"Guztiak ditu bere denbora eta lekua" - zaila da adierazpen honekin argudiatzea. Sukaldaritzaren alorrean, esamolde hau honelakoa litzateke: “Osgai bakoitzak bere platera du”. Eta, izan ere, askotan sukaldaritzako trebetasuna sentitzea (edo ziur jakitea) besterik ez da, zer produktu, zer kantitate eta zer plater gehitu behar den zapore ezin hobea izan dadin. Ezagutza hori bereziki garrantzitsua da produktu mota askotariko kasuetan. Egoera honen ilustrazio ona maionesa gisa balio dezake - Errusiako saltsa ezaguna eta plater askotan ezinbestekoa den osagaia: entsaladetatik hasi eta postre originaletaraino. Maionesa asko daude: "Sloboda" maionesa naturalen lerroa, adibidez, bost motak adierazten dute eta horietako bakoitzak, ikuspegi egokiarekin, platerari zapore berezi bat emateko gai da. Baina nola dakizu zein motatako egokia den zure errezetarako? Asma dezagun elkarrekin.
"Askatasuna" oliba: “Sloboda” izan zen errusiarrei oliba-maionesa lehen aldiz sartu ziena. Bere osagai garrantzitsua Espainiako oliba-olio bikaina da, maionesari zapore noble sotila ematen diona, belusezko kolore atsegina duena. Mediterraneoko plateren errezeta tradizionaletan, "Sloboda" oliba bereziki ona izango da. Ez ahaztu txahal samurra belar nahasketa batekin labean edo albahaka saltsa prestatzen duzunean. Sukaldari sentitzeko modu bikaina da.
“Askatasuna” proventzarra-Opari bat etxekoandre hasiberrientzat! Maionesa hau ia erabilera unibertsala da! Benetako Provenzalaren zapore klasiko delikatua edozein errezetaren koroa izango da, sinplea eta konplexua. Baina ordezkaezina denagatik, beraz, entsalada janzteko da; bera da ohiko "Olivier" berezia ere egiteko gai dena.
“Sloboda” limoi zukuarekin: maionesa honen “garratza” pikanteak udako sutsutasuna emango dio zure aldarteari, batez ere itsaski platerekin betetzen baduzu! Izokin labean, itsas koktel edo ganbak entsalada eta limoi zuku ukitu bat... Konbinazio paregabea!
"Sloboda" galeper arrautzetan benetako sukaldaritza adituen aukera da. Zapore sotilagoa, koherentzia delikatuago batek errezetak aukeratzeko ikuspegi berezia eskatzen du; ezin hobea da izokinarekin edo juliana klasikoa duten tarta txikietarako.
"Sloboda" Lean-aukerarik onena plateretan animalia-jatorriko osagaien presentzia mugatu behar denean. "Sloboda" Lean-ek ezin hobeto egiten dio aurre bere zereginari, dentsitate gosegarria eta zapore klasiko bikaina mantenduz.
Azafata bakoitzak osagaien, zaporeen eta usainen konbinazio ezin hobea bilatzen ahalegintzen da, bere senideek sukaldaritzako dohainak aintzat har ditzaten. Zaila izan daiteke horrelako konbinazioak aurkitzea, eta hemen Sloboda erreskatatzera dator! Maionesarekin "Sloboda" etxekoandreek ziur egon daiteke osagai natural onenekin egindako produktu gozoak ez ezik kalitate handikoak ere erosten dituztela. Eta ez du axola zer maionesa behar den gaur egun beren sukaldaritza fantasiak gauzatzeko.