Irakurketak:
Egun, elikadura eta bizimodu osasuntsuari buruzko dozenaka mila liburu argitaratzen dira, eta, jakina, egile bakoitzak bere pentsamenduak egiaren azken instantzia gisa aurkezten ditu. Edozein informazio kontzienteki hurbiltzeko, ikuspuntu desberdinak aztertzeko eta gero bakarrik zure bizitzan zerbait aplikatzeko eskatzen dizugu, batez ere osasunari dagokionez. Bilduma honetan dauden liburuek oso emeki eta ukitu handiz aurkezten dute informazioa, irakurleari ezer inposatu gabe. Eta interesgarriena dena: liburu-masa orokorretik oso desberdinak dira. Zergatik? Uler ezazu zeure burua. «Руководство по переходу на веганство» Eskuliburu hau Medikuntza Arduratsurako Medikuen Batzordeak sortu du. Tamaina txikia da eta Interneten doan eskura daiteke. Egileek zehatz-mehatz kontatzen dute zer den janari beganoa, landareetan oinarritutako elikadura aldatzeko zer jakin behar duzun, proteinei buruzko mitoak zeintzuk diren, eta mito horietako zeintzuk diren oraindik egia, eta askoz gehiago. Ikuspegi sistematiko eta arrazional bat behar baduzu, eskuliburu hau kontuan hartu beharko zenuke. Scott Jurek eta Steve Friedman "Eat Right, Run Fast" Liburuaren egilea dieta beganoari jarraitzen dion ultramaratoi-lasterkaria da. Baina aipagarriena dena, medikua ere bada, hortaz, landutako gaietan afizionatua izango balitz baino gaitasun handiagoa du. “Eat Right, Run Fast” liburua harrigarria da, kirola eta elikadura ikuspegi filosofikotik begiratzen dituelako. Scott Jeruk sinetsita dago bere bizitza osoa mugimenduan pasatzeko gogoa, baita inguruko munduari kalterik egin gabe jateko gogoa pertsona baten barnetik datorren zerbait dela, bere bizitza filosofia, eta ez borondatezko erabaki bat. Bob Torres, Jena Torres "Vegan Freak" Eta jada beganoa bazara? Eta artikulu hau irakurtzera etorri zara bakarrik sentitzen zarelako eta kanpotik ulertuta? Hala bada, orduan Vegan Freak zuretzat da. Liburu hau benetako laguntza eta laguntza da jende “normalez” inguratuta deseroso sentitzen direnentzat. Egia da, azpimarratzekoa da egileak osasuna baino lehen etika gaiak jartzen dituela. Jonathan Safran Foer "Haragia" Liburu-errebelazioa, liburu-ikerketa, liburu-aurkikuntza. Jonathan Safran Foer munduan zehar ezaguna da bere beste lanengatik, adibidez, "It All Illuminated", "Extremely Loud and Incredibly Close", baina inork gutxik daki bere bizitzako urte askotan zehar omniboroaren eta orojaleen arteko dilema amaigabean egon zela. begetarianoa. Eta azken erabakia hartzeko, ikerketa oso bat egin zuen... Zer? Irakurri liburuaren orrialdeak. Eta edozein dieta jarraitzen duzun, eleberri hau benetako aurkikuntza izango da edozein irakurlerentzat.
Sukaldaritza
Askotan beganismorako trantsizioa ulermen faltarekin dator: zer jan eta nola prestatu. Hori dela eta, YouTube-n sukaldaritza-kanalen aukeraketa txiki bat ere egin dugu zuretzat, eta horrekin erraz eta atsegina izango da prestatzea, baita errezeta berriak ezagutzeko ere. Elenaren sukaldaritza begetarianoa eta argala. Errezeta atseginak Lenarekin sukaldatzea plazer bat da. Bideo laburrak, errezeta errazak eta ulergarriak (gehienak beganoak) eta, ondorioz, munduko hainbat sukaldaritako plater goxo, osasuntsu eta asegarriak. Mihail Vegan Misha-ren kanala ez dira errezeta beganoak soilik, hauek dira gehien itxaroten diren errezeta beganoak! Zure txistorra beganoa, mozzarella beganoa, izozki beganoa, tofu beganoa eta baita kebab-a nola egin hitz egiten du. Hori dela eta, masa-ekoizleez fidatzen ez bazara eta etxean beganoak egin nahi badituzu, Misha-ren kanala zuretzat da. Karma ona Errezetak bakarrik behar ez badituzu, baita eguneko menu bat nola egin behar duzun, begano gisa orekatua jateko moduari buruzko informazioa ere, orduan Olesyaren kanalak galdera hauen erantzunak aurkitzen lagunduko dizu. Good Karma kanala bideo-egunkari moduko bat da. Oso lagungarria, informatzailea eta kalitate handikoa. Guztientzako beganoa - Errezeta beganoak Are errezeta gehiago nahi badituzu, orduan Elena eta Veronicaren kanala da behar duzuna. Smoothiak, gozogintza, entsaladak, plater beroak, osagarriak, eta dena %100 landare osagaietatik dator. Errezetak oso zehatzak dira eta urratsez urrats. Aukera asko egongo da: %100!
