Irabiagailu profesionalak
Nahastea, txikitzea eta masa homogeneoa sortzea dira sukaldean egin behar diren prozesu ezagunenetako batzuk. Ondo ehotako elikagaiak gorputzarentzat errazago digeritzen dira. Baina ez da beti nahikoa iraunkortasuna eta nerbio-sistema fruitu lehorrak arretaz ehotzea edo, esate baterako, fruituak fin-fin txikitzea. Hor sartzen da “jokoa”, hau da, sukaldaritza!
Gailuaren baldintza orokor bat dago: ergonomia. Hori dela eta, garatzaileek diseinu sinple baina funtzionalak sortzen ahalegintzen dira. Esate baterako, Rawmid-en merkatuan dagoen modelo ezagunenetako bat edozein barrualdetan erraz sartuko den eta sukaldean ezinbesteko laguntzaile bihurtuko da.
Koktel fresko bat egin behar duzu? Fruitu lehorren nahasketa batetik topping lurrintsu bat prestatu? Edo zailagoa - izotza haustea? Zeregin horiei guztiei aurre egingo die.
Irabiagailu profesionalek onura "apetatsu" pare bat dituzte postre goxoen zaleentzat. Gailuari esker, koherentzia bikaineko fruitu lehor naturala azkar egiteko. Benetako banana izozkia ere egin dezakezu: irabiatu besterik ez dago fruta, aurretik izozkailuan utzitakoa. Irabiagailuaren indarra dela eta, erraz xehatzen du masa hori.
Gailuaren diseinuak kontrol panel batekin hornitutako motor batean muntatutako edukiontzi bat dakar. Hori da dena! Aukeratzerakoan, irabiagailu bat zergatik behar duzun ulertu beharko zenuke. Bere zeregin nagusia elikagai handiak txikitan "txikitzea" da, gero janari gisa kontsumitzen direnak. Ez irabiatu orea irabiagailuan eta ez irabiatu arrautzak bertan; horretarako ore nahastailea eta nahastailea daude.
Aukeratzerakoan, arreta jarri honako parametro hauei:
Motor potentzia. 1500 W-tik aurrerako motorra duten modeloak kontuan hartzea gomendatzen da. Eta goiko modeloek 2900 W-ko "motorra" izan dezakete eta 50 rpm eman ditzakete.
· Lan-ahalmenaren bolumena. Hornidura bat izateko eta edozein plater prestatzeko gaitasuna izateko, arreta jarri 2 litroko bolumena.
kaikuaren materiala. Beira eta plastiko tradizionalarekin batera, tritan bezalako material ekologikoak frogatu dira azken urteotan.
Irabiagailu batek eskura izatea merezi du - begetarianoarentzat, gailu horrek "astean XNUMX egun" funtzionatzen du.
Mini irabiagailuak
Ergonomikoak, produktiboak eta dotoreak: horrela deskriba daitezke mini irabiagailuak. Gailua bere "anaia handia"ren zeregin berdinetarako diseinatuta dago, baina bolumen apur bat txikiagoetan egiten ditu. Irabiagailu hauek oso leku gutxi hartzen dute eta erraz ezkutatzen dira edozein apaletan. Aldi berean, ez dago irabiatu edo koktel fresko bat prestatzeko laguntzaile hoberik korrika egin ondoren eta eguneko edozein ordutan mini irabiagailua baino!
Ez da beharrezkoa barazkiak eta frutak desizoztea: bota izoztutakoak ontzira, ezarri abiadura kontrol-panelean eta minutu pare bat igaro ondoren edari osasuntsu bat edaten ari zara.
Mini irabiagailuan, ontziaren bolumena 0,5-1 litro ingurukoa da. 500 W-ko motorraren potentzia edozein zereginei aurre egin diezaieke. Beno, kontrol panelak produktuekin lan egiteko 2-3 modu eskaintzen ditu.
Erabiltzailearentzat mini-irabiagailuaren abantaila garrantzitsu bat ekipamendu aukera zabala da. Har dezagun eredua adibidez.
Gailu hau diseinatzaile baten moduan munta daiteke! Hiru gailu erabilgarriak lortuko dituzu aldi berean: kirol botila bat, janaria ehotzeko ontzi batekin irabiagailua eta ehoketa finagoa egiteko gailua. Aupa! Eta fruitu lehorrak, txokolatea eta fruitu lehorrak gehitzeko prest zaude smoothie-ontzi batean, porridge edo tarta gordinean.
Auger zuku-sorgailuak
Estutu berria den zukua bitamina eta mineralen biltegi gisa ezagutzen da. Edari edalontzi batek urdaila hutsean digestioa estimulatzen du eta sistema immunologikoa indartzen du. Zukua bakarrik desberdina da zukuarentzat - eta, besteak beste, erauzketa-prozesuak elementu erabilgarriaren edukiari eragiten dio.
