Gutariko bakoitzak primeran daki janari gozoa, gazia, janari azkarra jateko gogo ezinezkoaren sentipena. Ikerketen arabera, emakumeen % 100ek karbohidrato-irria izaten dute (nahiz eta beteta dagoenean), eta gizonezkoek % 70ek dute. Egoera horretan, jende gehienek nahi dutena janez besterik gabe asetzen dute euren behar ezin ulergarria baina kontsumitzen duena. Hori ulergarria da, halako irrika batek garuneko dopamina hormona eta opioide-hartzaileak aktibatzen dituelako, pertsona bat nahia kosta ahala kosta asetzera behartuz. Nolabait esateko, janari gogoak droga-mendekotasunaren antzekoak dira. Kafe edale amorratua bazara, imajinatu nola sentitzen zaren egunean ohiko 2-3 edalontzi edan gabe? Agian ez dugu guztiz ulertzen zergatik gertatzen den elikagaien mendekotasuna, baina jakin behar dugu arrazoi fisiko, emozional eta are sozialen konbinazio batek eragiten duela.
- Sodio falta, azukre maila baxua edo odolean beste mineral batzuk
- faktore indartsua da. Zure subkontzientean, edozein produktu (txokolatea, gozokiak, esne kondentsatuarekin ogitartekoa, etab.) kontsumitu ondoren lortutako umore onarekin, gogobetetasunarekin eta harmoniarekin lotzen dira. Tranpa hau ulertzea garrantzitsua da.
- Produkturik erabilgarriena ez den kantitate handietan maiz erabiltzearekin, gorputzak digestiorako entzimen ekoizpena ahultzen du. Denborarekin, digeritu gabeko proteinak odolera sartzea eta hanturazko erantzun immunea ekar dezake. Paradoxikoki, gorputzak sentibera bihurtu denaren gogoa du.
- Serotonina-maila baxua izan daiteke jateko gogoaren erruduna. Serotonina umorea, loa eta garuneko gosearen zentroa erregulatzen dituen neurotransmisore bat da. Serotonina baxuak zentroa aktibatzen du, eta zenbait elikagairen irrika eragiten du, eta horrek serotoninaren sintesia estimulatzen du. Emakumeek serotonina-maila baxuagoa izaten dute hilekoaren aurretik, eta horrek azaltzen du txokolatea eta gozokiak hartzeko gogoa.
- “Jateko” estresa. Aldarte-aldaketek eta estresa, oldarkortasuna, tristura, depresioa bezalako faktoreek gehiegizko janari-irrikak eragin ditzakete. Estres egoeretan askatzen den kortisolak zenbait elikagairen irrika eragiten du, batez ere elikagai koipetsuak. Horrela, estres kronikoa gozokientzako irrika osasuntsuen kausa izan daiteke, literalki tranpa batera eramaten gaituztenak, serotoninaren ekoizpena suspertuz.