Perretxiko perretxikoak, Mleichnikov generokoak, txapelaren kolore bereizgarriagatik jaso zuten izena.
Fruitu-gorputz hauek erabilgarrienetakotzat hartzen dira, Fe, Na, Ca eta Mg-ren gatz mineralak baitituzte. Substantzia hauek giza gorputzeko sistema gehienen funtzionamenduan eragin zuzena dute eta oso garrantzitsuak dira larruazaleko eta ilearen egoerarako.
Gorrigorriak lur azido eta karetsu asko dauden lekuetan hazten dira, gehienetan basoaren aurreko soilguneetako izei txikien azpian. Espezie baliotsuena perretxiko gourmet da.
Bere argazki deskribapenarekin orrialde honetan aurki dezakezu.
Nolakoa da gourmet perretxikoa
Gourmet perretxikoen habitatak (Lactarius deliciosus): izei gazteak, lurzoru karetsu eta azidoetan, taldeka hazten dira.
Denboraldia: Uztaila – Urria.
Txapelak 2-8 cm-ko diametroa du, batzuetan 10 cm-koa, hasieran ganbil-koska, gero ia laua erdian depresio apur batekin. Camelina perretxikoaren txanoak deskribapen berezi bat merezi du: gorria edo laranja-gorria da, kolore berdexka eta urdin-berdea duten orban edo gune esanguratsuekin. Txapelaren ertzak lehenik okertzen dira, zirkulu zentrokideak apur bat ikusten dira gainazalean.
Hanka motza da, 3-6 cm-ko altuera, 0,7-2 cm-ko lodiera, berdina, hutsa, oso hauskorra, zilindrikoa, txapelaren kolore berekoa. Plaken eranskinaren eremuko hankak zona arinagoa du.
Haragia laranja edo horixka da, friagarria, hondatuta dagoenean eta geroago berdexka. Hankaren haragia zurixka da. Espeziearen bigarren ezaugarri bereizgarria azenario-gorri koloreko esne-zuku distiratsua da, fruta-usaina duena.
Plakak zurtoinari atxikiak, trinkoak, koskatuak edo apur bat beheranzkoak, estuak, batzuetan adarkatuak. Plaken kolorea laranja-horia da, orban berdexkak eta urdin-berdeak ditu. Sakatzean, plakak berde bihurtzen dira. Espora hautsa okre argia da.
beste espezie batzuekiko antzekotasuna. Spruce formako camelina perretxikoak pinu itxurako kamelina perretxikoaren itxura bera du, baina txapelaren tonu ilunagoak ditu, kolore urdinxka-berdexkako eremuak daude eta haragia soltea da.
Jangarria, 2. kategoria.
Sukaldatzeko metodoak. Perretxikoek zapore ona dute, aspalditik biltzen dira Gure Herrian, ozpinetan, gatzatu, frijitu daitezke.
Gourmet perretxikoen propietateak
Delicatessen perretxikoek propietate erabilgarriak dituzte:
- A bitaminaren perretxikoen artean errekorren jabeak dira.
- Laclariovialin antibiotiko baliotsu bat, bakterio kaltegarri askoren garapena galarazten duena, tuberkulosiaren eragilea barne, camelinatik isolatu da.
- Tumoreen aurkako efektua du.
- Nahaste metabolikoek eragindako gaixotasunetan efektu terapeutikoa du, larruazaleko orbanak (vitiligo) barne.
- Biriketako gaixotasunetan aplikatzea gomendatzen da.
- Kortisonaren antzeko ekintza erreumatiko bat dauka.
- Bere propietate onuragarriak direla eta, perretxikoak erabiltzeak gorputzaren egoera orokorra hobe dezake.
- Perretxikoak oinarri hartuta, lahtarovislin antibiotiko baliotsua egiten dute.