Torloju ereduek modu leuna erabiltzen dute, barazkiak, frutak eta belarrak torlojutik pasatzen diren, pastela eta zukua bereizten diren. Aparteko kanal batetik zukua ontzian sartzen da, eta pastela beste noranzkoan botatzen da. Emaitza zukua atera berria da denbora laburrenean eta bitamina eta mineralen konplexu osoa gordeta. Edaria mamiarekin lortzen da, baina ez dago aparra eta estratifikaziorik. Eta mamia gustatzen ez bazaizu, erabili fabrikatzaileak hornitutako iragazkia.
Gauza behin betiko erabilgarria da - eredu egokia aukeratzea geratzen da. Hona hemen hori egiteko aspaldiko aholku batzuk:
1. "Motorearen" potentzia 200 watt ingurukoa izan behar da. Gutxiago ez da nahikoa lanerako, eta gehiago energia xahutzea da.
2. Torlojuaren abiadura 40-60 rpm mailan. Adierazle honek zuku ideala sortzen laguntzen du bitaminaren oreka nahastu gabe.
3. Kontrol panela. Saia zaitez gailuarekin lan erosoa egiten, zukua ateratzearen plazeraz gozatzeko. Eta gauza bat gehiago: zukugailu askok fruta jakin batzuen funtzionamendu moduak dituzte, eta hori oso erosoa da!
4. Elikatzeko irekidura zabala, edozein fruiturekin lan egitea errazten duena, ez dituzu moztu beharrik.
Baldintza hauek guztiak betetzen ditu: barazkiak eta frutak zuku berritsu bihur ditzakeen gailu indartsua minutu gutxitan.
dehydrator
Fruta urte osoan behar da. Barazkiak bezala. Ez da beti posible dendako apaletan kalitate onargarria duten produktuak aurkitzea; beraz, zergatik ez prestatu zuk zeuk?
Fruituak epe luzerako biltegiratzeko, nahikoa da fruituaren egituratik hezetasun guztia arretaz kentzea. Kasu honetan, ez da usteltzen, ez da hondatzen, baina onurak eta bitamina konplexua mantentzen ditu. Deshidratatzaileak ez dira oraindik irabiagailuak bezain maiz erabiltzen, adibidez. Baina eguneroko dietan arreta handiagoarekin, etxetresna elektrikoen eskaria hazten hasiko da.
Deshidratagailuaren diseinuak labe baten antza du (hain zuzen ere, hori da): fruitu eta barazkiak txikituta jartzeko konpartimentu zabala, berogailu bateria indartsua eta kontrol panela. Produktuak panel aldagarrietan jartzen dituzu, modua ezartzen duzu eta pixka bat igaro ondoren, zure fruitu lehorrak ateratzen dituzu. Zehaztu zeure burua lehortzeko maila: aukera bikaina zaporeekin esperimentatzeko! Eta udazkenean eta neguan, gozatu fruitu natural osasuntsuak. Eta erosketarik ez!
Deshidratatzailea oso erosoa da neguan baia eta fruitu lehorrak biltzeko. Gailuak lan bikaina egiten du belarrak lehortzeko (tiloa, ahabi hostoak, ukutxak eta beste edozein) gailuak hostoak lehortzen ditu, haien egitura mantenduz.
Deshidratatzaileak lehorgailuekin alderatzen dira askotan. Baina gailu honek bere desberdintasunak ditu:
Kalitate handiko plastikoa, indar handiagoa eta ke kaltegarririk ez izatearen ezaugarriak.
· Diseinua edozein produkturekin lan egiteko diseinatuta dago, eta lehorgailuek zati txikiak soilik prozesatu ditzakete.
· Tenperatura eta lehortze-prozesua kontrolatzeko aukera zabalak, lehorgailuaren funtzionaltasun mugatuaren aldean.
Deshidratagailu bat aukeratzerakoan, pentsatu zenbat pintxo osasuntsu egin nahi dituzun. Familia ugaria baduzu, hartu lasai, altzairuzko 10 erretilu barne hartzen dituena. Modelo trinkoagoa nahi baduzu, arreta jarri zazpi erretilu dituenari.
Olio prentsak
Landare-olioaren miniprodukzioa - sukaldean bertan! Begetarianoarentzat, irtenbide bikaina da dietan olio natural eta nutritiboa emateko. Olio-kulturetan oligoelementuen eduki handia murrizten da industria-ekoizpenarekin. Hau da, petrolioa dago, baina bertan substantzia baliagarrien kontzentrazioa nabarmen murrizten da hasierakoarekin alderatuta.
