Txerri gizenen platerak: sukaldaritza errezetak

Txerriak gure lurraldean hazten diren fruitu-organo ezagunenetakotzat hartzen dira. Ia nonahi aurki daitezke: konifero eta hostozabalen basoetan, mugurdietan, lorategietan, parkeetan... Perretxiko mota hau baldintzapean jan daitekeen kategorian sailkatzen da. Hala ere, hala ere, txerri-perretxikoak prestatzeko errezeta asko daude, orrialde honetan pausoz pauso aurki ditzakezunak.

2 txerri mota daude: lodiak eta meheak. Azken hau pozoitsua da, beraz, debekatuta dago jatea. Txerri gizenari dagokionez, espezie honek toxinak ere pilatzen ditu berez, eta horrek osasunari kalte egin diezaioke. Ildo horretan, beharrezkoa da txerria txikitan bakarrik biltzea eta ekologikoki garbi dauden lekuetan soilik, autobideak, lantegiak eta beste industria-enpresa batzuk saihestuz.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Txerrien tratamendu termikoa

Txerrien zaporea eta usaina oso atseginak dira. Etxeko andre bakoitzak, perretxiko uzta nola prozesatu erabakitzeko orduan, hasierako prestaketa nola egin behar den jakin beharko luke. Adibidez, jakin behar al duzu txerriak frijitzeko, marinatzeko, lehen platerak prestatzeko, etab. prestatzen? Hala ere, zure aukera edozein dela ere, garbiketaren eta tratamendu termikoaren printzipioak berdinak dira.

• Garbitu fruta freskoak zikinkeria eta hondakinetatik, garbitu uretan.
• Jarri ontzi sakon batera, bota ur gazia eta utzi 5-6 orduz.
• Errepikatu berriro bustitzeko prozedura, ura berri batera aldatuz.
• Ale handiak zatitan moztu, txikiak osorik utzi.
• Egosi txerriak gutxienez 2 aldiz 10 minutuz. Prozesuan, produktua ia beltz bihurtzen da, baina ezaugarri honek ez zaitu beldurtu behar. Baldintza normala da tratamendu termikorako txerrientzat.

Nola prestatu txerri lodiak: errezeta klasikoa

Nekez da inork uko egingo diola perretxiko frijituak jateari! Sukaldetik datorren plateraren usain erakargarriak mahaian bilduko ditu familiak begi kliska batean. "Basoko opariak" frijitzea da aukerarik egokiena, pazientziarik gabeak perretxiko plater gozoak azkar dastatzeko aukera emanez.

[ »»]
• Txerri-koipea - 0,5 kg (kopurua egosi moduan adierazten da);
• Tipula - 2 pieza handi;
• Gurina (leuna) eta barazkiak - 2 tbsp. l.;
• Gatza, piperra, espezia gogokoenak;
• Berde freskoak (aukerakoa)

Nola prestatu txerri lodi bat errezeta klasikoaren arabera frijituz?

[ »]

Txerri perretxikoak gaztarekin frijitutako errezeta

Txerri frijituak prestatzeko, gazta gehitzeko errezeta ere egokia da. Produktu hau denek maite dute salbuespenik gabe, batez ere perretxikoekin konbinatuta.

Gure errezetan, gazta gogorra erabiliko dugu, baina gazta prozesatua edo txistorra (ketua) har dezakezu.

• Produktu nagusia - 0,4 kg;
• Bonbilla - 1 pieza handi;
• gazta gogorra - 170 g;
• Gatza piperra;
• Landare-olioa edo gurina;
• Perrexila, aneta.

Gaztarekin zartagin batean frijitutako txerri perretxikoak egosteko metodoa fasetan banatzen da:

1. Zuritu tipula azala eta ondo garbitu uretan.
2. Ebaki xerra txikietan edo erdi eraztun meheetan.
3. Jarri garbitu eta egositako fruta-gorputzak zartagin bero batean olioarekin.
4. Su ertainean frijitu 7 bat minutuz eta gehitu tipula, nahastu eta su berean frijitzen jarraitu 10 bat minutuz.
5. Apur bat gatza eta piperra, irabiatu eta dastatu. Platerak apur bat gatzatuta egon behar du, gazta bera gazia baita.
6. Birrindu gazta birrindu lodi batean, hautseztatu platera gainean, gutxitu sua gutxienera, estali eta egosi 3-5 minutuz.
7. Kendu sukaldetik eta apaindu belar freskoekin.

Nola prestatu txerri-perretxikoak krema garratzarekin frijituak

Dakizuenez, benetako sukaldaritzako maisulanak produktu sinple eta merkeenetatik sortzen dira. Etxeko sukaldaritzan, txerri frijitutako perretxikoak modu seguruan egotzi daitezke horrelako maisulanak - nola prestatu hain plater zaporetsua eta aho-ureztatua? Jaki honen errezeta klasikoa aurkeztu dizuegu jada. Orain esnegain garratzetan frijitutako txerri hamaiketakoan gelditzea eskaintzen dugu.

