Amaraun jangarria (Cortinarius esculentus)
- Zatiketa: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Azpisaila: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasea: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Azpiklasea: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordena: Agaricales (Agaric edo Lamelar)
- Familia: Cortinariaceae (armiarma sareak)
- Generoa: Cortinarius (Armiarma Sarea)
- Mota: Cortinarius esculentus
babe
Armiarma-sarea jangarria or bbw (Cortinarius esculentus) Cortinariaceae familiako perretxiko jangarria da.
burua mamitsua, trinkoa, ertz mehe eta bihurritua duena. Geroago lau-ganbil bihurtzen da, baita deprimituta ere. Txapelaren gainazala leuna, hezea, urtsua, kolore zuri-grisaxka da, 5-8 cm-ko diametroa. Records zabala, maiz, zurtoinari atxikia, buztin kolorekoa. Hanka uniformea da, trinkoa, marroi zurixka, erdian amaraun-eredu baten aztarnak ditu, geroago desagertzen direnak, 2-3 cm luze eta 1,5-2 cm lodi.
Pulp lodia, trinkoa, zuria, zapore atsegina, perretxiko usaina edo apur bat nabarmena.
espora hautsa hori-marroia, 9-12 × 6-8 µm-ko esporak, elipsoidalak, garatxoak, hori-marroiak.
Denboraldia Iraila Urria.
Areala Gure Herriko Europan banatuta, Bielorrusiako basoetan. Konifero-basoetan finkatzen da.
Zapore gozoa eta perretxiko usain atsegina ditu.
Antzekotasun. Amaraun jangarria anitzarekin nahas daiteke, kolore argiagoan eta hazkuntza lekuetan ezberdintzen baita.
Jangarritasuna
Amaraun jangarria frijituta edo gazituta jaten da.