa izango dela zerbitzatu. Itsatsi gabeko estaldurak zartagina gehiegi berotzea ekiditen du, janaria ez da bertan erreko.
Okerra da edozein estaldura Teflon deitzea. Fabrikatzaile bakoitzak bere estaldura-konposizioa du, eta hori ez da zertan Teflon.
Uretan oinarritutako hidrolona bat izan daiteke, ohikoa den fabrikatzaile amerikarretan.
Oliorik gabeko zartagin garesti bat erosteko dirurik ez baduzu, itsatsi gabeko mat bat eros dezakezu. Zartagin bat baino askoz gutxiago kostatzen da eta propietate berdinak ditu. Horrelako gailu baten iraupena hainbat urtekoa da. Eta alfonbrarik ezean, zartaginean gozogintzako pergaminoa jar dezakezu.
Janaria oliorik gabe zartagin batean prestatzeko helburua ezartzean, imajinatu behar duzu zaporea galduko duela modu klasikoan frijitutako platerengatik. Baina trukean, produktu dietetiko bat lortzen da, kaloria-edukia txikiagoa da, eta onurak handiagoak dira.
Oliorik ez erabiltzeko, produktuak paperean labean, mahuka batean, buztinezko lapiko batean erregosi eta plantxan erre daitezke. Barazki gisatua ondo berotutako zartagin batean egosi daiteke, etengabe salda gehituz zati txikietan. Baina arrautza edo haragia frijitu nahi baduzu, hurrengo metodoa erabil dezakezu.
Nahikoa da itsasten ez den zartagin baten gainazala olioz apur bat hezetutako kotoizko oihal edo zapi batekin koipeztatu eta su ertainean frijitzea.
Baldintza nagusia: belakiak ia lehorra egon behar du, bestela metodo honen onura guztiak ezerezean geratuko dira.
Oliorik gabe prestatzea ez da zaila, tresna egokiak hornitu behar dituzu. Horrela prestatutako produktu batek oliotan frijitutakoaren zapore desberdina badu ere, bere onurak askoz handiagoak dira.