Inspira zaitez
Egia esan: denok denbora asko ematen dugu Instagram sare sozialean. Beraz, zergatik ez diluitu zure jarioa egunero inspiratu eta motibatuko zaituzten kontu beganoekin? Moby Moby musikari estatubatuarra urte asko daramatza beganoa. Eta urte hauetan guztietan jarrera zibil aktiboa hartu du animalien eskubideen gaietan. Bere Instagramen dena argi eta garbi partekatzen du, eta horrek eztabaida eta haserre olatu bat eragiten du. Moby zure buruarekiko eta zure idealekiko fede amaigabearen adibide bikaina da. Paul McCartney Sir Paul McCartney musikari mitikoa ez ezik, The Beatles taldeko kide ohia, animalien eskubideen aldeko ekintzailea ere bada. Paulek, bere emaztea zen Linda McCartneyrekin batera, beganismoa zabaldu zuen Ingalaterran, lau haur begetariano hazi zituen eta animalien eskubideen aldeko erakundeak lagundu zituen modu guztietan. Paul McCartneyk 75 urte ditu gaur egun. Berak –indarrez eta indarrez beteta– jarraitzen du bere kontzertu eta giza eskubideen jardueretan. Erabat Raw Kristina Fruta eta barazkiekin argazki mamitsuak, ilunabar biziak ahaztezinak eta naturako argazki zoragarriak falta bazaizkizu, orduan kontu hau zuretzat da! Christina beganoa da eta egunero aldarte positiboaz kobratzen ditu bere milioi harpidedunei. Inspirazio eta kolore distiratsuak falta bazaizkizu, harpidetu zaitez Fully Raw Kristina-ra. Roman Milovanov Роман Милованов — веган-сыроед, спортсмен и экспериментатор. Он ездит по всей России, проводит лекции, посвящённые отказу от животных продуктных продуктов, асвящённые отказу от животных продуктов, асвящённые отказу филе о своей жизни: как путешествует, что ест и к каким умозаключениям приходит. Alexandra Andersson Alexandra 2013an dieta beganora aldatu zen. Erabaki hau ez zen inolako mugimenduren parte izateko nahia izan. Blogariaren esanetan, berdin da zer arrazoirengatik ez den hilko animalia, pena delako edo bere haragia kaltegarritzat hartuko delako. Hori dela eta, hilketa besterik gabe uztea proposatzen du, eta, beraz, haragia. Katean, Alexandrak bere bizimoduari buruz hitz egiten du, dagoeneko hiru seme-alaba beganoen elikadurari buruz, eta gure gizarteak oraindik ere animaliak jatea ohikotzat jotzen dituen uste okerrak agerian uzten ditu.
Ilustrazioaren
Hitzeman genuen bezala, nutrizionisten iruzkinak elikadura beganora aldatzearen gaiari buruz artikuluaren amaieran daude. Nahiko kasualitatez gertatu zen bi Tatyana izan zirela, bi nutrizionista, elikadura beganoaren inguruan profesionalen ikuspegitik eta urte askotako esperientziaren prismatik kontatu zigutenak. Irakurketa ona eta osasun ona! Tatyana Skirda, nutrizionista, espezialista integrala, Green.me detox estudioko burua, 25 urte begetarianoa, 4 urte beganoa Dieta beganoa ez da guztiontzat. Hau da nire uste irmoa. Gorputzaren ezaugarri batzuk daude, ezinezkoa den landareetan oinarritutako elikadurara bakarrik aldatzea. Ezaugarri hauek aldi baterakoak (pankreatitisa, gastritisa) edo iraunkorrak izan daitezke; adibidez, Crohn gaixotasuna duten pertsonek animalia-produktuekin elikadura behar dute. Oro har, jendeak bere gaixotasunak eta kontraindikazioak ezagutzen ditu. Begetarianismoari eta beganismoari kontzienteki heldu behar zaie, atzean jakintza jakin batzuk dituztela. Eta garrantzitsua da ulertzea dena oso indibiduala dela. Atzo gosaltzeko txistorrarekin arrautza nahasiak, bazkaltzeko bolatxoak eta afarirako shish kebab jan bazenuen, orduan barazkien trantsizio zorrotz batek hantura handia eragingo du gutxienez. Beganismora aldatzean, faktore ezberdin asko kontuan hartzea komeni da: psikotipotik eta osasunetik hasi, maiteen bizimoduarekin eta ongizate materialarekin amaitu. Beganismoa merkeagoa dela esatea gorroto dudan arren, gure baldintza klimatikoetan ez da hala. Pertsonalki, elikaduran aszetiko bat gehiago naiz eta ez zait zaila, sormen-prozesuaz gogotsu banaiz, koktel berde eta azenarioz bizitzea. Baina janaria ere plazer bat da, eta prestatu egin behar da beganismoa bezalako elikadura mota batek sormena eta denbora