Olio prentsak zure olioa egiteko diseinatuta daude (beroa eta hotza prentsatua) edozein hazi eta fruitu lehorrekin. Almendra, kakahueteak, lihoa, ekilore haziak eta antzekoak erabil daitezke lehengai gisa.
Zergatik da komenigarria olio-prentsa bat:
1. Soiltasunean oinarritutako diseinu fidagarria.
2. Garbitu kontrol-panelak beharrezko funtzionamendu-moduekin.
3. Produktuekiko errespetua.
Jatetxe txiki batzuk horrelako gailuak eskuratzen ari dira; horrek epe luzerako erabileraren kostua murrizten du eta sukaldariak olio naturalaz hornitzen ditu.
Eskuzko eredu klasikoaz gain, Rawmid-en olio-prentsa elektrikoa aukeratu dezakezu. Eredu honek gurinaren ekoizpena nabarmen bizkortzen du eta kalitate berdinarekin bolumen handiagoa egiteko aukera ematen du.
Xurgagailuak
Elikagaiak hutsean gordetzeak freskotasuna eta onurak kontserbatzea bermatzen du. Huts industriala eskala handian eta jatetxeetan baino ez zen erabiltzen. Gaur egun edozein sukaldetan instalatu daitezkeen modeloak daude. Gailua trinkotasuna, funtzionaltasuna eta zehaztasuna lanetan desberdinak dira.
Gailuaren ekipamenduak biltegiratze poltsen multzoa, filma, ebakitzailea (PRO bertsioetan soilik) eta aire ponpatzeko motorra ditu. Produktuak pakete batean jarri ondoren (ontzia, botila - gailuak mota guztietako ontziekin funtzionatzen du), piztu gailua. Airea hodietatik ateratzen da (poltsak dituzten modeloetan izan ezik) eta hutsean ontziratutako produktua bakarrik geratzen da. Iraupena biderkatu egiten da. Oso erosoa da xurgagailua erabiltzea lanerako bazkariak prestatzeko eta negurako fruta eta barazki freskoak gordetzeko.
Gailua janaria desugertzeko erabil daiteke (PRO bertsioetan modu berezi bat dago) - hutsaren ondorioz, mariande azkarrago sartzen da janaria, egosketa 20-30 minutura murriztuz. Ekipamendu-kategoria honetako fabrikatzaileek produktu heze eta delikatuekin lan egin dezaketen modeloak ekoizten dituzte. Esate baterako, ontziratzaile batek berdin sor dezake hutsean edozein produkturekin, likidoarekin ere!
melanger
Izen ez hain arruntaren atzean gailu praktiko bat dago. Harekin, edozein produkturekin urbechi fresko eta zaporetsua egin dezakezu. Pastak ez bezala, urbech-ak egitura uniformeagoa du eta ez du tratamendu termikorik jasaten.
Zer egin daiteke melangeur batekin? Gauza asko: etxeko txokolate lurrintsua da, ehundura delikatua, prestatutako moldeetan erraz botatzen dena. Zuk zeuk egin dezakezu irina behar den ehotzeko. Eta hemen krema zopa, patata purea eta postre asko gehitzen badituzu, orduan gailuaren onurak ukaezinak dira.
Errota-harri bereziak (askotan granitoa) instalatzen dira nahastean, edozein produktu (fruitu lehorrak, fruituak, barazkiak) masa homogeneo batean ehotzeko gai direnak. Ondorioz, pasta freskoa izango duzu zure mahaian! Gailuaren motor indartsuak sistema gidatzen du eta errota-harriak beharrezko produktuak ehotzen hasten dira, hau guztia "Hasi" botoia sakatu ondoren hasten da. Kudeaketa oso erraza da, eta prozesatzeko prozesuak produktuen freskotasun eta erabilgarritasun guztia mantentzen du.
Erabiltzaileak zenbait funtzio betetzen dituzten tobera osagarriak ere jasotzen ditu. Beraz, eredua nahasgailu-tobera batekin (argi dago zergatik) eta ortografia-tobera batekin hornituta dago, koko malutak azkar hornitzen laguntzen duena.
sous vide
Askorentzat, gailua "aurkikuntza" bat izango da. Sous vide produktuen onurarik handiena gordetzeko erabiltzen den urpeko gailu bat da. Diseinu ezberdinen artean, modelo termikoak nabarmentzen dira, Rawmid-ekoa esaterako. Horrelako berogailu batek ezaugarri bat du: hutsean egosteko diseinatuta dago. Hau da, erabilera honelakoa da:
1. Hutsean ontziratutako produktuak kazola batean jartzen dira.
2. Sous vide ere hor jartzen da.
3. Ezarri behar den tenperatura – eta kitto!
Tenperaturaren ezarpenaren zehaztasun handia dela eta (0,1 gradu arte), edozein berokuntza-maila lortzen da. Produktuek mamitsuak izaten jarraitzen dute eta onurak guztiz mantentzen dituzte. Eta ez da ezer erreko!
