Croutoiak gurinarekin
Errezeta bat egiteko:
– gari-ogia (xerra) – 4 pcs.
– perretxikoak (porcini, boletus) – 5 pcs.
- arrautza - 2 pieza.
– esnea – edalontzi 1
- tipula - 1 pc.
- gurina - 3 koilarakada.
- irina - 2 koilarakada.
- krema garratza - 2 koilarakada. , ogi birrindua - 1 koilarakada, piper beltza (lurra), gatza - dastatzeko, letxuga (hostoak) - 8 pcs.
Prestaketa:
Ogi xerrak esne-arrautza nahasketan sartu eta gurin pixka batean frijitu. Perretxikoak xerratan moztu eta geratzen den olioan frijitu. Jarri tipula txikitua, irina, sueztitu, gero krema garratza, gatza, piperra eta 20 minutuz egosi. Jarri croutonak labeko xafla batean, jarri perretxiko masa xerra bakoitzaren gainean, ogi birrinduarekin hautseztatu. Egosi labean 8-10 minutuz.