Egunero gaztanbera onurak eta kalteak erabiltzea

Nork ez du ezagutzen esneki bikain hau. Pertsona bat txikitatik hasten da kontsumitzen. Gazta gizakiak ezagutzen duen esne hartzitu zaharrenetako bat da. Antzinako Erromako biztanleak, antzinako eslaviarrak eta beste herri asko aritu ziren haren prestaketan. Errusian, gazta esne garratz arruntetik lortzen zen - jogurta. Aurrez berotutako labean hainbat orduz lurrezko lapiko batean jartzen zen, eta gero atera eta nahasketa bero hori lihozko poltsa batean botatzen zuten gazura xukatzeko. Ondoren, prentsa baten azpian jarri eta gazta lortu zuten. Metodo hau orain erabiltzen da. Gaztaren onurak eta kalteak medikuntza eta dietetikako espezialistek ongi aztertu dituzte aspalditik, eta orain aztertuko ditugu.

Gaztaren abantailak

• Denek dakite gazta gaztaren onurak kaltzioaren eduki izugarrian daudela, eta hori oso garrantzitsua da pertsona batentzat, batez ere haurtzaroan hezurrak osatzeko, hortzak, iltzeak eta ilea hazteko.
• Bihurtzen da gazta gaziaren onurak dagoeneko bere prestatzeko errezetan berezkoak direla, gizakiaren gorputzarako substantzia garrantzitsu eta beharrezko guztiak esnetik askatzen baitira eta gaztanbera geratzen direlako.

Jakina, nagusia proteinak dira, hezur-ehuna osatzeko oso beharrezkoak direnak. Horri esker, bere onurak eskergak dira haurtxoentzat eta haurdun dauden emakumeentzat.

• Eta ezaguna den arren, eta proteina ugari dituzten beste hainbat produktu zaporetsu eta osasuntsu, adibidez haragia, oraindik nahiago dute gazta, haragia ez bezala, azkarrago eta errazago xurgatzen baita, energia askoz gutxiago hartzen duelako.

• Gainera, onura da gorputzak berak asimilatzeko prozesua haragia edo lekaleak digeritzerakoan baino askoz errazagoa dela. Haragiak, adibidez, landaretik eratorritako entzima osagarriak behar ditu urdailean apurtzeko, eta lekaleen digestioak albo-ondorioak, kaltegarriak eta desatseginak ditu, hala nola, hantura, gas ekoizpena handitzea eta abar.

• Gazta gaztaren abantaila da orekatutako eta erraz digeritzen den produktua dela. Elikagaietan ohiko erabilerak gorputzaren tonua areagotu dezake, funtsezkoak diren mineral eta bitaminez bete ditzake.
• Landa gazta digestio organoen funtzionamendua hobetzeko eta gizakien nerbio sistemaren egoera indartzeko gai da.

Gazta gazta erabiltzeko kontraindikazioak

Hori guztia horrela da, laktosa, hainbat aminoazido, fosforoa, burdina eta kaltzioa bezalako mineralak baititu. Era berean, entzimak eta hormonak, koipeak, karbono dioxidoa eta hainbat bitamina, A, B, C, D eta beste batzuk, eta aipatutako proteina, ugari dira.

• Errezaren gaztaren abantaila da proteina-eduki handia dela eta, erreakzio biokimikoak bizkortu egiten direla eta gaixotasun batzuen arriskuak ekiditen direla, besteak beste, pankreako eta gibeleko gaixotasunak.
• Gainera, produktu honek erreakzio alergikoak ekiditen laguntzen du, immunitatea hobetzen du eta gorputzeko nekea murrizten du.
• Aminoazidoak erabilgarriak dira, bizitzako prozesuan dagoen pertsona bat kanpotik etengabe osatzera behartuta baitago, gorputzak ezin baititu bere kabuz ekoiztu kantitate nahikotan. Eta horretan, gaztanbera onurak oso eskergak dira.

Gizakiak gaztanberritik ateratako koipeak energia iturri dira, eta karbohidratoen eduki txikiak dieta produktu bikaina bihurtzen du.

• Gazia gazian aurkitutako elementu mineralek, hezur ehunen eraikuntzan parte hartzeaz gain, odoleko hemoglobina maila erregulatzen laguntzen dute.

Gaztaren kaltea

• Oro har, gaztanbera oso produktu positiboa da; beraz, gaztanbaren kalteak kalitate baxuko edo gaizki biltegiratutako produktu bat erostean bakarrik ager daitezke.
• Kalterik larriena gaztanbera da, berez esne garratzarekin etxean egiten zena. Kasu honetan, mikroorganismo kaltegarriak mamian amaituko dira ezinbestean.

Hori guztia oso garrantzitsua da gazta gaztaren onurak eta kalteak freskotasunaren eta prestaketa egokiaren araberakoak direla ulertzeko.

Mamia osaera

100 gramo. mamia dauka

Pisua galtzean

Kaloria asko duen arren, gaztanbera dieta elikaduran eraginkortasunez erabiltzen da. Kirolariek entrenamendu ondoren aktiboki erabiltzen dute giharrak eraikitzeko, proteina iturri baita. Dieta edo barau egunetan produktu nagusia edo osagarria izan daiteke.