[ »»]
• Txerri egosia - 0,7 kg;
• Etxeko edo erositako krema garratza (koipea) - 3-4 koilarakada. l.;
• Tipula - 2 pieza;
• Landare olioa - frijitzeko;
• Espeziak - gatza, piperra, ongailu gogokoenak;
• Berdeak - aukerakoa.

Nola prestatu txerrikiak krema garratzarekin?

1. Lehenengo urratsa tipula zuritu eta txikitzea da, nahi duzun moduan mozteko metodoa aukeratu.
2. Ondoren, berotu behar den landare-olio kantitatea zartagin batean eta jarri perretxikoak egosia.
3. Frijitu su ertainean minutu batzuetan eta gehitu tipula, nahastu.
4. 10 minutu frijitu ondoren, gehitu krema garratza, ondo nahasi, beroa murriztu eta minutu batzuk gehiago egosi. Krema garratzaren ordez maionesa har dezakezu edo bi osagaien kopuru berdina nahastu.
5. Gehitu gatza, piperra eta beste espezia gogokoenak, irabiatu eta kendu sutik.
6. Apain ezazu belar txikituekin eta zerbitzatu hainbat platerrekin: patatak, pasta, zerealak, etab.

Zein gozo-gozo egosten diren txerri-perretxikoak patatekin frijituak

Zorionez, txerri frijituak prestatzeko errezetak ez ziren hor amaitu. Beraz, etxekoandre askok patatekin konbinatzea gustatzen zaie; hau alboko platera eta osagarri zaporetsua da. Platera gosegarria eta oso asegarria suertatzen da; sarritan aurki daiteke familien mahai gainean.

• Txerriak - 0,6 kg;
• Patatak - 0,4;
• Tipula - 2 pieza;
• Landare olioa;
• Gatza piperra.

Nola frijitu txerriak patatekin konbinazio honetatik erabateko bazkaria edo afaria egiteko?

1. Prestatu perretxikoak frijitzeko artikuluaren hasieran aipatutako eran.
2. Patatak zuritu, kubo edo xerratan moztu, uretan sartu eta 20 minutuz utzi almidoia kentzeko.
3. Bitartean, zartaginera olioa bota eta bertan jarri prestatutako txerriak.
4. Frijitu 10 minutuz eta gehitu tipula, eraztun erdietan moztu eta beste 5 minutuz frijitzen jarraitu.
5. Ebakitako patatak sukaldeko eskuoihal batekin lehortu eta perretxikoei gehitu, frijitu estalkia irekita bigundu arte.

Frijitzeko txerri-perretxikoak jangarriak nola prestatu

Bestela, nola prestatu txerri-perretxikoak jangarriak frijituz etxean? Jende askori gustatzen zaio baratxuria gehitzea perretxiko frijituei. Produktu honek pikantasun nota atseginak ekartzen dizkio platera. Oso erraza da egitea, osagai errazenak eta merkeenak hartzen baitira. Beraz, produktu nagusiaren 0,5 kg - txerrientzat, bakarrik hartu behar duzu:

• Tipula - 1 buru txiki;
• Baratxuria - 4-7 ale (nahi den zorroztasunaren arabera);
• Berde freskoak - 1 sorta;
• Landare olioa;
• Maionesa - 1-2 koilarakada. L.;
• Gatza piperra.

Urratsez pauso errezeta batek txerri-perretxikoak baratxuriarekin nola prestatzen diren erakutsiko dizu.

1. Artikuluaren hasieran deskribatutako lehen prozesatzeko arauei jarraituz, txerriak frijitzeko prestatzen ditugu.
2. Zartagin batean olioa berotzen dugu eta prestaturiko perretxikoak frijitzen ditugu 5-7 minutuz, tapa itxi gabe, hezetasuna lurrun dadin.
3. Bitartean, zuritu tipula baratxuriarekin batera.
4. Ehotzeko: tipula - erdi eraztun meheak, eta baratxuria - kubo txikiak, baratxuri prentsa bat erabil dezakezu.
5. Gehitu tipula perretxiko frijituei eta jarraitu su ertainean frijitzen 10-15 minutuz.
6. Maionesa ur koilarakada batzuekin diluitzen dugu, baratxuria, gatza, piperra eta belar txikituta bidaltzen ditugu bertara.
7. Nahastu eta bota perretxikoen nahasketa tipularekin, murriztu beroa eta egosi tapa itxi baten azpian beste 5 minutuz.
8. Zerbitzatu zure gogoko platerarekin, gose ona!

