Corn

Historia

Gutako bakoitzak txikitatik ezagutzen du laborantza honen belarri horia. Askorentzat, artoa eguneroko produktu dietetikoa da, adibidez, patatak bezainbeste. Ia ezinezkoa da horretatik plater bakarra dastatu ez duen pertsona bat aurkitzea.

Zenbat dakigu artoaz? Nondik sortu zen? Nola da erabilgarria eta norentzat da kaltegarria? Nola erabiltzen da eta zein ezaguna da Ukrainan? Galdera horiek guztiak interesatzen bazaizkizu, irakurri!

Antzinako azteken dietak

Artoaren jatorria ez dago argi. Zientzialariek 55 mila urte baino gehiagoko polena eta belarriak aurkitu dituzten arren, oraindik ezin izan dituzte nekazaritza laborantzako arbaso basatiak aurkitu. Aditu gehienen ustez, artoa Mexikon sortu zen eta hautaketaren emaitza izan zen.

Duela 7-10 mila urte hedatu zen Erdialdeko eta Ipar Amerikako lurralde modernoan. Paper garrantzitsua izan zuen orduan Amerikako kontinentean bizi ziren hainbat zibilizazio handien sorreran eta garapenean - olmekak, maiak, aztekak. Azken honek panteoian arto gaztearen jainkoa zuen, Centeotl ere, nekazariak eta bitxigileak babesten zituena. Centeotlen emakumezkoen azteken emakumea Chicomecoatl edo Shilonen zen, arto gazte baten ama. Etxean ugaritasuna eta ongizatea identifikatu zitzaizkion.

Iroquois indiarrek artoa Ama Lurrean jaiotako hiru ahizpetako bat zela uste zuten. Beste bi ahizpekin batera - kalabaza eta babarrunak - gaur egun arte nekazari estatubatuar askok gurtzen dute. Hiru uzta horiek hazteko metodoa 2009ko US $ 1 txanponean agertzen zen.

Kristobal Kolonek artoa ekarri zuen Europara. Lantegia Ukraina modernoaren lurraldera iritsi zen XVIII. Mendean eta Turkiatik etorri zen. Orduan, artoari gari turkiarra esaten zitzaion.

Agian, nekazaritzako laborantzaren egungo izena ere turkiarren oinordetzak helarazi zigun. Euren hizkuntzan, "cocorosis" "landare altua" esan nahi du. Beste aukera bat "kukorica" ​​hungariarra maileguan hartzea da, "gozoa", "azukrea" bezala itzultzen dena. Beste herrialde gehienetan artoari artoa deitzen zaio. Indiarren hizkuntzatik itzulita, horrek "ama sakratua" edo "bizia ematen duena" esan nahi du.

Heroi profila

Batzuek uste dute artoa planetako ogi landarerik zaharrena dela. Berez kolore anitzekoa da, ale guztien kolore horia hautaketaren ondorioz lortu zen. Garai batean, belarriek ez zuten 3-4 cm-ko luzera gainditzen, eta zurtoina hainbat aldiz txikiagoa zen. Orain, artoak 4 metroko altuera izan dezake, eta koskorraren luzera 50 cm artekoa izango da. Interesgarria da mila ale inguru daudela, eta hau beti da zenbaki bikoitia.

Artoa bere kabuz hazten ez diren landare horietako bat da, zainketa behar dute. Belarria lurrera erortzen bada, usteldu egingo da. Erortzen diren aleak ernetzen badira ere, kimua ezin izango da heldutasun fasera iritsi.

Nekazaritza laborantzako 9 mota eta 1000 barietate baino gehiago daude. Mota ohikoena eta erabiliena arto gozoa da. Hau da sukaldatzen eta jaten duguna. Silizeo mota makilak eta malutak ekoizteko erabiltzen da. Krispetak krispetekin eginda daude.

Zergatik da erabilgarria eta noiz kaltegarria den

Artoak 26 elementu kimiko ditu eta gizakiari gorputzari elikagai kopuru handia ematen dio. Gainera, aleetako bitamina, mikroelementu eta azido erabilgarriaren edukiari dagokionez, lekale guztien gainetik dago.

Arto aleek ia bitamina talde guztiak dituzte:

• B - nerbio sistema onartzen du,
• C - immunitatea hobetzen du,
• D - hezurrak beharrezkoak,
• E - larruazalaren eta ilearen egoera hobetzen du,
• K - eragin onuragarria du sistema kardiobaskularrean.

Artoaren pektinek digestioa hobetzen dute. Azido hialuronikoak garunaren funtzioa onartzen du. Urrezko aleetako potasioak eta magnesioak metabolismo normala sustatzen dute, kaltzioak hortzen esmaltea hobetzen du eta burdinak zirkulazio sistema babesten du.