Nutrizionistek produktu hori dietan sartzea gomendatzen dute, dietarik gabe ere, zifra mantendu ahal izateko.

gantzaren edukiaren arabera banatzen da:

• gantzatsuak (% 18 baino gehiago);
• klasikoa (% 4-18);
• gantz gutxikoa (% 1-4);
• gantz gutxi / dieta (% 0).

Landa gazta linaza olioarekin

Onura

Lihozko olioaren dieta egokia da mantenugaien orekarako. Kaltzio eta gantz azido asegabeak ditu.

Berez, hartzitutako esne produktu bat ona da gorputzarentzat. Linazko olioarekin konbinatzeak ezin hobeto osatzen dute elkar. Erraza gaztan jasotako kaltzioa liho olioa xurgatzean sartutako gantz azido asegabeen eraginez xurgatuko da. Dieta honetan erabilitako gantz gutxiko gaztak pisua galtzen eta sasoian mantentzen lagunduko dizu.

Johanna Budwig ikerlari alemaniarrak aurkitu zuen liho olioa eta gazta gazta konbinatzeak minbiziari aurre egiten laguntzen duela.

Landare gaztaren kaltea liho-olioarekin

Lihozko olioarekin landutako gazta kontraindikatuta dago produktuaren laxazio efektua dela eta. Produktu jakin bati alergia bazaio. Eta B12 bitamina falta. Horiek dira horrelako dietari eutsiko diotenen arrazoi nagusiak.

Gazi-gazta 

Landa gazta gantz jotzen da% 18ko gantzarekin. Erabilgarria da emakumezkoentzat beharrezkoa den azido folikoa duela. A bitaminari esker ona da begientzat. Sufre kopuru handia du, prozesu metabolikoetan parte hartzen duena eta odoleko azukrea normalizatzen duena. Kloroak hantura arintzen du. Gantz ugari duen gazta gaztea gaixo eta ahuldutako haurrak elikatzeko erabiltzen da.

Gantz gutxiko gaztanbera kalteak onartzen ditu pisua galtzean

Gantz gutxiko gaztanbera alferrikako produktua da. Gantz gutxiko jaki iragarritakoak, alferrikakoak dira. Kaltzioa asimilatzeko, gantz azidoak egon behar dira.

Gantz gutxiko gaztanbera ez da gomendagarria pisua galtzeko, baita haurdun dauden emakumeentzat ere. Eta askotan eskrupulurik gabeko fabrikatzaileek lodigarriak eta egonkortzaileak gehitzen dizkiete konposizioari gantz gutxiko hartzitutako esne produktu baten zaporea hobetzeko. Eta orduan kaltegarri bihurtzen da alferrik. Pisua galtzean, gantz gutxiko gaztanbera hobea da.

Etxeko gaztanbera onurak eta kalteak

Mamia produktu goxoa prestatzeko arau nagusiak:

• Sukaldatzeko bi metodo daude: hotza eta beroa. Metodo horien arteko aldea prestatzeko abiaduran dago. Berotu gabe, mamia leunagoa da.
• Zenbat eta esnea gizendu, orduan eta lodiagoa gazta gazta. Hartzitutako esnea herriko esnearen gantzena da.
• Edozein gantz eduki duen kefirrez ere egin dezakezu. Iraungitako kefirrekin egiteko modu beroan jan zuten.
• Lortutako produktuaren zaporea kefir edo esnearen araberakoa da. Hori dela eta, ez du merezi horietan gordetzea.
• Mamia hodi lodiko altzairu herdoilgaitzezko lapikoan egosten da. Esmaltatutako plateretan erretzen da.
• Etxeko gaztanbera prestatzerakoan, kaltzio kloruroa gehitzen da batzuetan. Farmazian eros dezakezun likido argia da. Mamia kaltzioarekin aberasteko eta zaporea hobetzeko gehitzen da.
• Gazia gazaz estalitako kolagailu batera botatzen da. Eta jarri gazurentzako ontzi bat azpian. Mamia lehorgailuan uzten bada, heze gehiago egongo da.
• Erraza gazta xehatua eta ez hezea lortu nahi baduzu, gaztanbera gazta zintzilikatu behar da, sueroa beira izan dadin. Gazura beste plater batzuetan erabil daiteke, hala nola krepeetan.
• Moldatzeko, zapalkuntza jarri zuten.
• Etxeko gazta hozkailuan 4 egunez gordetzen da.

Ahuntz mamia

Ahuntz eta behi esnearen osaera ia berdina da, baina ahuntz esnea hobeto xurgatzen du gure gorputzak. Hori dela eta, ahuntzaren esneak gaztak ezaugarri berak ditu. Ahuntz esnearen kontrako adierazpen nabarmenik ez dago. Gauza bakarra da, maiz erabiltzen baduzu, kilo gehiago ematen dizkizula.

Albumina gaztanbera kaltetu eta onura

Albuminaren mamia gazurarekin egindako produktu dietetikoa da. Ia ez du koiperik. Proteina - albumina dauka. Egokia da diabetes mellitusa duten gaixoak elikatzeko. Edozein betegarrirekin konbinatu daiteke eta, beraz, oso erabilia izan da gozogintzako industrian.

