Oparitu zure maiteak txokolatearen ordez algarroba, edo saiatu algarroba tarta osasuntsu bat prestatzen.
Txokolate edo algarroba gozokiak?
Karobia txokolatearen ordezko gisa ezagutzen da, baina janari gozo gozo honek bere zaporea eta onurak ditu. Txokolate beltzaren kolore bera du, zaporea nabarmen ezberdina den arren, kutsu apur bat intxaur eta mingotsekin.
Karobia txokolatea baino apur bat gozoagoa da eta, beraz, txokolatearen alternatiba ezin hobea da, eta askoz osasuntsuagoa.
Txokolateak teobromina bezalako bizigarriak ditu, oso toxikoak direnak. Txokolatean kafeina kopuru txiki bat ere badago, kafeina sentikorrak diren pertsonak molestatzeko. Txokolatean aurkitzen den feniletilaminak buruko minak eta migrainak sor ditzake.
Karobak, noski, ez du substantzia horietako bat. Horrez gain, prozesatutako kakao-produktuek maiz berun toxiko kopuru handia izaten dute, karobietan aurkitzen ez dena.
Txokolateak zapore mingotsa du, askotan azukre gehiegizko eta arto almibarretan estaltzen dena. Algarroba berez gozoa da eta edulkoratzailerik gehitu gabe goza daiteke. Gainera, ez dauka esne-gehigarririk, eta dieta beganorako egokia da.
Karrobia lekale bat da eta eremu mediterraneoetan hazten da. Baldintza lehorrean hazten da hobekien, onddoen eta izurriteen aurkako modu naturalean, beraz, ia ez da ia spray kimikorik erabiltzen bere laborantzan. Zuhaitz handi hau 15 m-ra hazten da 50 urtean. Ez du fruiturik ematen bere existentziaren lehen 15 urteetan, baina ondo ematen ditu fruituak handik aurrera. Zuhaitz handi batek tona bat babarrun sor ditzake denboraldi batean.
Algarroba mami gozoa eta jangarria eta jan ezin diren haziak dituen leka bat da. Lehortu, bero tratamendua eta ehotu ondoren, fruitua kakaoaren antzeko hauts bihurtzen da.
Gozoki gabeko algarroba hauts koilarakada batek 25 kaloria eta 6 gramo karbohidrato ditu eta gantz saturaturik eta kolesterolik gabe. Alderatuz, kakao-hauts koilarakada batek 12 kaloria, 1 gramo gantz eta 3 gramo karbohidrato ditu, eta ez du gantz saturaturik edo kolesterolik.
Karrobia osasunerako elikagai bikaina izatearen arrazoietako bat funtsezko mantenugai kopuru handia duela da, hala nola kobrea, manganesoa, potasioa, magnesioa eta selenioa. Batez ere kaltzio eta burdina aberatsa da. A, B2, B3, B6 eta D bitaminak ere baditu. Karobak ere txokolateak baino bi edo hiru aldiz kaltzio gehiago dauka, eta ez dauka kaltzioa xurgatzea oztopatzen duen txokolatean aurkitzen den azido oxalikorik.
Algarroba hautsa zuntz dietetiko naturalaren iturri bikaina da, hauts koilarakada bakoitzeko bi gramo zuntz dituena. Pektina dauka, toxinak kentzen laguntzen duena.
Karroba-hautsa kakao-hautsarekin ordezkatzean, ordezkatu kakao-zati bat 2-1/2 zati karobi-hautsaren pisuarekin.
Judith Kingsbury