Edukiak
Zeramikazko plateren iritziak eta akatsak ekiditeko gomendioak
Zeramikazko platerak buztin naturalez eginak dira, ingurumena errespetatzen duen material naturala. Urarekin elkarreraginean, buztin-nahasketak plastikotasuna lortzen du, eta tratamendu termikoa egin ondoren, amaitutako produktuak iraunkorrak izaten dira. Zeramikazko sukaldeko tresnak kategoria zabala da, hainbat motatako sukaldeko tresnak barne hartzen dituena: sukaldaritzarako elementuak: lapikoak, zartaginak, labanak, gozogintzarako platerak; gozokiak zerbitzatzeko multzoak –platerak, edalontziak, kaikuak, etab. elikagaiak gordetzeko ontziak – pitxerrak, kaikuak, etab. Zeramikazko produktuak, lurrezko, portzelana eta terrakotazko sukaldeko elementuak ere barne hartzen dituztenak, lurretik bereizten dira esmalte estaldura baten presentziagatik.
Zeramikazko sukaldeko tresnak: onurak
Zeramikazko platerak: jabeen iritziak
Zeramikazko sukaldeko ontziak berrikustean, kontsumitzaileek honako hauek aipatzen dituzte:
Elikagaien tenperatura kontserbatzea (beroak denbora luzez hozten dira, eta hotzak hozten dira);
· Material naturalak ez du elikagaien zaporea eta usaina honda dezaketen substantzia lurrunkorrak igortzen;
· Lurrezkoak elikagaiak bakterioen agerpenetik eta garapenetik babesten ditu;
· Zeramikaren konposizioan ez dago gizakion osasunerako kaltegarriak diren substantziarik.
Sukaldari profesionalek maiz nahiago dute zeramika beste mahai-tresneria baino. Aldi berean, askok diote buztinen labean prestatutako janariak zapore aberatsa eta usain garbia duela, usain arrotzerik gabea.
Buztinezko platerak erabiltzeko gomendioak, zeramikazko plateren akats posibleak
Zeramikazko plateretan akats txikiek ere produktuak pixkanaka suntsitzen dituzte. Hori gerta ez dadin, funtzionamendu-gomendioak jarraitu behar dituzu:
1. Tenperatura jaitsiera handi batetik, buztinetik pitzadurak ager daitezke zartagin, lapiko eta sukaldeko beste ezaugarri batzuen gainazalean. Hori ekiditeko, beharrezkoa da gutxieneko sutan jartzea, pixkanaka bere indarra handituz.
2. Glaze geruza babeslea izan arren, zeramikazko platerek arrotz usainak xurgatzen dituzte, beraz, sukaldaritza bakoitzaren ondoren, sukaldeko tresnak ondo garbitu behar dira. Biltegiratzean, lapikoak ez dira estalkiz estali behar; barrutik lehortu behar dira giro-tenperaturan. Sukaldari esperientziadunek janari mota bakoitzerako plater bereiziak erostea gomendatzen dute (haragia, arraina, barazkiak, etab.), sukaldaritzan zaporeak nahas ez daitezen. Mantentze-lanaren konplexutasuna izan arren, zeramikazko zartaginak, zatiak eta beste produktu batzuk eskatzen dituzte kontsumitzaileen artean.
Interesgarria ere: nola garbitu linoleoa