– Pertsona batek gai honi zentzuz heltzen badio, izaki bizidun guztiak gure anaiak direla, janaria ez direla halako bizi-posizio bat beretzat hartu badu, orduan ez da ia arazorik egongo trantsizioan. Ulertzen baduzu animalien haragia jateari uko egiten duzula eta arau astinezin gisa onartzen baduzu, zure bizitza berriaren oinarri gisa, orduan begetarianoa natural bihurtzen zaizu. «Orain hain txikitu da gure mundua! Moskun eta oro har edozein hiritan dena eros dezakezu eta urteko edozein unetan. Duela 20 urte begetarianoa jaten hasi nintzenean ere, ez genuen hainbeste janari, baina beti eros zitezkeen azenarioak, patatak eta zerealak. Izan ere, pertsona batek ez du dirudien bezainbeste behar. Ez duzu mango asko jan edo papaia erosi beharrik. Produktu hauek onak badira, baina ez bada, oso posible da hori gabe egitea. Aitzitik, beti saiatu behar dugu jaten “urtaroen arabera”, hau da, naturak urteko sasoi zehatz honetan eskaintzen diguna. Oso erraza da. – Aspaldi haragi astunak jaten dituen pertsona astuntasunera ohituta dago, nahastu egiten du eta asetasun sentsaziotzat hartzen du. Pertsona bat astuntasunera ohituta dago eta, begetarianora aldatuz, egoera bera lortzea bilatzen du. Baina, horren ordez, pertsona batek arintasuna lortzen du eta etengabe gosea duela iruditzen zaio. Haragia jan ondoren bizi dugun lehen sentsazioa etzan eta erlaxatzeko gogoa da. Zergatik? Gorputzak indarra eta energia behar dituelako animalia proteina astunak digeritzeko. Pertsona batek janari osasuntsu, arinak eta landarezkoak jaten baditu, orduan jan du eta berriro lan egiteko prest dago, egun hau bizitzen jarraitzeko prest, ez dago astuntasun gehiago. – Bai, galdera sortzen zaio pertsona baten aurrean: “Haragia utzi ondoren, nola egin dezaket dieta osoa eta osasungarria?”. Esne kondentsatuarekin edo ilarrak dituzten opil iraunkorretara aldatzen ez bazara, sinetsi iezadazu, dena ezin hobeto orekatu dezakezu landare-elikagaiak soilik erabiliz. Hasi, adibidez, zenbait zereal eta entsaladak, babarrun zopak eta barazki gisatuak konbinatzen. Bilatu beste janari konbinazio osasuntsu, orekatu eta interesgarri batzuk. Landareetan eta zerealetan dagoen guztia nahikoa delako pertsona batentzat. Oreka oso garrantzitsua da. Baina haragia jaten dugunean ere garrantzitsua da. Produktuen konbinazioak - hau beti gogoratu behar da. Lekaleetan gehiegi makurtzen bazara, gasaren sorrera areagotuko da. Baina hori espeziekin zuzen dezakezu! Ayurvedaren arabera, adibidez, ilarrak eta aza ondo doaz. Biak “gozo” gisa sailkatzen dira. Elikagaien konbinazioak oso faktore garrantzitsuak dira elikadura orekatu bat egiteko. Ez ahaztu barne oreka psikologikoaz. Barazkijale bihurtzen bazara, bizitza hobea, aberatsagoa eta betegarriagoa izaten hasiko zara. Pertsona batek erabaki bat hartu badu eta hori guztia bere buruaren eta inguruko munduaren onurarako dela ulertzen badu, barrutik konforme badago, egoera hobetu baino ez da egingo. «Garrantzitsuena sentsibilizazioa da. Zergatik uko egiten diogu animalien janariari? Jende askok esaten du pixkanaka haragia utzi behar duzula. Baina nola imajina daiteke hori pertsona batek dagoeneko ulertu badu animaliak izaki bizidun berdinak direla, gure anaia txikiak direla, gure lagunak?! Zer gertatzen da pertsona batek dagoeneko barne-konbentzimendua badu hori ez dela janaria, ez janaria?! Beraz, hobe da pertsona batek urtetan begetarianorako trantsizioan pentsatzea, baina erabakitzen badu, ez du bere erabakia uko egiten. Eta oraindik prest ez zegoela konturatu bazen, ez zen bere burua menderatzen saiatu. Zure aurka indarkeria egiten baduzu, saiatu haragia uzten oraindik prest ez zaudenean, ez da ezer onik aterako. Honetatik hasten da gaixotasuna, osasun txarra. Gainera, arrazoi ez-etikoengatik begetarianora aldatzen bazara, askotan nahiko azkar urratzen da. Horregatik esaten dut beti: denbora behar da konturatzeko. Kontzientziatzea da garrantzitsuena. Eta ez pentsa begetarianoa prestatzeko denbora luzea behar duen janari konplexua denik eta hori guztia.
2022-11-11