Nola prestatu txerri perretxikoak: sukalde moteleko errezeta

Ez dezagun alde batera utzi sukaldeko laguntzaile gogokoena: sukalde motela. Otordu gozoak eta osasungarriak prestatzeko aukera ematen duen gailu oso erosoa da. Etxeko andre askok, batez ere familia ugarikoak, aspalditik estimatzen dituzte haren onurak. Hitz batean, multicookerak dena egingo du zuretzat, ez duzulako sukaldearen gainean egon behar egosketaren hasieratik amaierara arte. Pausoz pauso deskribapen batek, baita argazki ilustratiboak ere, txerri-perretxikoak sukalde motela erabiliz nola prestatzen diren erakutsiko du.

• Txerri egosiak - 700 g;
• Gurina (leundua) - 2-3 koilarakada. l.;
• Gatza;
• Piper aleak - 4 pieza;
• erramu hostoa - 1 pieza;
• Berdetasuna.

1. Gehitu olioa sukaldeko tresnaren ontzira eta ondo berotu "Labean" moduan.
2. Ondoren, perretxikoak murgildu eta modu berean utzi, tenporizadorea 30 minutuz ezarriz.
3. 20 minutu igaro ondoren, ireki tapa, gatza perretxikoak, gehitu piperra eta erramu hostoa, irabiatu eta tapa berriro estali.
4. Frijitzeko prozesuaren amaiera adierazten duen bip baten ondoren, itxaron 5-10 minutu.
5. Zerbitzatu mahaian, fin-fin txikitutako berdeekin apaindua.

Ikus dezakezunez, txerri frijituak perretxikoak sukalde motelean prestatzea ez da zaila etxekoandre hasiberri batentzat ere.

Txerri onddo jangarriak oilaskoarekin prestatzeko metodoa

Etxeko sukaldaritzan konbinaziorik ezagunenetako bat perretxikoak eta hegazti-haragia dira. Gogoratu txerri gizena dela fruitu-gorputz jangarria dena, bere "arreba"ri buruz esan ezin dena - txerri meheari buruz. Perretxiko frijituak oilaskoarekin krema garratzetan apainduko dute eguneroko otordua ez ezik, jaietako mahaian ere bikainak direla frogatuko dute.

• Txerri egosiak - 500 g;
• Oilasko bularra - 1 pieza;
• Baratxuria - 2 ale;
• Krema garratza - 3 koilarakada. l.;
• curry - ½ koilarakada;
• Landare olioa - 1-2 koilarakada. l.;
• Gatza piperra.

Txerri gantz bat oilaskoarekin konbinatuta egostea modu honetan gertatzen da:

1. Zuritu oilasko bularkia, garbitu urarekin, lehortu sukaldeko eskuoihal batekin eta moztu zati txikitan.
2. Baratxuria zuritu, moztu edo prentsa batetik pasatu, gehitu oilaskoari.
3. Bota hemen curry, nahastu eta utzi pixka bat marinatzen.
4. Zartagin batean olioa berotu eta hara bidali oilasko bularkia, frijitu gorritu arte.
5. Gehitu txerri egosiak, nahastu eta frijitzen jarraitu 10-15 minutuz.
6. Murriztu beroa gutxienera, gehitu krema garratza, nahastu eta irakiten tapa itxi baten azpian beste 10 minutuz.
7. Bukaeran, gatza eta piperra, belar freskoekin apaindu dezakezu.

Nola prestatu txerri zopa gantz

Perretxiko zopa txerriak prestatzeko beste modu egokia da. Harekin, familia osoarentzako bazkari osoa antola dezakezu. Eta nork uko egingo lioke perretxiko zopa gozo-plater bati?

• Txerriak (zuritu eta irakiten) - 700 g;
• Patatak - 5 pieza;
• Azenarioak eta tipula - 1 txiki bakoitza;
• Arroza - 3 koilarakada. l.;
• Gatza, piperbeltza;
• erramu hostoa - 1 pieza;
• Aneta freskoa - 3-4 adarrak;
• Haragi-salda edo ura - 2 litro.

Zein goxoa da txerrietatik lehen plater bat prestatzea?

1. Patatak zuritu, kubo edo makiletan moztu, irakiten salda batean jarri.
2. Gehitu azenario fresko birrindua eta arroza.
3. Irakiten 10 minutuz eta bidali perretxikoak saldara, egosten jarraitu patatak prest egon arte.
4. Tipula zuritu, fin-fin txikitu eta zopan jarri.
5. Egosi minutu batzuk gehiago, eta gero gatza, piperra, erramu hostoa eta aneta txikitua.