eskatzen duela. Ez dugu gure klimaz ahaztu behar. Errusian, urtaroak zeresan handia du eta, beganoa izanik, merezi du barazkiak eta fruituak heltze garaiaren arabera jatea. Gure baldintzetan, ezin da urte osoan lorategira joan eta bildu berri diren produktuak jan. Baina nahi duena, esaten den bezala, aukerak bilatzen ari da, nahi ez duena – justifikazioa. Niri pertsonalki, Errusian bizi naiz, ez zait zaila beganoa izatea. Bai, hobeto sentituko nintzateke klima epela duten herrialdeetan, non uzta urtean lau aldiz izaten den, baina gaur egun dena asko erraztu da mundu mailako komunikazio harrigarria dela eta. Tatyana Tyurina, nutrizionista, Simply Green proiektuaren sortzailea, elikadura aholkulari intuitiboa, 7 urte begetarianoa Pertsona bakoitza biokimika eta energia jakin batekin dator mundu honetara. Haurtzarorik txikienean uler daiteke pertenentzia, eta gurasoen zeregina haurrarentzako zein elikagai mota egokia den ikustea da, onartu eta indarrez aldatzen ez saiatzea. Если ребёнок с пелёнок терпеть не может мясо, на употреблении которого так активно настад питно настапитно настапи рия, верьте своему ребёнку, а не врачам, и не заставляйте его есть тефтели! Ezin duzu natura engainatu. Sinetsi iezadazu, zure janari mota beganoa bada, ez duzu barneko zalantzarik izango. Zure gorputzak erraz onartuko ditu animalien proteinak edo aktiboki borrokatuko ditu. Begetarianismorako trantsizio zorrotza, eta are gehiago janari gordinaren dieta, akats handi bat da! Я очень часто с этим сталкиваюсь в своей практике. Demagun pertsona batek bizitza osoan animalien proteina jaten duela, txikitatik horrela irakatsi baitzioten. Bere gorputza horretara egokituta dago jaiotzetik! Но тут, лет в 30, он чувствует, что статьи из интернета об исцеляющей соковой диете соковой диете суг диерснь из интернета об ой подруги-вегетарианки о том, как классно она себя чувствует, всё больше склоняют к томод, как классно она себя чувствует, всё больше склоняют к томод ичный способ стать добрее и сбросить пару килограммов… Человек просыпается с решением, что с понедельника будет естов просыпается с решением фрукты, и накануне устраивает вечеринку «Прощай мясо с сочными бургерами». Gorputza bat-bateko aldaketengatik erotu eta bere burua defendatzen hasten da. Biokimika aldatzen da, gorputz-sistema guztiek erreakzionatzen dute, pertsona bat gaizki sentitzen hasten da. Medikuek diotenez, bere probak izugarriak dira eta premiazkoa da behi-gibela jan behar duela hemoglobina igotzeko. Pertsona batek uste du eta uste du begetarianoa ez zaiola egokitzen. Kontzientziarik gabe, ezagutza kopuru handi bat, zure ongizatearen etengabeko kontrola, ezer ez du funtzionatuko, naturaz begetarianoa bazara ere. Beganismoa elikadura-sistema ezin hobea da egunero indartuta, arina, gazte eta garbi sentitzeko! Begetarianoa naiz, baina ez naiz inoiz tematu sistema hau nire pazienteentzat erabiltzen. Elikadura osasuntsu baterako trantsizioa pixkanaka izan behar da beti, eta hori ez da beti begetarianismoari buruz, zoritxarrez. Egia esateko, harrigarria egiten zait barazkijaleek elikadura osasuntsuari buruz zenbat garrasi egiten duten maiz, baina aldi berean maionesaren edo gaztaren ordez alternatiba bat bilatzen saiatzen ari dira etengabe, barazki hanburgesak eta patata frijituak jaten... Ohitura osasuntsuen alde nago. Elikagaia garbia bada, orduan gorputzak ez ditu gatz, gantz edo gehigarri kopuru handia duten elikagairik eskatzen. Самое важное правило вегана — сбалансированный и разнообразный рацион. Mantenugaiak hainbat elikagaietatik etorri behar dira. Garrantzitsua da karbohidratoen kontrola ez ahaztea, baita erabilgarrienak ere - arratsaldean ez dira asko izan behar. Gainera, garrantzitsua da gogoratzea zuntz kopuru handi batek ondoeza eragingo duela beti edateko erregimena betetzen ez bada. Droga sintetikoei dagokienez (bitaminak eta osagarriak), ez naiz haien aldekoa. Konbentzituta nago gorputza hezi eta egokitzeko lan egin behar dela mikroelementu guztiak elikagaietatik etor daitezen.