Orein-zota (Pluteus cervinus) argazkia eta deskribapena

Orein-zota (Pluteus cervinus)

• Orein perretxikoa

• Plyutey marroia
• Plutey zuntz iluna
• Agaricus pluteus
• Hyporrhodius orbia
• Pluteus oreina f. orein
• Hyporrhodius cervinus var. cervinus

Egungo izena: Pluteus cervinus (Schaeff.) P. Kumm., Der Führer in die Pilzkunde: 99 (1871)

Orein azotea oso hedatuta dago eta ohikoa da Eurasia eta Ipar Amerika gehienetan, batez ere eskualde epeletan. Onddo hau egur gogorretan hazten da normalean, baina ez da oso hautakorra zer-nolako egur gainean hazten den, ezta fruitua noiz emango duen ere, klima epelagoetan udaberritik udazkenera eta negua ere agertzen baita.

Txapela kolore ezberdinetakoa izan daiteke, baina marroi tonuak nagusitu ohi dira. Plater solteak zuriak dira hasieran, baina azkar hartzen dute kolore arrosa.

ADN datuak erabiliz egindako azken ikerketa batek (Justo et al., 2014) tradizioz Pluteus cervinus bezala identifikatutako hainbat espezie "enigmatiko" daudela adierazten du. Justo et al-ek ohartarazi dute ezaugarri morfologikoak ezin direla beti fidatu espezie hauek bereizteko, askotan mikroskopia behar dutela identifikazio zehatza egiteko.

burua: 4,5-10 cm, batzuetan 12 eta 15 cm arteko diametroa adierazten da. Hasieran biribildua, ganbila, kanpai formakoa.

Gero, ganbila edo ia laua bihurtzen da, askotan erdiko tuberkulu zabalarekin.

Adinarekin - ia laua:

Perretxiko gazteen txapelaren azala itsaskorra da, baina laster lehortzen da, eta bustita dagoenean apur bat itsaskorra izan daiteke. Distiratsua, leuna, guztiz burusoila edo fin-ezkata/fibrilar erdian, sarritan marra erradialekin.

Batzuetan, eguraldi-baldintzen arabera, txapelaren gainazala ez da leuna, "zimurtua" baizik eta koskatsua.

Txapelaren kolorea marroi ilunetik marroi zurbila da: marroia, marroi grisaxka, gaztaina marroia, askotan oliba edo grisa edo (gutxitan) ia zurixka, erdi ilunagoa, marroi edo marroixka eta ertz argiarekin.

Txapelaren ertza normalean ez da nerbioa izaten, baina noizean behin nerbioa edo pitzatuta egon daiteke ale zaharretan.

plakak: Soltea, zabala, maiz, plaka ugarirekin. Plute gazteek zuria dute:

Gero, arrosa, gris-arrosa, arrosa bihurtzen dira eta azkenean haragi kolore aberatsa hartzen dute, askotan orban ilunagoak eta ia gorriekin.

hanka: 5-13 cm-ko luzera eta 5-15 mm-ko lodiera. Gutxiago edo zuzen, oinarrian apur bat kurbatua izan daiteke, zilindrikoa, laua edo apur bat loditutako oinarriarekin. Lehorra, leuna, burusoila edo maizago ezkata finarekin ezkata marroiekin. Zurtoinen oinarrian, ezkatak zurixkak dira, eta mizelio basal zuria sarritan ikusten da. Osoa, hankaren erdiko mamia apur bat beteta dago.

Pulp: biguna, zuria, ez du kolorea aldatzen ebaki eta zimurtutako lekuetan.

Usaina ahul, ia bereiztezina, hezetasun edo egur heze usain gisa deskribatua, “apur bat arraroa”, gutxitan “perretxiko ahula”.

Gustu normalean arraroaren antzeko samarra.

Erreakzio kimikoak: KOH negatibotik laranja oso zurbila txapelaren gainazalean.

Espora hautsaren aztarna: arrosa arrexka.

Ezaugarri mikroskopikoak:

6-8 x 4,5-6 µm-ko esporak, elipsoideak, leunak, leunak. Hialinotik apur bat okrera KOHn

Plyutey oreina udaberritik udazken amaierara arte hazten da mota ezberdinetako egur gainean, bakarka, taldeka edo multzo txikietan.

Hostozabalak nahiago ditu, baina koniferoen basoetan ere haz daiteke. Hildako eta lurperatutako egur gainean hazten da, zutoinetan eta hauetatik gertu, zuhaitz bizien oinarrian ere hazten da.

Iturri ezberdinek informazio hain ezberdina adierazten dute, non bat baino ez da harritu: janezinetik jangarrira, hutsik egin gabe irakiteko gomendioarekin, gutxienez 20 minutuz.

Ohar honen egilearen esperientziaren arabera, perretxikoa nahiko jangarria da. Usain arraroa bada, perretxikoak 5 minutuz egosi, xukatu eta edozein modutan egosi: frijitu, erregosi, gatzatu edo marinatu. Zaporea eta usaina arraroa erabat desagertzen dira.

Baina orein azoteen zaporea, demagun, ez. Mamia biguna da, gainera biziki egosia.

Azoteen generoak 140 espezie baino gehiago ditu, eta horietako batzuk elkarrengandik bereizten zailak dira.

Plyuteus atromarginatus (Pluteus atromarginatus)

Espezie arraroagoa da hau, kapela beltzxka eta plaken ertz kolore ilunengatik bereizten dena. Erdi ustelduta dauden koniferoen gainean hazten da, udako bigarren erditik aurrera fruituak ematen ditu.

Pluteus pouzarianus Abeslaria. Hifetan bekleten presentziagatik bereizten da, mikroskopioan soilik bereizten dena. Espezie bigunen (koniferoen) zuhaitzetan garatzen da, usain berezirik gabekoak.

Plyutey - Elur-oreina (Pluteus rangifer). 45. paraleloaren iparraldean baso borealetan (iparraldean, taiga) eta trantsiziozkoetan hazten da.

Erlazionatutako generoko antzeko kideak Volvariella Volvoren presentziagatik bereizten da.

Generoko antzeko kideak entolome plaka atxikiak izan ordez libreak. Lurzoruan hazi.

Collybia platyphylla (Megacollybia platyphylla)

Kollybia, hainbat iturriren arabera, jateko modukoa edo baldintzapean jan daitekeen perretxikoa, plaka atxiki arraroak, zurixkak edo krema kolorekoak eta zurtoinaren oinarrian dauden hari ezaugarriak bereizten ditu.