Edukiak
Udazkenak pixkanaka hozten ditu udako oroitzapen eguzkitsuak. Horrek jende asko are gehiago irrikatzen du kezkarik gabeko egun epeletara itzultzeko. Gaur prestatuko ditugun thailandiar platerak itsaso leunarekin hareazko hondartza batera eramaten lagunduko dizute.
Entsalada tentagarria
Tailandiako barazki entsalada harritu egingo zaitu udazkeneko egunetan "Som Hor Dago. ” Zuritutako papaia berdea birrindu ezazu azenario korearentzako birrindu batean, 10 minutuz uretan sartu eta ondo estutu. Mortero batean, igurtzi 4 baratxuri ale 2 piperrekin, kiloka jarraituz, bota 2 koilarakada. l. kakahueteak frijituak eta 1 koilarakada. l. ganba lehorrak. Ebaki 100 g babarrun eta 10 cherry tomate xerratan, konbinatu papayarekin eta janzteko pikantearekin. Berotu 30 ml ur, 1 koilarakada palmondo azukre, 1 koilarakada arrain saltsa eta limoi zukua nahasketa bat sutan, bete entsalada saltsa honekin. Ezohiko zapore pikantea, nota gazi eta gozoekin, familiak denbora luzez gogoratuko du.
Ganbak kristalean
Zure gogoko fideoak gabe "Pad thai" Thaiarrek ezin dute egun bat bizi. Jarri 150 g beirazko fideo ur hotzetan 10 minutuz, eta, ondoren, bota ura irakiten. Egosi saltsa 100 g kanabera azukrerekin, 2 koilarakada txili saltsarekin, 4 koilarakada arrain saltsarekin eta 4 koilarakada tamarindo pastarekin loditu arte. Passeruem oliotan txikitutako azenarioak, tipula eta 100 g txalota kimu zuriak. 300 g ganba zabaltzen ditugu eta ondo gorritzen ditugu. Ondoren, hautsi 2 arrautza eta, maiz irabiatuz, prest jarri. Fideoak gainerako osagaiekin konbinatu eta saltsarekin ontzea geratzen da. Ordeztu ganbak haragiarekin edo oilaskoarekin;
Atzerriko gonbidatua
Oilaskoari buruz hitz egitean, ezinezkoa da beste plater ezagun bat ez aipatzea "Guy Young”. Oilasko karkaxa bularretik mozten dugu, ireki eta karga batekin sakatzen dugu. Thailandian, txoria banbu-makiletan luzatzen da eta tu batean erre egiten da. Apur bat errazago egingo dugu. Irabiagailuarekin irabiatu 2-3 limoi-zurtoinak, perrexil sorta baten sustraiak, baratxuri buru bat eta ½ koilaratxo piper ilar. Gehitu limoi-zukua, gatz pixka bat eta 1 koilarakada soja saltsa gozo eta arina. Igurtzi oilasko nahasketa hau alde guztietatik eta marinatu gau osoan hozkailuan. Eta goizean, labean mahukan 200 °C-tan 40-50 minutuz. Thai zaporeko oilaskoa prest dago! Argazkia: Pinterest.
Askoren Pota
Haragi gourmetek plateraz gozatuko dute "Jim Can", batura eta txerri errea plater bakarrean gozo eta zaporetsua baino ez baita. Ebaki 1 kg txerri zerrendatan, bota 6 tbsp nahasketa. l. ostra saltsa, 1 koilarakada. l. soja saltsa eta 1 koilarakada. koko azukrea. Haragia hozkailuan sartzen dugu gauerako. Passeruem oliotan tipula txikitua, azenarioa, piper gozoa eta 3 patata. Gehitu koilarakada 1 galangal birrindua (jengibrea), albahaka eskukada bat eta 3 limoi belar zurtoin txikituta aldez aurretik egositako oilasko saldari. Salda bota barazkien eta haragiaren gainean lapikoetan eta sartu labean 200 °C-tan ordubetez. Osatu errea fideoekin etxean egindako belarrekin, zalantzarik gabe, ez dio horrelako plater bati aurre egingo. Thailandian, plater hau gonbidatuen aurrean prestatzen da: ikatz gainean, buztinezko lapiko batean.
Ganbak kokotan
Zopak Thailandiako sukaldaritzaren ezaugarriak dira. Horien artean ezagunena da agian "Tom yam”. Moztu 15-20 cm-ko galanga erro (jengibrea) eta 3-4 zurtoin lemongrass xerretan, bota ura eta egosi 7 minutuz. Gehitu 400 g xanpain plateretan, 3 tomate eta tipula kubo, 2 koilarakada. chili saltsa eta egosi 10 minutuz. Jarraian, 300 g ganba zuritu eta zopa sutan edukiko dugu beste 5 minutuz. Orain bota limoi-zukua eta jarri 3-4 hosto kaffir limoi; honek platerari zitriko mingostasun mehea emango dio. Hostoak amaieran kendu daitezke. Gehitu 400 ml koko esne eta utzi zopa irakiten. Zerbitzatu arrozarekin eta belar freskoekin.
Zoparen erakarpena
Thailandiako sukaldaritzaren beste zopa arrakastatsua - "Tom Kha Kai”. 300 g shiitake perretxiko zerrendatan moztu eta ura irakiten bota. Ekarri irakiten 1 litro oilasko salda, jaitsi lemongrass zurtoina eta 2 galangal (jengibrea) sustraiak, zirkuluetan moztuta. Bota 2 koilarakada azukre marroi, 4-5 Kaffir limoi hosto, irakiten salda 5 minutuz. Gehitu 5-6 piper eraztunetan, 600 ml koko esne eta 6 koilarakada arrain saltsa. Frijitu zartagin batean 300 g oilasko bularreko xerra shiitake puztuta, berenjena eskukada bat, azenarioak eta tipula. Jarri nahasketa hau zopan, bota limoi zukua eta tapa batekin estali. Usain zoragarriak azkar bilduko ditu familia osoa mahaian.
Te Magia
Edari guztiek thailandiarrek nahiago dute tea "Cha Yen", beti eta nonahi edateko prest baitaude. Nahastu kazola batean 2 koilarakada te berde, kanela makila bat, 2-3 ale ale, 2 anis izar, banilla labana baten puntan. Bete itzazu litro bat ur irakiten eta su motelean egosi 5 minutuz. Gehitu koilarakada 1 laranja ur edo almibarretan. Kolore sakonagoa lortzeko, gehitu 1 koilarakada hibisko. Utzi tea prestatzen, iragazi eta jarri kanabera azukrea dastatzeko. Gozoak egiteko, esne kondentsatuarekin ordezkatu dezakezu. Udan, te hau izotzarekin zerbitzatzen da edalontzi altu batean. Eta udazkenean, beroa edan dezakezu, krema harrotua beheko kanelaarekin apaindua.
Thailandiako sukaldaritza betiko udaren adierazgarri da. Beraz, zergatik ez dugu asteburu honetan familia osoarentzako opor txiki bat hartzen? Aurkitu errezeta interesgarri gehiago gure webgunean, eta konta iezaguzu zure thailandiar plater gogokoenak iruzkinetan.