Beganismoari buruzko 10 datu: beganoei buruz imajinatu zenuen guztia, baina egiaztatzeak lotsatzen zenuen guztia, beganismoaren jarraitzaile berri batek berretsi edo ukatuko du, dagoeneko hiruhileko batez gaia arretaz aztertzen ari dena.
Adda Ald
1. Beganismoa eta elikagai gordinak bereiztea.
Beganismoa animalien (batzuetan intsektuak) ustiapeneko produktuak baztertzea da. "Elikagai gordina" terminoak berez hitz egiten du, eta ez ditu zertan animalia produktuak baztertzen.
Elikagai gordinaren dieta arriskutsua da, gutxi aztertu delako - beganismoaren onurak frogatu dira. Ez dago elikagai gordinaren dietaren onurak egiaztatzen dituen azterketa egokirik (hau da, nahiko luze eta kalitate handikoa). Aitzitik, beganismoaren aldeko liburu autoritario eta aipatuenetako bat Colin Campbell-en Txinaren azterketa da. 66 urte baino gehiagoz Txinako 20 eskualdetako biztanleen artean dieta eta osasunean duen eragina aztertu ondoren, pertsonentzako dieta egokiena landare osoko elikagaiak direla ondorioztatu du. Gainera, ondorio hau Txinako programa handi baten emaitza da, baita biokimikaren arloko aditu nagusietako bat den Campbell doktoreak egindako ikerketa mediko eta biologikoaren berrogei urteko praktika osoaren emaitza ere.
Ikerketa honi zientziako handiena deitzen zaio. Aipagarria da mundu osoko haragi-jale gogortuei ez ezik, Estatu Batuetako zirkulu zientifiko eta medikuei ere "garuna hautsi" ziela. Oraindik ere: harri-poltsa astun bat isurtzen du haragi-, esne-, arrautza-industrien, farmazia-industrian eta sendagaien lorategietan, batere interesatzen ez zaizkigunak, antzinako munduko kirolari olinpikoei bezala, landareak jaten.
Orain liburu hau nire argudioa da haragi-jaleen asalduraren kasuan. Eta argumentua, esango dizut, diamantea da. Baina zuk, hostoa egin ondoren, oin-oharretan adierazitako iturriei begiratuta ere, haragi frijituaren usain erakargarriaren aurrean men egiten baduzu, Jainkoa zurekin dago guztiz, men egin. Izan ere, beharrezkoa da nolabait biztanleria kontrolatzea, Lurra ez da goma.
2. Bai, elikadurak benetan prebenitu eta senda dezake minbizia.
Eta bai, elikaduraren laguntzaz, egia da posible dela “zibilizatu eta aberatsen gaixotasunak” ez ezik, minbizia ere prebenitzea eta sendatzea. Campbellek 27 urteko laborategiko programa abiatzera bultzatu zuen benetako arrazoia minbizia sortzeko mekanismoak eta prozesu horrek elikadurarekin duen erlazioa ulertzeko nahia izan zen. Hori baino askoz lehenago, desnutriziodun haurrekin lan egiteko proiektu nazional batean parte hartzen ari zela, aurkitu zuen dieta proteinetan aberatsa zuten Filipinetako ume haiek gibeleko minbizia izateko probabilitate handiagoa zutela. Arlo honetan egindako ikerketa gehiagok konbentzitu zuten zientzialaria minbiziaren garapena suspertu eta geldiaraztea posible dela proteina-ingesta maila aldatuz soilik, eta animalia-proteinek paper erabakigarria jokatzen dute minbizia eragiteko.
3. Ez, ez duzu kaloria zenbatu beharrik eta gantz/proteina/karbohidratoak orekatu.
Pisua galdu edo osasuntsu lortu nahi dutenen arretaz gehiegikeria egiten duten dieta ezagunek ez bezala, elikadura osasuntsuak arau bakarra du: elikagai osoak eta landareak. Tira, neurria: dena izan daiteke bai pozoia eta bai sendagaia, dosiaren arabera.
Ez da beharrezkoa janari arrunten imitazioak jatea. Nahiz eta desiragarria: mauvais ton. Larrua uztea eta, aldi berean, larru artifizial bat erostea bezalakoa da, baina hain trebeki forjatua ezen ekintzaile berdeek ez dutela ordezkapena nabarituko eta pinturaz bustitzen zaituzte. Hobe da janariaren egitura aldatzea, eta orduan ia “Avatar” heroiak (Pandorakoak) bezalakoak izango gara, eta ez “Valli”.
Eta ez da garestia! Etorkizunean, merkeagoa da barazkiak jatea animalia produktuak baino; mundu osoko jendeak arrazoi ekonomikoengatik edo behar soilagatik egiten du hori.
4. Begano lodi bat izan zaitezke.
Ezagutzen ditut gorputz-masaren indizea normalaren azpitik nabarmen dagoen jendea, baina orojaleak dira. Oso posible da begano gizena izatea janari frijituetan oinarritzen bazara. Hori etikoa da, baina ez zeure buruari, hala ere hilko zarelako, eta lehenago baino lehen. Niri dagokionez, beganoa naizenez, eta hori laugarren hilabetea denez, nire pisua ez da kilo bat ere aldatu.
