Osasun onurak:
C bitaminan aberatsa da, aza oso ona da sasoian jartzeko. B9 bitamina ere ematen du eta sufrez ondo hornituta dago, eta horrek bere zapore espezifikoa ematen dio.
Aholkuak pro:
Ondo aukeratu. Hosto oso kurruskari eta distiratsuko aza astun eta trinkoaren alde egiten dugu.
Kontserbazio ona. Aste on bat mantenduko du hozkailuan.
Erraza prestatzen. Bi edo lautan mozten dugu. Kaltetutako hostoak kentzen dira. Onak direnetan, gogorra den muina mozten dugu. Garbitzeko, hostoak uretan bustitzen dira ozpin zuri apur batekin. Zerrendatan moztea edo osorik uztea besterik ez da geratzen errezetaren arabera.
Sukaldatzeko metodo desberdinak. 45 minutu behar dira ur irakinetan egosteko, ordu erdi bat labean eta 20 minutu presio-eltzean. Wok batean al dente egosteko, gorritu hamar minutuz.
Ba al dakizu?
Digerigarriagoa izan dadin, hostoak zuritzen dira lehenik 10 minutuz ur irakinetan. Beste aholku bat egosteko urari kuminoa edo anis haziak gehitzea da.
Sukaldatzean usaina murrizteko, gehitu apio zurtoin bat, ogi zati bat edo intxaur bat bere oskolarekin.
Elkarte magikoak
Entsaladan. Gordinik eta birrindua jaten da. Ondu mostaza ozpinarekin. Sagarra eta fruitu lehorrak, pepinoa, patata lurrunetan ere gehitu ditzakezu.
Lagunartean. Egosita, aza ondo doa haragi zaporetsuekin, kuadrilak, arkume errea edo ahate bularkia. Arrainekin ere oso ondo dator, izokinarekin, esaterako.
Barazkiekin. Aza-zerrendak marroi ditzakezu patata salteatuekin.
Egin gaitzazu. Luze samarra baina oso zaporetsua, haragi edo zerealekin egindako aza betearen errezetak benetako gozoak dira eta negurako plater oso aproposa da.