Zaporea eta tradizioa, Cerlerreko XIII Bildotsaren Jaialdiaren gakoak

Bazkari onaz gozatzea gustatzen bazaizu, aukera eder bat hurbiltzen ari da, Fiesta del Cordero de Cerler

Ekitaldi gastronomikoak 13 edizio izan ditu udako sasoiari agur esaten eta edizio berri honetan, abuztuaren 24az geroztik, 600 arkume anoa ospatzen dira aire zabalean, jolasak, musika eta jarduerekin, baserritarrak omentzen dituztenak.

A jai ona (edo 2 edo 3) urtean, ez du minik ematen. Pentsa dezakezu abuztua ez dela hilabeterik egokiena horretarako, baina nahikoa da Terniren usaina zure usaimen-kanaletan sartzen da eta horrela, bat-batean, sekulako gosea harrapatzen zaitu.

Horrez gain, gogoratu behar da Cerler kokatzen den bigarren populazioa dela Aragoiko Pirinio osoko altuena (1.531 metro) eta mendiko aireak gosea esnatzen du beti.

Segur aski, guzti honengatik, Aragoiko bildotsa Espainian gehien saltzen den bildotsa da. Inguruko ia 1.000 abeltzainek ekoitzita, haien lana begi bistakoa baino haratago doa, izan ere, euren jarduera profesionalak ¡mendia zaindu eta zaindu eta bere eski estazioak!

Zein da Cerler Bildotsaren Jaialdian plana?

Festa, egokia, goizeko 9etan hasiko da Cerler eski estazioan, Ampriu eremuan. Ordu horretan, arkumeak erretzen hasten dira arratsaldera arte irauten duen ekitaldi baterako. Bai, gatik arkumeaz gozatu apur bat gehiago itxaron beharko da, arratsaldeko 2:XNUMXetatik aurrera dastatu ahal izango baita.

Festa handi hau osatzen dute aisialdirako aukera desberdinakesaterako, arkumea jan aurretik mendi-ibilaldiak egitea, geltokian ostatu hartzea bistaz gozatuz, jolas tradizionaletan parte hartzea edo erabili teleaulkia 2.000 metro baino gehiagoko altitudera igotzeko!

Teleaulki honetan, bat izan dezakezu 2 euro deskontua festarako txartelaren erosketarekin. Kostua 17,50 euro webgunearen bidez erosten baduzu eta euro garestiago bat geltokian erosi nahi baduzu.

Kirol jarduerez eta arkumea jateaz gain, Fiesta del Cordero de Cerler-en zehar, ibil zaitezke tokiko produktuen merkatuak eta entzun zuzeneko musika, begiratzen duzun bitartean, harrituta, mendiko bista zoragarriak eta inguruak.

Aragoiko bildotsa, zergatik da hain goxoa?

Arkume barietate hau a izatearen ezaugarria da haragi aberatsa eta zaporetsua, normalean errea eta birrindua edo erregosiarekin egosi ohi dena, txilindron edo gisatuan. Zaporeaz gain, osasunerako abantailak ditu, Aragoiko arkumeak a arte baitu %8 gantz gutxiago beste arkume mota batzuk baino.

Arkumeak Aragoiko lurraldean hazten dira, biak aprobetxatuz mendiko larreak eremu idorrenak bezala. Hazkuntza-prozesuak eta bere kontrolek kalitate estandar handia mantentzen dute bertako 365.000 arditan. Jarduera honek landa-ekonomia hobetzen du, arkume-populazioa mantenduz eta ingurumena zaintzea. Guztiak abantailak dira!

1989etik Adierazpen Geografiko Babestuaren Kontseilu Arautzailea prozesu osoa arautzen du eta horregatik arkumea izan zen Deitura zehatz batekin aitortutako lehen haragia Espainian. Gaur egun, haragi hau posee IGP, hau da, kalitatea eremu geografiko zehaztu batean elaborazioaren araberakoa dela eta, beraz, ospea eta ezaugarri bereziak.

Laburbilduz, ez dago zalantzarik Arkume Jaia egun berezia izango dela espainiar gastronomiarentzat eta gastronomiarentzat landa-kultura eta Cerlerreko tradizioa eta bere ingurunea. Hori dela eta, arkumea probatzeaz gain, ingurua arakatzeko eta, jakina, denbora pixka bat hartzea gomendatzen dugu. dastatu Aragoiko landa-sukaldaritza onena. Laua!