Piggy perretxiko kabiarra

Modu asko daude txerriak perretxiko jangarrietarako prestatzeko. Adibidez, pintxo bizkorretan lagunduko dizun kabiar gozo eta lurrintsua egin dezakezu. Horrez gain, ore produktuak betetzeko erabil daiteke: tartadak, pastelak, krepeak, pastelak, pizzak, etab.

• Lehen prozesaketa jasan duten txerriak - 700 g;
• Azenarioak, tipulak eta piperrak - 2 bakoitza;
• Baratxuria - 2-4 ale;
• Tomate pasta - 1-2 koilarakada l.;
• Landare olioa - frijitzeko;
• Azukrea, gatza, piperra.

Hurrengo urratsak perretxiko kabiar moduan txerri gantz bat nola prestatzen erakutsiko dizute.

1. Perretxikoak zuritu eta egosiak frijitu zartagin batean likidoa lurrundu arte, ontzi sakon batera eraman. Fruta-gorputz izoztuak ere har ditzakezu prestatzeko, baina modu naturalean desizoztu behar dira izozkailutik hozkailura gau osoan zehar pasatuz.
2. Moztu azenarioak, tipulak eta piperrak dadotan eta frijitu landare-oliotan samurra arte.
3. Konbinatu barazkiak perretxikoekin, irabiatu irabiagailuarekin edo pasa haragi birringailu batetik.
4. Jarri ondoriozko masa hondo lodiko ontzi sakon batean, gehitu prentsatik pasatako baratxuria, tomate-pasta, gatza, azukrea eta piperra dastatzeko, nahastu.
5. Egosi kabiarra su baxuan 30-35 minutuz, eta jarri kristalezko ontzietan.
6. Negurako txerrietatik kabiarra prestatu nahi baduzu, gehitu 1 koilarakada sukaldaritza amaieran. l. 9% ozpina, eta gero masa esterilizatutako poteetan zabaldu eta berriro esterilizatu 20 minutuz, baina dagoeneko piezarekin.
7. Itxi ontziak plastikozko estalki estuekin edo bildu metalezkoekin.

Txerriak desugertzea errezeta klasikoaren arabera

Desugertzea negurako perretxikoak biltzeko modurik ohikoena da. Aurkeztutako errezeta klasikoak txerri-perretxikoak marinatuz nola prestatu behar diren erakutsiko du.

• Fruta-gorputzak (egosia) - 1 kg;
• Gatza - 2 koilarakada. (txirrista txiki batekin);
• azukrea - 4 koilarakada;
• Ozpina (% 9) - 5-6 koilarakada. l.;
• Landare olioa - 5 koilarakada. l.;
• Piper beltza (ilarrak) - 15 pcs;
• erramu hostoa - 3 pieza;
• Krabelin begiak - 2-3 pieza.
• Ura - 3 koilarakada.

1. Gatza, azukrea, ozpina, olioa, piperra, erramu hostoa eta ale uretan uztartzen ditugu, nahastu eta sutan jartzen ditugu.
2. Gatz eta azukre kristalak desegiten direnean, bertan murgildu prestatutako txerriak eta irakiten 10 minutuz.
3. Perretxikoak esterilizatutako poteetara eramaten ditugu eta erramu hostoa marinadatik kenduko dugu.
4. Bota perretxikoak marinadarekin eta bildu, nylonezko estalki estuekin itxi dezakezu.
5. Utzi hozten eta atera gela fresko batera gutxienez 3 egunez, ondoren mokadua probatu ahal izateko.

Ikusi txerriak marinatzeko errezeta klasikoaren arabera nola prestatzeko bideoa ere.

Txerri marinatuak baratxuriarekin

Bestela, nola prestatu txerri-perretxikoak goxo-goxo marinatuz? Baratxuria gehitzen den errezeta ezagutzea gomendatzen dizugu, prestaketa pikanteagoa eta pikanteagoa bihurtuz.

• Txerri egosia - 1-1,5 kg;
• ura - 1 l;
• Baratxuria - 10 ale;
• Ozpina% 9 - 80-100 ml;
• Gatza - 2 koilarakada;
• azukrea - 4 koilarakada;
• erramu hostoa - 4 pieza;
• Piper beltza - 10-15 ale.

Nola prestatu txerri perretxikoak, gure pausoz pauso errezeta zehatz-mehatz azalduko da.

1. Fruta-gorputzak aurrez garbituak eta egosiak esterilizatutako poteetan banatzen ditugu.
2. Jarraian, marinada prestatzen dugu: osagai guztiak uretan batzen ditugu (baratxuria prentsatik pasatu).
3. Su ertainean jartzen dugu, irabiatu gatz eta azukre kristalak disolbatu arte.
4. Egosi marinada 10 minutuz eta bota perretxikoekin poteak, prozesuan erramu hostoak kentzen ditugu.
5. Bilatu, hozten utzi eta sotoko biltegira eraman.