Itsasoa eta eguzkia ez ezik, arkeologia, historia eta arkitektura maite badituzu eta, gainera, janariarekiko axolagabeak ez badira - premiaz Atenasera joan behar duzu! Eta bertako edertasunaz gozatzeko, aukeratu bazkaltzeko edo afaltzeko gauza egokia, entzun Alexander Tarasoven aholkuak!
Greziako sukaldaritza modernoan, greziar oso gutxi dago eta sukaldaritza turkiarraren eragina oso handia da, baina horrek ez ditu hemen zerbitzatzen diren jakien merituak kentzen. Greziako sukaldaritza ona da uniformetasunik ez dagoela eta eskualde bakoitzean zerbait desberdina probatu daitekeela, beraz, ohikoa da iparraldeko greziarra, hegoaldeko grekoa (Peloponesoa) eta uharteetako sukaldaritza bereiztea.
Atenasko sukaldaritzari buruz hitz egiten badugu, Greziako Erdi mailako sukaldaritza mota da, eta hemen prestatzen dira mundu osoko greziar sukaldaritza ospetsu bihurtu duten platerak. Agian horietako ospetsuena da arkumea gibela Atenasen, eta errezeta tradizionalaz gain, horren hainbat aldaera daude, hala nola arkume gibela gazta. Ez da hain famatua Atenasko entsalada da. Noski, orain mundu osoan egiten da - jatetxeko plater ezaguna da, baina Atenasen bakarrik aurki ditzakezu entsalada honen bertsio ugari - ia kafetegi eta jatetxe guztiek dute berea: nonbait marroia gehitzen dute eta nonbait ez; nonbait oliba olioarekin bakarrik onartzen dute, eta nonbait esne saltsarekin; nonbait albahaka jartzen dute, eta nonbait hori gabe. Gogoratu: atenastar entsalada egokia lortzeko, tomate berdexkak bakarrik erabiltzen dira! Eta ez luke indioilar haragi zatirik eduki behar. Aukera turistiko hutsa da, bereziki Estatu Batuetako bisitarientzat egina. Itsaski zaleek ospatuko dute orzo otarrainxkekin Atenasenestiloa. Plater hau albahaka eta gabe prestatzen da. Bi aukera probatu ditzakezu alderatzeko.
Eta, jakina, Atenasera iritsita, ezinezkoa da bertako gozokiak alde batera uztea. Orokorrean, Greziako goxoki onenak herrialdearen iparraldean egiten direla uste da, baina Atenasek bere espezialitateak ditu-aukeratu zer gustatzen zaizun, baina ziur saiatu zaitez profiterolaklikorean eta almibarretan bustita, jatorrizko frantsesez nabarmen desberdinak dira. Izotz ur edalontzi bat zerbitzatuko zaizu profiterolekin - ez uko egin: greziarrek badakite zer egiten duten!
Eta azkenik, kafea. Grezian, edaten dute hellenikos kafetegia (hau da, kafe grekoa), hain zuzen ere, kafe turkiar ezaguna da, baina ez da hain indartsua. Kontuz ibili: ia leku guztietan ellinikos kafetegiak espresso makina erabiliz prestatzen dira. Hala ere, benetako helenikoek begi aurrean egosi behar dira sute berezi batean adreiluzko katilua!