Edukiak
Silizio dioxidoa (Silizio dioxidoa, silizea, silizio oxidoa, silizea, E551)
Silizio dioxidoa E551 indizea duen elikagai-gehigarri bat den substantzia da, emultsionatzaileen eta aglutinazioaren aurkako substantzien (kalorizatzaile) taldekoa dena. Silizio dioxido naturala kuartzo minerala da, silizio dioxido sintetikoa tenperatura altuetan silizio oxidazioaren produktua da.
Silizio dioxidoaren ezaugarri orokorrak
Silizio dioxidoa kolorerik, usainik eta zaporerik gabeko substantzia kristalino solidoa da, gutxiagotan hauts solte zuri edo pikor moduan aurkitzen dena. Substantziak ez du urarekin erreakzionatzen, eta oso erresistentea da azidoekiko. Formula kimikoa: SiO2.
Propietate kimikoak
Silizio dioxidoa, silizio dioxidoa edo e551 (indize konposatua) gogortasun handiko substantzia kristalinoa, koloregabea eta usainik gabea da. Silizio dioxidoa da. Bere onura nagusia azidoekiko eta urarekiko erresistentzia da, eta horrek silizearen erabilera-eskaintza zabala azaltzen du.
Baldintza naturaletan, arroka gehienetan aurkitzen da, hau da:
- Topaz;
- Morina;
- Agata;
- Jaspe;
- Ametista;
- Kuartzoa.
Tenperatura normalaren gainetik igotzen denean, substantziak egitura alkalinoekin erreakzionatzen du, eta, gainera, azido fluorhidrikoan disolbatzeko joera du.
Hiru silizio dioxido mota daude naturan:
- kuartzoa;
- Tridimita;
- Kristobalita.
Egoera amorfoan, substantzia kuartzozko beira da. Baina tenperatura gora egin ahala, silizio dioxidoak propietateak aldatzen ditu, eta ondoren koesita edo stishovita bihurtzen da. Elikagaien eta sendagaien industrian, modu ezberdinetan erabil daiteke, produktuaren eta xedearen arabera.
Forma kristalinoa da hedatuena baldintza naturaletan meatzaritzari dagokionez. Mineral askotan aurkitzen da. Batez ere eraikuntza industrian erabiltzen da, beira edo zeramika galdaketan. Hormigoiari gehitzen zaio egitura sendotzeko, uniformetasuna eta biskositatea areagotzeko. Eraikuntzan, forma kristalinoa erabiltzen den tokian, dioxidoaren purutasunak ez du garrantzi berezirik betetzen.
Forma hauts edo amorfoa - naturan oso arraroa da. Batez ere diatomea lur gisa, itsas hondoan sortzen dena. Ekoizpen modernorako, substantzia baldintza artifizialetan sintetizatzen da.
Forma koloidala - medikuntzan oso erabilia. Gehienetan enterosorbent eta loditzaile gisa erabiltzen da. Kosmetika eta elikagai produktuetan ere asko erabiltzen da.
E551-en onurak eta kalteak
Giza gorputzaren digestio-traktuan, silizio dioxidoa ez da inolako erreakziorik sartzen, aldatu gabe kanporatzen da. Baieztatu gabeko txosten batzuen arabera, silizio dioxido handiko ura edateak Alzheimer gaixotasuna izateko arriskua murrizten laguntzen du. Substantzia bere forma puruan erabiltzen denean eragin dezakeen benetako kaltea, silizio dioxidoaren hautsa arnasbideetara sartzen bada, itogarria gerta daiteke.
Garrantzitsua da ulertzea e551-en onurak eta kalteak oraindik zientziak aztertzen ari direla, beraz, zentzu honetan ezin dira azken ondorioak atera. Baina egungo ikerketa guztiek konposatuaren segurtasuna frogatzen dute, eta horri esker herrialde guztietan erabiltzeko onartuta dago.
Uretara askatzen denean, konposatua ez da disolbatzen, bere ioiak utzi beharrean. Horrek uraren propietate onuragarriak hobetzen ditu eta maila molekularrean garbitzen du, eta horrek silizio dioxidoak gorputzean duen eragin positiboa azaltzen du. Zenbait ikerketaren arabera, ur horren etengabeko erabilerak gaztaroa luzatu eta Alzheimer gaixotasuna eta aterosklerosia prebenitzeko tresna indartsu bilaka dezake, baina propietate horiek azterketa gehiago behar dituzte eta gaur egun teoria gehiago dira.
Gauza bera gertatzen da silizio dioxidoaren kaltearekin. Frogatuta dago hesteetatik inolako aldaketarik gabe igarotzen dela eta guztiz kanporatzen dela. Hala ere, zenbait ikerketek gorputzean substantzia bat hartzearen eragin negatibo posibleak erakusten dituzte. Uretan disolbaezinaren ondorioz, e551ak hondakinak utzi ditzake eta gorputzeko beste substantziekin elkarreragin dezake. Zientzialari batzuk kritikoak dira eta horrek giltzurrunetako harriak eta baita minbizia ere sor ditzakeela uste dute. Baina horrelako aldarrikapenek gaur egun ez dute froga zientifikorik eta manipulazio komertziala izan daiteke.