Sous vide egokia da elikagaien egoera optimoa lortu nahi dutenentzat, elikaduraren onurak. Gailuak aplikazio zabala aurkitu du sukaldaritza molekularrean - plater gehienak ezinezkoak dira sous vide gabe prestatzea! Funtzionamendu-tenperatura zabal batek erakar ditzake elikagai gordinak. Ezaugarri interesgarri bat ere: gailuaren kontrol panelak tenperatura zehaztasunez ezartzeko aukera ematen du (gradu 1 arte)! Beraz, sukaldaritza-prozesuan barazkien egituraren kontserbazioarekin esperimentatu dezakezu.
Ura hobetzeko gailuak: destilatzailea, ozonizatzailea
Sukaldatzen dugun bitartean edaten eta erabiltzen dugun urak garbia izan behar du. Arau agerikoa, baina askotan urratua. Ura arazteko eta aberasteko aparatuek pertsona batentzako likido garrantzitsuena prestatzen dute.
Rawmid-en etxeko destilatzailea prozesu natural batean oinarritzen da: ura berotzen da eta gas-egoera bihurtzen da; ondoren, aparteko ontzi batean kondentsatu eta likido bihurtzen da. Horrelako metamorfosiek ezpurutasun, toxina eta elementu kaltegarrietatik garbitzen dute. Ondorioz, ur gardena lortzen dugu.
Etxeko destilatzaile baten errendimendua orduko litro 1-eko errendimendua kalitate handiko ura eskaintzeko gai da.
Ozonizatzailea uraren kalitate bikaina lortzeko beste modu bat da. Gailu txiki batek berez ozonoa sortzen du gelako oxigenotik, eta gero gasa erabiltzen du likidoa arazteko. Ordubetean, halako "langile gogorrak" 20 litro ur prozesatu ditzake. Gailua tamaina txikia izan ohi da eta ez da kanpotik inola ere nabarmentzen; termometro batekin ere nahas dezakezu.
Espiral ebakitzaileak
Goxoa ez ezik, janari ederra ere! Horrelako lelo bat (isilki) dago begetariano baten bizitzan. Horrez gain, banakako errezetak barazkiak eta fruituak ebakitzea dakar. Beraz, zergatik ez sinplifikatu zure bizitza eta espiral ebakitzaile bat erabili?
Gailuaren diseinu sinpleak emaitza bikaina ematen du: ontzian barazki bat (fruta) jartzen da, estalkiko euskarrietan muntatuta dagoena. Heldulekua biratu besterik ez duzu, eta irteeran produktuaren espiral bat lortzen duzu, eta edozein luzerako. Ebakigailutik igarota, barazkiek itxura bereizgarria hartzen dute.
Ebakitzaile espiralarekin batera mozteko forma bereziak egon behar dira, hainbat plater prestatzeko aukera ematen dutenak. Gehienetan, muntatutako ertz ebakitzaileak aldatutako haragi birrin baten itxura du. Ereduarekin gertatzen den bezala.
Baina aukera poetiko gehiago ere badaude, zein den marraztuta esateko begiratuta: «Tira, tira, bihurritu gurdia!». Begiratu zure buruari hau.
Bide batez, gailuak beste izen bat du - spirolizer.
Ernagailuak
Eta azkenik, interesgarriena. Mikrobaserri osoa zure sukaldean! Hazle amateur edo nekazari gisa senti zaitezke.
Ernagailu bat forma trinkoan instalatzen da, eta edozein unetan ernetutako aleak eta belar freskoak emango dizkizu. Beraz, mahai gainean beti egongo dira barazkijale baten dietan egon beharko luketen elementu erabilgarriak.
Zuk zeuk kontrolatzen duzu hazien heltze-prozesua eta hazkuntza berdea; horretarako, ureztatze erregulagarria eta landareak argiztatzeko espektro jakin batean funtzionatzen duten lanparak daude. Hazien ernetzearen hasierako fasean, gailuak ureztatze uniformea eskaintzen du, eta sustraiak agertu ondoren, landareak berak ontzian ura bilatzen du sustrai sistema erabiliz. Ernegailua elikagai freskoak hazteko proiektu indibidual bihurtzen da! Adibidez, segurtasunez hazi dezakezu garia zure sukaldean, 15 cm-ko altuera arte, eta bertatik erraza da gari-belar freskoa egitea.
Aukeratzerakoan, arreta jarri ahalmenari, ureztatze eta argiztapen moduei, baita egituraren neurriei eta formari ere.