5. Beganismoa ez da luzaroago bizitzea.
Edo ez bakarrik horri buruz. Bizitzari, unibertsoari eta oro har. Dena eta dena interkonexioari buruz eta inori kalterik ez egiteari buruz. Askatasunari eta berdintasunari buruz. Esplotazio faltari buruz (ez zaizu gustatzen zure nagusia kobratzen ari zaizula, goi-mailako funtzionario baten Volkswagen-eko ihes-hodiaren ihesak lurruntzen dituela zergak, baina oilaskoak jaten dituzu eta hildako bisoien larruak janzten dituzu. uzkitik?Mmm, hipokresia kiratsa, ez al duzu uste?). Kontzientziaz eta pozaz, bizi arteaz. Orduan begano bihurtu izan ez banintz, koiperik gabeko gazta eta gazta mastekatzen jarraituko nuke (koiperik gabeko gazta zaporetsuagoa besterik ez da, egia esan), uztaren erromantizismoak, esploratu gabeko fruituak eta plater berriak ihes egingo zidaten. Nire zaporea mehetu egin da, usainen tonuak entzuten ditut eta janariaren edertasunaz gozatzen dut. Piku moreak, granada zukua estutu berri urdin-gorria eta albahaka morea: haien tonuak hondorik gabeko gau zeruaren magenta baino sakonagoak dira.
6. Begano bat desegokia izan balitz, horrek ez du esan nahi denak horrela direnik, kapitaina.
Ez duzu uste pertsona guztiak sasiak direnik ale desatsegin bakar baten aurrean baldin badaude. Edo uste duzu?
7. Darkwave-ko musikari guztiak beganoak direla uste baduzu, eta horrek etsi egiten ditu, nekez izango duzu arrazoia.
Munduan zerbait funtsean gaizki dagoela ohartzeak ez du hodeirik gabeko zoriontasun egoeran laguntzen, hori ziur dago. Baina galdetu metroko pertsona goibel bati zerk determinatzen duen bere sufrimendua: nekez emango dizute beganismoa arrazoi gisa.
Izan gaitezen zintzoak. Denok, edozein arazotaz ari garen, irrintziaz nekatuta gaude eta eraikitzaileak izan nahi dugu. Joan beganoa.
8. Beganoak pertsona argiz beteta daude.
Denak gertatzen dira, hala da bizitza. Batzuei naturarekin eta munduarekin harmonia pentsatzea inozoa iruditu daiteke. Zein harmonia?! esango dute. – Leihotik kanpo bost minutu gabe ziborgen eta turismo espazialen garaia!
Bueno. Agian pertsona hauentzat, The Fifth Element-en errealitatea txikitako ametsa zen. Eta ulertzen ditut: horrelako bideak izango genituzke. Baina gero haragijaleek ez ditzatela behatzak seinalatzen, arrarotzat joz, beren buruko osasuna inplikatuz, utopia post-apokaliptiko honek sadomasokismoaren kiratsa argia duelako. Baliteke sadomasokismoa normala izatea, arauak erlatiboak direlako. Baina zergatik deitzen zaio erlijioa, orduan, gorpuak, oilasko hilekoa eta txahalentzako haurtxoentzako janaria jateari uko egiteari?!
Eta bai, noski, CSW bultzatzen du. Itxaropenik gabeko amatxo bat bezala sentitzen naizenean, gutxienez kontsolatu naiteke enpresaburu batzuentzat animalia produkturik gabeko bizitza borondatearen balentria dela iruditzen zaidala, negozio bat martxan jartzeko ausardiaren eta burujabetasunaren seinale iruditzen zaidan bezala. batez ere Errusian. Baina, hain zuzen ere, bere burua izugarrizko organismo baten parte gisa konturatuta, umiltasuna besterik ez da senti daiteke, eta ez hutsalkeria edo harrotasuna. Kristauentzat, hau da beren bizia Eskritura Santuarekin bat etortzeko beste modu bat, hauxe dio: «Ez duzu hilko»; beste batzuek Bibliaren ordez kontzientzia dute.
9. Platonentzat eta Sokratesentzat beganismoaren onurak agerikoak ziren.
Ez dago ezer berririk eguzkipean. Glaukonekin izandako elkarrizketa batean (Platon, “Estatua”, Bigarren liburua, 372: d), Sokratesek, bere markako galdera nagusiekin, trebetasunez aitortzen dio elikadura osasuntsu baten beharra gizarte osasuntsu baterako. Egoera justu edo jator batean, Sokratesen arabera, haragia ez da jaten; hori gehiegizkoa da. Animalia produktuen herrialde perfektu bateko menuan gazta besterik ez da aipatzen: «Argi dago gatza, eta olibak, eta gazta, eta porruak eta barazkiak izango dituztela, eta herriko gisatua prestatuko dutela. Jaki batzuk gehituko dizkiegu: pikuak, ilarrak, babarrunak; mirto fruituak eta pago-intxaurrak sutan erreko dituzte eta ardoa neurriz edango dute. … bakean eta osasunean igaroko dute bizitza eta, ziurrenik, oso zahartzarora iritsita, hil egingo dira, ondorengoei bizimodu bera utziz. Osasunik gabeko gizarte batek medikuak eta lurralde berriak behar ditu, hau da, armada eta gerraren mantenurako zergak saihestezinak dira.
10. Animalia produktuei kontzienteki uko egin dien pertsona batek nekez itzaliko du bide hori.
Arrazoi medikoak izan ezik: Dalai Lamak haragia jaten duela dio, medikuek erakutsi zioten, ez dakit. Hala ere, Campbell berak zehatz-mehatz idazten du medikuntzaren hipokresiaz.