E551 aplikazioa hainbat esparrutan
Silizio dioxidoaren erabilera izugarria da. Arlo askotan erabiltzen da. Kosmetika edo elikagai produktu askok substantzia dute bere konposizioan. Txosten batzuen arabera, elikagai gehienetan, pintxoetan, gozokietan, gaztan, espezietan, erdi-landuetan... Ekoizpen modernoan, irinetan edo azukrean ere erabiltzen da, baita beste hautsetan ere.
Elikagaiak ez diren produktuen artean, konposatua hortzetako pastetan, sorbenteetan, sendagaietan eta beste produktu batzuetan sartzen da. Gainera, konposatua oraindik erabiltzen da kautxua ekoizteko, gainazal erregogorrak eta beste industria batzuk sortzeko.
Medikuntza erabiltzea
E551 medikuntzan erabili izan da urte askotan. Batez ere enterosorbent gisa jokatzen du. Usainik gabeko hauts substantzia zuri gisa erabiltzen da. Tonu txuri-urdina izan dezake, hau ere arautzat hartzen dena. Kanpoko zein barneko erabilerarako prestaketetan datza. Bereziki ohikoa da larruazalaren birsorkuntza azkartzeko eta zauri purulentoak sendatzeko, mastitisaren eta flegmonaren tratamendua helburu duten sendagaietan. Osagai aktibo nagusiez gain, substantzia bera gai da prozesu purulentoak eta hanturazkoak kentzeko, drogen eragina areagotuz.
Bereiz, gehigarrien zati gisa, Silizio dioxidoa enterosorbent gisa erabiltzen da. Kasu honetan, gorputzetik toxinak eta baita metal astunen gatzak kentzea bizkortu dezake. Askotan flatulentzia murrizteko zuzendutako botiken eta emultsioen konposizioan dago, eta horrek ere drogaren eragina areagotzen du.
Bere propietate xurgatzaile eta antimikrobianoengatik, dioxidoa ia ukendu, gel eta krema guztietan gehitzen da. Batez ere mastitisa, hantura, purulentoa eta bestelako zauriak tratatzera zuzendutako sendagaiak.
Oro har, e551-ek giza gorputzean duen eragin positiboa dela eta, substantzia masiboa bihurtu da farmakologian. Ez du alergiarik eragiten. Askotan aparteko osagarri gisa erabiltzen da. Normalean hauts moduan eskuragarri dago, nahiz eta Eidon Mineral Supplements Ionic Minerals Silica likido moduan saltzen duen. Gehigarria edozein likidorekin nahas daiteke, eta hori nahiko erosoa da.
Bereiz, silizio dioxidoaren erabilera sistema kardiobaskularra indartzeko, aterosklerosia eta Alzheimerra prebenitzeko sendagai gisa hartu behar da. Substantzia gaixotasun hauen garapena laguntzeko eta are prebenitzeko gai den hipotesia proposatu zuen Alemaniako fisiologo batek. Hala ere, substantziaren propietate hauek ikertzen ari dira gaur egun eta berrespen gehiago behar dute, beraz, frogatu gabeko gisa sailkatzen dira.
Aplikazioa kosmetologian
E551-ek beste konposatu batzuetan eta propietate positiboetan duen eragina dela eta, substantzia kosmetiko askotan gehitzen da. Adibidez, dioxidoa ia hortzetako pasta guztietan aurkitzen da, zuritzeko efektu indartsua ematen baitu. Irensten denean, ez du kalterik egiten. Hortzetako pastaz gain, dioxidoa asko erabiltzen da hautsetan, sasiak eta beste produktu batzuetan. Gainera, bere abantaila nabarmena e551-en aldakortasuna eta azal mota guztietan duen eragina da. Substantzia sebo jariatzetik distira kentzen laguntzen du, irregulartasunak eta zimurrak leuntzen ditu. Gainera, hildako zeluletatik dermisa hobeto garbitzen laguntzen du.
Elikagaien industrian erabiltzea
Silicea kaltegabea denez eta elikagai askori koherentzia egokia ematen dionez, ia elikagai kategoria guztietan aurki daiteke. Emultsionatzaileak pikorren sorrera kentzen du, disolbagarritasuna hobetzen du. Produktuaren jariakortasunaren hobekuntza dela eta, azukre, gatza, irina... gehitzen da. E551 prestatutako elikagai gehienetan aurkitzen da, hala nola patata frijituak, fruitu lehorrak eta bestelako pintxoak. Substantziak paper garrantzitsua betetzen du eta usainaren hobekuntzan laguntzen du. Gaztari ere dioxidoa gehitzen zaio produktuaren ehundura egonkortzeko, batez ere xerra finetan mozten denean.
Silizio dioxidoa asko erabiltzen da edari likidoetan eta alkoholdunetan. Adibidez, garagardoan edariaren egonkortasuna eta argiztapena hobetu behar da. Vodkan, koñakan eta beste espiritu batzuetan, dioxidoa beharrezkoa da alkalia neutralizatzeko eta produktuaren azidotasuna egonkortzeko.
Emultsionatzailea ere ia elikagai gozo guztietan sartzen da, gailetetatik hasi eta brownieetara eta pasteletara. E551 presentziak nabarmen handitzen du produktuaren segurtasuna. Gainera, biskositatea (dentsitatea) handitzen du eta itsaskortasuna gutxitzen du.