Zure dietan artoa baduzu, orduan zure gibela eta behazun maskuria zaintzen ari zara. Arto produktuak eta platerak menuan - hepatitisaren eta kolezistitisaren prebentzioa. Era berean, kolesterol txarra gorputzetik kentzeko modu bikaina da.

Garrantzitsua da gogoratzea artoa ez dagoela guztiontzat eskuragarri. Uko egin beharko diozu urdaileko edo duodenoko ultzera izanez gero. Odola koagulatzeko arazoak dituztenek edo koaguluak izateko arrisku handia dutenek ez lukete jan behar. Pisu gutxi al duzu eta pisua hartu nahi duzu? Artoa neurriz jan. Bizkor sentitzen da bizkor, nahiz eta jaten den zati bat nahikoa ez izan pertsona batentzat.

Artoa: propietate baliagarriak

Artoak gizakiaren gorputzean eragin positiboa duten 26 elementu kimiko ditu. Bitamina ia talde guztiek, B, C, D, E, K, azido erabilgarriak, arto aleak dituzten mikroelementuak, zerealen artean erabilgarrienetakoak dira. Eta urre kopuru txikiak, prozesu hormonaletan laguntzen duena, oso baliotsua bihurtzen du.

Dietarik onena. Egunero jan beharreko sei janari osasungaitz
Artoan dauden pektinek digestioa hobetzen dute, potasioak eta magnesioak metabolismoa sustatzen dute, azido hialuronikoak garunari funtzionatzen laguntzen dio eta burdinak zirkulazio sistema babesten du. Gainera, artoak kolesterola kentzen dio gorputzari.

Arto gaztea gallblad, heste, giltzurrun eta pankreako arazoak dituzten pertsonentzat erabilgarria da, izan ere, giltzurrunetako harriak disolbatzen laguntzen du, erkametzaren gaixotasunak arintzen ditu, idorreriari aurre egiten laguntzen dio eta gorputzeko prozesu metabolikoak normalizatzen ditu.

Artoa: kontraindikazioak

Artoan bertan, ez dago substantzia kaltegarririk, baina ez da tronbosiarekin, odolaren koagulazio handiagoarekin, urdaileko ultzera edo banakako intolerantziarekin jan behar. Gainera, artoa kaloria oso handiko produktua da: bi arto belarri eguneroko batez besteko kaloria ingesta erdiarekin bat datoz (2000 inguru). Hori dela eta, nutrizionistek ez diete produktu hau gehiegizko pisuari gomendatzen.

Artoa: errezetak

Arto zuritua izozteko

Artoa besterik ez duzu behar.

Garbitu eta ondo garbitu, gero lapiko handi batean sartu eta ur hotzarekin estali, belarri guztiak estaliz. Itxaron ura irakiten, sua murriztu eta egosi artoa beste 7-11 minutuz, tamainaren arabera.

Denbora horretan, prestatu izotz arto bainua ontzi bat ur hotzarekin eta izotzarekin betez. Artoa egosita dagoenean, jarri prestatutako ontzian eta hoztu belarriak guztiz.

Hori da, artoa izozteko prest dago.

Arto mexikarra

Artoa Ipar Amerikako hegoaldean jatorria denez, mexikarrek asko dakite nola prestatu.

Osagaiak:

• arto belarri batzuk
• 2 koilarak maionesa saltsa edo maionesa
• 1 karea
• 1 koilarakada pipermin hautsa
• 1 tbsp baratxuri hautsa
• olio
• Garbitu artoa olioarekin eta zartaginarekin edo parrillarekin erreta marka arinak agertu arte. Artoa alde guztietatik frijitzen den bitartean, konbinatu maionesa, pipermina eta baratxuri hautsa, piperbeltza eta gatza. Artoa zartaginetik atera ondoren, saltsa gainetik bota eta lima zukuarekin bota. Egina!

Mexikoko Arto Apaindura

Aurreko plateraren ia errezeta bera, baina desmuntatua eta elementu osagarriekin.

Osagaiak:

• arto belarri batzuk
• 1 koilarakada. l. maionesa saltsa edo maionesa
• solairua. tipula gorriaren buruak
• ¾ Art. Cotiha gazta mexikarra (gazta gogorrarekin ordezka daiteke)
• karea zestoarra
• 1 TSP chili hauts
• 1 tsp baratxuri hautsa
• 1 koilarakada cilantro
• olio

Frijitu artoa olioan, eta hozten denean moztu artoa. Frijitu tipula eltze batean zeharrargiak izan arte, gehitu artoa berotzeko eta, sua itzaliz, sartu plateraren beste elementu guztiak.

Hori da, zure Mexikoko platera prest dago. Aukeran, gehitu tomateak edo piperbeltzak alboko platerarekin entsalada egiteko.