Gazta jatea, ona edo txarra da zure osasunerako?

Gazta munduan modu independentean garatu den eta kultura guztiek kontsumitzen duten elikagai horietako bat da. Baina gaur egun zalantzan jartzen dugu ea benetan gure osasunerako elikagai onuragarria den

El gaztaForma eta kolore guztietan aurki dezakegu. Mundu osoko errezeta ugari biltzen ditu eta denok probatu dugu noizbait (zu izan ezean intolerantea laktosa garbitzeko).

Hala ere, azkenaldian eztabaidatu da gure osasunerako benetan onuragarria den ala ez. Mezu honetan zehar, jaki honen nutrizio ekarpenak zein diren deszifratuko dugu eta polemika honekin behin betiko amaituko dugu.

Gazta animaliek sortutako esnea hartzitzearen emaitza da. Ohikoenak behi gazta, ardi gazta eta ahuntz gazta dira; nahiz eta munduko beste leku batzuetan exotikotzat jotzen ditugun beste animalien esnearekin egindako gazta aurkitzen dugun, hala nola gamelu edo jak gazta.

Gaztaren nutrizio balioa

Gaztaren nutrizio-ekarpen nagusia kaltzio eta D bitaminatik lortzen dugula da. Edozein esneki bezala, gazta gure gorputzaren garapen normalerako funtsezkoak diren mantenugai horien iturri bikaina da.

Kaltzio hori eta bitamina hori funtsezkoak dira hezur sistema osasuntsu eta erresistentea mantentzeko. Kaltzioari esker hezur sendoak eta erresistenteak ditugu egitura horietarako eguneroko presak jasan ditzakeen eta D bitamina kaltzioa xurgatzeko erabiltzen da.

Gaztak eskaintzen digun nutrizio ekarpen handietako bat animalia jatorriko proteinak dira horrekin balio du. Proteina mota honek balio biologiko handia du eta nahiko erraz digeritzen da, animalia jatorriko beste bitamina batzuek ez bezala.

Gainera, duela gutxi, hori erakutsi da gazta kontsumitzea oso onuragarria da barrunbeen agerpena ekiditeko hortzetan. Hori batez ere elikagai honen PH mailari zor zaio, izan ere, izaera oinarrizkoa izanik, bakterioek ahotik jariatzen dituzten eta hortzen esmaltea zulatzen amaitzen duten azidoei aurre egiten die.

Gainera, gazta ez da guztiz osasuntsua, aipatu ditugun mantenugaiez gain, bere osaketan gure gorputzerako guztiz egokiak ez diren zenbait elementu ere badituelako. Horietako bat zure da sodio eduki altua, kopuru handietan kontsumituta, hipertentsio arazoak sor ditzake.

Aipatzekoa da gazta bat janaria dela koipe eta kolesterol ugarihorrekin, epe luzera, janari horren gehiegizko kontsumoak zirkulazioa eta bihotzeko arazoak sor ditzake.

Gazta elikagai osasungarria al da?

Garrantzitsua da jakitea gazta dela digeritzen hain erraza ez den aminoazidoen iturria zure gorputzak, eta horrek arazo arterialak, buruko mina eta azaleko erupzioak sor ditzake aminoazido mota horrekin sentikorrak direnengan.

Azkenean, mezu hau inspiratu duen galderari heldu diogu, eta erantzunak ez zaitu harrituko, ia elikagai guztietan bezala, gazta osasuntsu dago neurriz janez gero.

Elikagai onak eskaintzen dituen baina arazoak sortzen dituen elikagaia izanik, bere kontsumoa neurriz egin behar da eta zenbatekoak neurtu, zure gorputzak ekarpenez etekina ateratzeko eta txarrak asimilatzeko gai izan dadin zure osasuna arriskuan jarri gabe.