Proteina-eduki handia eta gantz kopuru gutxi dela eta, albumina mamia elikaduran erabiltzen dute kirolariek muskuluak eraikitzeko.

Albuminaren gaztak proteinak, fosforoa, kaltzioa, magnesioa, burdina eta B, A, C, PP taldeko bitaminak ditu. Bere erabilerak eragin positiboa du heste-hesteetako traktuan eta immunitatea mantentzeko. Haurdun dauden emakumeek eta edoskitze emakumeen dietan sartzea gomendatzen da. Kontraindikazio bakarra egunean 400 g baino gehiago erabiltzea da. Bestela, goût eta giltzurruneko gutxiegitasun akutua duten gaixoengan osasun arazoak sor daitezke. Eta baita pertsona lodietan ere.

Esne hauts gaztanbera 

Behi esne hautsa behi esne osotik 180 graduko tenperaturan lehortuz eta ondoren bahetuz lortzen den produktua da. Esne hauts mamia birsortutako esnearekin egindako produktua da. Hau da, propietate onuragarri guztiak gordetzen ditu esne pasteurizatu arruntarekin prestatuko balitz bezala. Desberdintasun bakarra biltegiratze aldetik da.

Urtutako gaztanbera onurak eta kalteak

Ghee kaloria gutxi du, karbohidrato gutxi dituenez, horixe da bere erabilgarritasuna. Hori dela eta, dieta askotarako egokia da. Kolore krematsua eta karamelu zapore gozo goxoa ditu.

Labean egindako esnea gaztanbera erabiltzearen abantailak kolesterola jaisten duela, muskulu kardiobaskularra indartzen duela, errakitismoa prebenitzen du, hormonak hobetzen ditu eta minbizia prebenitzen du.

Emakumeentzako onurak

Gaztanboiak triptofanoa eta metionina dituenez, haren erabilera onuragarria da emakumearen gorputzarentzat. Substantzia horiei esker, umorea hobetzen da, eta hori garrantzitsua da menopausian eta PMS garaian. Kaltzioak iltzeak indartzen ditu, ilearen eta odol hodien egoera hobetzen du.

Haurrentzat eta

Gaztanbera haurren dietan egon behar da. Proteina eta kaltzioa hazten ari den gorputzean hezurrak sortzeko oinarria dira. Kaltzioaren gabeziak bizkarrezurreko gaixotasunak eta osteoporosia eragiten ditu. Landa gazta haurraren gorputzak kefirra baino hobeto xurgatzen du. Eta B2 bitaminak eragin positiboa du ikusmenean. Kontraindikazioa banakako intolerantzia da, baita giltzurrunetako gaixotasunak ere.

Janari osagarrietan, gazta gaztea 8 hilabetetik aurrera sartzen zaie, koilaratxo batekin hasi eta urtetik urtera 40 gramo arte handituz. Gazta gaztak tindagai, kontserbatzaile eta substantzia aromatikoetatik libre egon behar du. Haurraren gorputzak kaltzioa hobeto xurgatzeko, D bitamina sartzen da gaztanbera haurtxoentzako janari gisa.

Gizonentzat

Proteina funtsezkoa da gizonezkoen gorputzak giharrak eraikitzeko. Kaltzioak hezurrak eta hortzak indartzen ditu. Gaztanbera erabiltzea aterosklerosiaren prebentzioa da.

Gizonezkoentzako kirolak bihurdurak eta hausturak sor ditzake. Etxeko gazta gazteak azkar berreskuratzen lagunduko dizu.

Landa gazta goizean: noiz izaten da jateko unerik onena

Gazia gazta jateko unerik egokiena:

10: 11etatik 16: 17etara eta 19.00: XNUMXetatik XNUMX: XNUMXetara, baina XNUMX: XNUMXak baino lehen

Eguneko gaztanbera eguneko 200g-koa da. Mamian dagoen proteinak giltzurrunak kargatzen dituenez.

Janari koipeak gosaltzeko hoberenak dira. Goizean, pankreak modu aktiboagoan funtzionatzen du eta errazagoa da proteinak prozesatzea. Lan gogorra egiten duten pertsonentzat goizean gaztanbera jatea komenigarria da.

Zer da erabilgarriagoa konbinatzeko 

Gaztaren kaltzioa modu eraginkorragoan xurgatzeko, beste produktu batzuekin behar bezala konbinatu behar da. Gazta krema garratzarekin, gazta azukrearekin eta gazta eztiarekin bezalako postreak erabilgarriak eta gozoak izango dira gorputzerako. Produktu hauek nahastea besterik ez duzu behar eta postrea prest dago.

Nola gorde

• Haurra -36 ordu;
• Landa gazta kazolak - 48 ordu;
• Gazta gazta duten produktuak - 24 ordu;
• Gazta gazta gordina -72 ordu.
• Biltegiratzeko tenperatura 2-6 ° С

Gazta gaziaren onurak eta arriskuei buruzko bideoa