Osagaiak Txuletak
| behia, kategoria 1 | 250.0 (gramo) |
| txerria, 1 kategoria | 250.0 (gramo) |
| gari ogia | 70.0 (gramo) |
| esne behia | 0.5 (ale beira) |
| oilasko arrautza | 1.0 (pieza) |
| tipula | 1.0 (pieza) |
| mahai-gatza | 1.0 (koilaratxo) |
| lurrean piper beltza | 0.5 (koilaratxo) |
| breadcrumbs | 2.0 (mahai koilara) |
| gurina | 2.0 (mahai koilara) |
Prestatzeko metodoa
Ogiari lurrazala moztu, apurra busti esnetan. Haragia, tipula eta bustitako ogia pasatu haragi xehatzaile batetik, gehitu arrautza, gatza, piperra eta nahastu leun arte. Osatu txuletak, ogia ogi birrinduetan, frijitu bi aldeetatik zartagin batean beroa gantzarekin gorritu arte. Estali zartagina tapa batekin, sartu labean eta busti bertan txuletak mamitsuak izan daitezen.
Aplikazioko errezeta kalkulagailua erabiliz, zure errezeta sor dezakezu bitamina eta mineralen galera kontuan hartuta.
Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 227.4 kCal | 1684 kCal | 13.5% | 5.9% | 741 g |
| Proteinak | 10.1 g | 76 g | 13.3% | 5.8% | 752 g |
| Gantzak | 19.4 g | 56 g | 34.6% | 15.2% | 289 g |
| Karbohidratoak | 3.3 g | 219 g | 1.5% | 0.7% | 6636 g |
| azido organikoak | 52.9 g | ~ | |||
| Elikagai-zuntza | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 3.3% | 1333 g |
| Ura | 36.9 g | 2273 g | 1.6% | 0.7% | 6160 g |
| Lizarra | 0.6 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3.4% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 5.8% | 750 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 g |
| B4 bitamina, kolina | 53.8 mg | 500 mg | 10.8% | 4.7% | 929 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.5% | 1250 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.4% | 1000 g |
| B9 bitamina, folatoa | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 10.2% | 429 g |
| C bitamina, askorbikoa | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| D bitamina, kaltziferola | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| H bitamina, biotina | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.9% | 2273 g |
| PP bitamina, NE | 3.1766 mg | 20 mg | 15.9% | 7% | 630 g |
| niazina | 1.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 191.4 mg | 2500 mg | 7.7% | 3.4% | 1306 g |
| Kaltzioa, Ca. | 27.6 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.2% | 3623 g |
| Silizioa, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Magnesioa, Mg | 16.1 mg | 400 mg | 4% | 1.8% | 2484 g |
| Sodioa, Na | 75.6 mg | 1300 mg | 5.8% | 2.6% | 1720 g |
| Sufrea, S | 135.2 mg | 1000 mg | 13.5% | 5.9% | 740 g |
| Fosforoa, P | 119.2 mg | 800 mg | 14.9% | 6.6% | 671 g |
| Kloroa, Cl | 910.1 mg | 2300 mg | 39.6% | 17.4% | 253 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Aluminioa, Al | 24.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 9.6 μg | ~ | |||
| Burdina, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.6% | 1200 g |
| Iodoa, nik | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1.6% | 2727 g |
| Cobalt, Co. | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 21.5% | 204 g |
| Manganeso, Mn | 0.0802 mg | 2 mg | 4% | 1.8% | 2494 g |
| Kobrea, Cu | 91.8 μg | 1000 μg | 9.2% | 4% | 1089 g |
| Molibdeno, Mo. | 9.3 μg | 70 μg | 13.3% | 5.8% | 753 g |
| Nikela, Ni | 5.5 μg | ~ | |||
| Beruna, Sn | 28.2 μg | ~ | |||
| Rubidioa, Rb | 22.9 μg | ~ | |||
| Selenioa, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Estrontzio, Sr. | 1.7 μg | ~ | |||
| Fluorea, F | 39.9 μg | 4000 μg | 1% | 0.4% | 10025 g |
| Chrome, Cr | 6.1 μg | 50 μg | 12.2% | 5.4% | 820 g |
| Zinka, Zn | 1.5467 mg | 12 mg | 12.9% | 5.7% | 776 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 0.004 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 0.9 g | gehienez 100 г | |||
| sterols | |||||
| Kolesterol | 26.3 mg | gehienez 300 mg |
Energia balioa 227,4 kcal da.
Txuletak bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: B1 bitamina -% 13,3, B12 bitamina -% 23,3, PP bitamina -% 15,9, fosforo -% 14,9, kloroa -% 39,6, kobaltoa -% 49 , molibdeno -% 13,3, kromo -% 12,2, zink -% 12,9
- Bitamina B1 karbohidratoen eta energiaren metabolismoaren entzima garrantzitsuenetako bat da, gorputzari substantzia energetiko eta plastikoak ematen baitizkiote, baita kate adarkatuen aminoazidoen metabolismoa ere. Bitamina hori ez izateak nerbio, digestio eta kardiobaskular sistemen nahaste larriak eragiten ditu.
- Bitamina B12 zeregin garrantzitsua betetzen du aminoazidoen metabolismoan eta bihurketan. Folatoa eta B12 bitamina erlazionatutako bitaminak dira eta odolaren sorreran parte hartzen dute. B12 bitamina faltak folatoaren gabezia partziala edo sekundarioa garatzea dakar, baita anemia, leukopenia, tronbozitopenia ere.
- PP bitamina energia metabolismoaren erredox erreakzioetan parte hartzen du. Behar ez den bitamina sarrerarekin batera larruazalaren, heste-hesteetako traktuaren eta nerbio-sistemaren egoera normala eten ohi da.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- kloroa beharrezkoa da gorputzean azido klorhidrikoa eratzeko eta jariatzeko.
- Cobalt B12 bitaminaren parte da. Gantz azidoen metabolismoaren eta azido folikoaren metabolismoaren entzimak aktibatzen ditu.
- Molybdenum sufrea duten aminoazidoen, purinen eta pirimidinen metabolismoa ematen duten entzima askoren kofaktorea da.
- Chrome odoleko glukosa-mailen erregulazioan parte hartzen du, intsulinaren eragina hobetuz. Gabeziak glukosaren tolerantzia murriztea dakar.
- zinc 300 entzima baino gehiagoren parte da, karbohidratoak, proteinak, gantzak, azido nukleikoak sintetizatzeko eta deskonposatzeko prozesuetan eta gene batzuen adierazpenaren erregulazioan parte hartzen du. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia, bigarren immunodefizientzia, gibeleko zirrosia, sexu disfuntzioa eta fetuaren malformazioak eragiten ditu. Azken ikerketek agerian utzi dute zink dosi handiek kobre xurgapena eteteko duten gaitasuna eta horrela anemia garatzen laguntzen dutela.
ERREZETAREN OSAGAIEN KALORIA ETA KONPOSIZIO KIMIKOA Txuletak 100 g
- 218 kCal
- 142 kCal
- 235 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 41 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 661 kCal
Tags: Nola sukaldatu, 227,4 kcal kaloria, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, zer bitamina, mineral, sukaldaritza metodoa Txuletak, errezeta, kaloria, mantenugaiak